Kiel kuiri ĝin konvene
La ĉefa rolo estas donita al la ĝusta elekto kaj preparado de produktoj. Sen ĉi tiu plado ne ricevos tiel bongusta kaj avida kiel ĝi devus esti.
- Elektu hepaton. Vi povas fari kukon de porka hepato, ĉar ĝi estas suka kaj mola. Se vi preferas bovaĵon, nepre atentu la koloron. Ĝi ne devus esti tro malluma. Taŭga kaj kokido, ĝi estas pli malmultekosta, sed la gusto fariĝos pli milda.
- Antaŭ kuiri, tranĉi ĉiujn vejnojn kaj filmojn de la produkto. Ili komencos meti sin en la karnan muelilon, kiam ili rompiĝos, kaj se ili eniros en la finan paston, vi nek la gastoj plaĉos preni longan strion de graso el iliaj buŝoj.
- Pri la pancake testo, ni parolos iom poste. Kaj nun ni atentos la preparadon. La hepato ne ŝatas plibonigitan varman traktadon, kaj se vi fordonos ĝin en skaleno, la manĝaĵo estos malmola.
- Ĝuste elektu la temperaturon. Estas pli bone kuiri per meza varmego. Ni klarigas kial. Kiam potenca flamo brulas sub la pato, la pancake rapide kaptos la ŝelon, sed ene de la pasto restos húmeda. Kaj en tre malgranda fajro la pasto ne havos formon de pancake kaj komencos fali en viajn manojn.
Nun, ke vi konas la bazajn rekomendojn, vi povas rekte konduki al kuiri la pladon.
La recepto por delikata hepato
Do, vi devas dividi la ingrediencojn en tiuj, kiujn vi bezonas por la provo kaj aparte por reprovizado.
Por la provo, prenu:
- hepato (iu) - 500 g
- ovoj - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo 150 g
- faruno - 0.5 tasoj
- salo, pipro
Plenigo:
- majonezo - 300 g
- ajlo - 3 trunkoj
- karotoj - 5 komputiloj.
- cepoj - 3 komputiloj.
- Verdoj por dekoracio
Kuracila proceduro
- La hepato estas zorge mina, laŭ la vojo liberiganta ĉiujn troajn vejnojn. Ni diskutas kun tuko kaj sendas ĝin al la vianda muelilo. Por plibonigi la estontecan paston, vi povas plue vipeti la torditan karnon.
- Ni aldonas ovojn, farunon, agrablan kreon, salo kaj pipro. Mildu mizere la paston, por ke neniuj pomoj formas ĝin.
- Ni varmigas la patrinon kaj elversxas la miksaĵon kun la kalkano. Provu disvastigi ĝin eĉ maldikan mantelon sur la surfaco de la ŝipo.
- Dume, fajne trinkas la cepojn kaj tri karotojn. Fremu la legomojn por malvarmigi ilin, kaj la cepo estas travidebla.
- Ajlo pasas tra la gazetaro kaj miksita kun majonezo.
- Preparu pladon en kiu servi hepatan kukon. Kiam la unua pancake estas preta, kuŝu ĝin sur telero kaj lubrigas per majonezo. Supro kun legomoj.
- Ni faras la saman proceduron kun ĉiu pancake. Iuj inter la kukoj ankaŭ disvastigas la bulgaran pipron.
Aliaj ebloj
Ni alportis la plej simplan kaj plej oftan recepton, sed la imago de la kuiristoj jam longe venis kun iuj manieroj por fari la pladon pli diversa kaj interesa.
- se la pasto aldonos glason da lakto, la kuko fariĝos pli kontentiga kaj lumo.
- kelkfoje inter pancakes el la hepato elpensas la kutimajn, pretajn el lakto kun faruno kaj ovoj. Tiam la kutima salato fariĝas strio en tranĉaĵo, kaj la delikata gusto de la pasto faras la pladon kaj tute ajn delikatan.
- Gourmets povas konsiliĝi disvastiĝi inter la kukaj prunoj, frititaj ĉampionoj aŭ aliaj ingrediencoj, kiuj nur pritondos vian gastronomian guston kaj imagon. Iuj eĉ aldonas preferajn berojn.