- lardo - 240 Gramoj
- cepoj - 1/4 Pokaloj
- ajlo - 3 dentoj
- Fungoj Portobello - 240 Gramoj
- spinaco - 300 gramoj
- Dika kremo - 1/3 Glaso
- salo - 1/4 kuleroj
- nigra pipro - 1/4 kuleroj
- Nukso - 1/8 kuleroj
- ovoj - 6 pecoj
- Parmesana fromaĝo - 2 eroj. kuleroj
1. Tranĉi la lardon en kubojn. Finfine tranĉu la cepojn. Finfine buku fungoj kaj ajloj. Finfine kradu la Parmesan fromaĝon. Metu la bakantan pleton en la supra triono de la forno kaj varmigi la fornon al 230 gradoj. En granda pato frenezas la bacon ĝis kruta. Metu bacon sur papero-tajloj kaj lasu dreni la grason. 2. Frio cepo kaj ajlo en graso de lardo kun malalta varmego, moviĝante ĝis cepo kaj ajlo estas molaj, de 2 ĝis 3 minutoj. Aldoni fungojn kaj pliigi la fajron. Fry, moviĝanta, ĝis la fungoj estas molaj, proksimume 3 minutojn. 3. Aldonu la spinacon kaj miksi. Fritu ĝis spinaco estas mola. 4. Aldonu la kremo, salo, pipro, nuksmozo kaj alportu ulbon. 5. Stiru kun lardo kaj forprenu la trenitaĵon el la fajro. 6. Verŝu la miksaĵon en grandan bakantan pladon kaj faru 6 grandajn depresiojn en la miksaĵo. Frapu la ovojn en ĉiu kavo kaj baku ĝis la proteinoj hardu, kaj la yemas daŭre estos molaj, de 7 ĝis 10 minutoj. Malpeza sezono kun salo kaj pipro, tiam aspergu per kradrita Parmesana fromaĝo kaj servu.
Servoj: 3