Fono de la afero.
Por parafrase konata proverbo, unu povas, kun ĉiuj teroj, deklari ke en nia domo "la kuirejo estas super la kapo". La loĝejo de la rusa viro de la plej fruaj tempoj estis aranĝita tiel ke la loko kie la manĝaĵo estas kuirita (forno) ricevis centran pozicion en la ĉambro. Kun la alveno de privataj restadejoj kaj tiam grandaj urbaj apartamentoj, ĉi tiu tradicio estis anstataŭigita de eŭropa maniero apartigi la kuirejon de la "pura" ĉambro, sed en la sovetia epoko, kiam ordinaraj homoj stariĝis en la domoj, la tradicioj revenis kaj la kuirejoj iĝis aktiva socia vivo. Hodiaŭ la koncepto de "kuirejo en la rusa" estas fenomeno konata tra la tuta mondo, kaj fremduloj perceptas ĝin kiel parton de nacia ekzota.
Kial ni ŝatas sidi en la kuirejo?
Se vi pensas pri la signifo de nia tradicio akcepti gastojn ne malproksime de la "hejma hejmo", pensoj senvole ŝprucas pri la propraĵoj de la rusa penso. Eble ĝi estas ĉio pri nia "Oblomov" malforteco: kial alporti pretajn manĝojn al la salono aŭ manĝoĉambro, kiam ĝi multe pli oportune kovras ĝuste tie kie preta? Aŭ eble la parolanta rusa gastiganto ne volas "fali" de la ĝenerala konversacio, kurante inter la kuirejo kaj la salono? Aŭ eĉ pli facila: la kuirejo tiom bongusta odoro de kukaĵoj, ke vi ne volas iri ie ajn. Ĉiuokaze, se ĉiuj ĉi-supraj estas proksime al vi, ne pereu al iuj tendencoj de fremda modo: sidu en la kuirejo, prenu gastojn tie kaj ornamu al via gusto.
Kiam la kuirejo estas malgranda ...
Eble ĉi tiu estas la plej ofta problemo. La plej optimuma solvo estas kombini la kuirejon kun la sekva ĉambro. Ĝi povas esti salono, ĉambro aŭ eĉ ĉambro, kiun vi ĉiam donis sub la dormoĉambro: post ĉio, por akiri komfortan kaj komfortan ĉambron, oni povas rekonsideri la aranĝon de la apartamento en lia aro.
Bonvenon al la salono.
Ĉi tiu ideo ne plaĉas al ĉiuj: multaj konsideras la kuirejon agresema medio - ĝis iu punkto ĉi tiu aserto ne malproksimigas de la vero. Tamen, kun hodiaŭa nivelo de teknologio, ĝi estas sufiĉe eble redukti ĝenajn mankojn al minimumo. Ĉiuokaze, la ĉefaj "kromefikoj" - la odoro de kuiri kaj kuiri - facile povas esti venkitaj per bona ventilado kaj ventilado. Koncerne la organizadon de la kuireja spaco, ne estas dubo, ke hodiaŭ la tendenco forigas la kuirejon kiel apartan ĉambron (kun mebloj kaj aliaj atributoj de la ĉambro). En la projektoj de junaj arkitektoj de lokaj nomumitaj kiel "kuirejo", ĝi pliiĝas, kaj ĉi tio ne estas mirinda. Danke al la amaso da hejmaj aparatoj, la procezo de kuirado fariĝis multe pli agrabla kaj estetika - do kial kaŝi ĝin kaj apartigi ĝin de la resto de la loĝejo? Ĝis lastatempe, la laboranta areo etendita en unu linio laŭ la muro en la kuirejo-ĉambro provis "kamufliĝi" per helpo de kurteno aŭ dispartigo. Hodiaŭ, kiam ĉiuj rimarkis dum longa tempo, ke loĝejo ne estas branĉo de restoracio kaj neniu ĉi tie restos dum horoj ĉe la forno, la kuirejo estas pli ofte ornamita en formo de eleganta trinkejo, translokigita al fenestro aŭ ĝenerale havas tian "insulon" en la mezo.
Utila fenestro.
Ĉi tiu solvo, helpante alporti preparitan manĝaĵon al la konsumanto, estas tiel malnova kiel la mondo: vi simple frakasas en la kuireja muro apud la salono, malgranda fenestro, provizas ĝin per pordo kaj pleto subteno kun manĝo. En ĉi tiu kazo, via kuirejo restas nur nur laboranta areo - nur "laboratorio" por kuiri. Ĉiuj ĝojoj kaj glamoroj iras al la sekva ĉambro: tie, proksime de la trezorebla fenestro, vi manĝas manĝantan areon - vi movas grandan tablon, seĝojn aŭ angulon sofon (la resto de la ĉambro estas formita arbitre, sed prefere en la sama stilo). La kuirejo en ĉi tiu situacio estas tiom ebla senpaga, sed la plena programo por poentigi ĝin per moderna teknologio. Perfekta por tia kazo estas la alta teknologia stilo: metalaj surfacoj, vitraj bretoj, iuj naturaj lignoj, kaheloj aŭ laminitaj sur la planko. Kompletigu vian laboratorion kun plantado kaj pendado ĉi tie kaj tie plantoj - kaj komforta bela "manĝaĵo" pretas uzi. Estas bela, ke kontraste kun laborema projekto kun malkonstruo de muro, speciala fenestro ne postulas apartan aprobon kaj rajtigon en oficialaj petskriboj, pro tio ke la planizado ne kalkulas.
Trinkejo: ne nur ornamado.
Havi trinkejon ĉe hejmo estas konsiderita moda kaj prestiĝa - ĝi aspektas kiel en filmo, kaj spaco mem "zonita". Dume, uzi ĝin nur kiel mebloj aŭ ornamaj detaloj estas malplena. Multe pli pensema estas la eblo, kiam la trinkejo montras al si tute plenan elementon de la kuireja teamo: ĝi povas esti konstruita en diversaj hejmaj aparatoj (fridujo, lavavajillas, mikroondoj ktp), en ĝiaj internajxoj, oportunaj ŝrankoj kaj kestoj. Tiam de la flanko de la ĉambro vi havos altan tablon kun taburetoj (fakte "trinkejo"), kaj el la kuirejo - plena labora surfaco. Por certigi, ke la stalo ne fariĝas senutila en via kuirejo, vi antaŭdire pensu pri tio, kion vi "komencu", kaj ne aĉetu pretaĵon, sed ordonu laŭ propra projekto.
Demandoj pri ergonomiko.
Ne malbone, desegnante moderna kaj ergonomia (tio estas, oportuna por movado kaj laboro) kuirejo, por alproksimigi la aferon "science" - konsiderante la profesiajn teknikojn, regulojn kaj normojn de tiaj planoj. En la koro de ajna kuireja aranĝo estas la nomata "laboranta triangulo", kiu konsistas el fridujo, malplenigo kaj forno. Eĉ se vi havas tre grandan kuirejon, la distanco inter la pintoj de ĉi tiu triangulo ne devas superi 3-6 m (kaj se eble estu almenaŭ ĉi tiu figuro).
En la ordo de situo de ĉiuj laboraj areoj, kuirila teknologio devus esti sekvita:
- areo de stokado de nutraĵoj (fridujo),
- antaŭprokracia zono de la produkto (loko por purigado),
- produkto lavanta zono,
- zono de tranĉado,
- zono de varma traktado de la produkto,
- Servanta areon de la finita produkto (Ĉi tio povas esti manĝa kuirejo aŭ servanta tablon).
Ni ricevas spacon per ruza.
Se vi ne havas ŝancojn por iuj tutmondaj ŝanĝoj, kaj la grandeco de via kuirejo lasas tre dezirinda, nenio resta faru, sed uzi ĉiun tipon da lertaĵoj, por unuflanke krei aspekton de pli granda ĉambro kaj, aliflanke, vere provu trovi vojon por vi mem iom da spaco.
- Ornamu vian kuirejon en malpezaj koloroj.
- Ordigi individuajn meblojn por via kuirejo, konsiderante ĉiujn ĝiajn spacajn eblecojn de etaĝo ĝis plafono (la plej konvena por kvadrata kuirejo estas la L-forma aranĝo).
- Aĉetu multfunkciajn ekipaĵojn (manĝaĵprocesilo kun likvigilo, vianda muelilo kaj legomŝanĝilo en unu persono, mikroondoj kun krado kaj konvekcio ktp.).
- Konstruu ĉiujn teamojn, inkluzive la fridujon, en la kuireja panelo.
- Forĵetu la lavavlavojn.
- Se necese, movu la sinkon kaj gason-fornon.
- Akiri ruliĝojn per hokoj por lokigo sur la muroj de malgrandaj aferoj.
- Forigu la pordon aŭ gliti ĝin (faldante).
Se la kuirejo estas ampleksa ...
En novaj konstruaĵoj, kuirejoj, kiel regulo, havas grandajn piedojn, kaj la problemo de ŝpari spacon malaperas per si mem. Sed alia ŝprucas: kiel plenigi ĉi tiujn "palacojn", kiuj falis sur vian kapon, se vi, unuflanke, kutimiĝis al "belega" homamaso, kaj sur la alia - neniam pensis pri la problemoj de kuirejo. Dume, granda kuirejo malfermas multajn ŝancojn por vi. Estas malfacile valori provi efektivigi ĉiujn aktualajn tendencojn en unu kuirejo samtempe, sed por almenaŭ unu aŭ du estas tre utila.
Malfermaj kabinetoj kaj bretoj.
Modernaj desegnantoj insistas, ke necesas malŝarĝi la supran nivelon de la "linio" kuirejo kiel eble plej multe, anstataŭigante la klasikajn fermitajn kabinetojn kun kabinetoj sen pordoj aŭ ĝenerale kun sistemo de malfermaj bretoj.
Nekonstruitaj aparatoj.
La sama ideo de "malferma" kuirejo povas esti subtenata per forigo de amasaj "ujoj" por hejmaj aparatoj. Por fari ĉi tion, aĉetu sufiĉe elegantajn kuirejajn unuojn (idealaj - metalaj stilo), kiuj aspektos sufiĉe bone sur metalaj bretoj-krampoj aŭ sur rakoj.
Ĉio estas malgranda kaj travidebla.
Kuirejaj mebloj devas krei senton de malpezeco, sed pli bone estas "malaperi" kaj perdiĝi en spaco. Por tio, ĝi supozas esti maksimuma miniaturo kaj enhavas tiom multe da vitroj kaj lumo, kiuj povas pripensi elementojn kiel eble (povas retroilumini).
Rondaj kaj ovalaj montaroj.
La plej "hit" versio de la moderna manĝoĉambro estas ronda tablo, kiu fariĝas ovala kiam ĝi disfaldas. Tradiciaj rektangulaj tabloj nun retiriĝis en la ombrojn kaj nun estas konsideritaj ne-ergonomiaj.
Eklektika sur la temo de alta teknologio, eĥo-stilo kaj "pulo".
Tia "koktelo" similas ĉi tion: vi plenigas vian kuirejon per aparatoj kaj uzaĵoj en alta teknika stilo (pli bone kun metala brilo). Poste aĉetu "ekologia" (tio estas, simpla ligno) mebloj, kaj tiam plenigu la malfermajn surfacojn kun belaj hejmaj aĵoj laŭ la stilo de "avina kofro". Se la spaco permesas, tre grave aspektas en tia interno unu vere antikva mebloj kiel antaŭhistoria ŝranko aŭ malnova tranĉita kafo-tablo (la ĉefa afero estas aranĝi ĝin por ke ĝi ne "falu" de la kunteksto).
Ne ripari, kaj "ŝanĝi vestojn."
Se vi neniam havis ornamitan internan kuirejon - la dezajno ĝin klare ne vundas. Sed ne estas tempo nek mono por riparoj. Kion mi faru? Vi povas provi ŝanĝi la kuirejon almenaŭ ekstere.
- Aĉetu mem-adhesan filmon kaj kovru ĝin per ĉiuj surfacoj de la kuirejaj mebloj (inkluzive de la kuireja tablo).
- Forigu la malnovajn kurtenojn kaj anstataŭigu ilin per io nova - elegantaj blindaĵoj, roma aŭ rulo blinda (ĝi estas dezirinda ŝanĝi kaj la sistemon de ilia ligo).
- Ĵetu la malnovajn kuirejajn tabulejojn kaj anstataŭigu ilin per malgrandaj molaj seĝoj (tio estas pli reala) aŭ almenaŭ envolvu ilin per nova drapoŝtofo aŭ filmo (pli bona ol malsamaj koloroj aŭ nuancoj).
- En liberaj lokoj, aliĝu al la muroj malfermitaj bretoj, sur kiuj vi metos malsaman kuirejan decoron: vazojn, botelojn, kruĉojn, kulerajn plantojn (pli "verdaj", la pli facila ĝi estos por vi spiri).