Estas multaj kuirejaj metodoj, iuj ŝatas pladojn kun multaj spicoj, iuj ŝatas frititajn manĝaĵojn. Malmultaj homoj scias, kio efikoj sur la korpo havas manierojn por prepari malsamajn telerojn. Ni devas prizorgi, ke manĝaĵo ne nur estas bongusta, sed sana.
Estas pluraj sekretoj pri kiel prepari, por ke vi ne povas damaĝi vian sanon
- Baku la viandon en la forno, antaŭŝovu ĝin en folio,
- Se iu ne ŝatas bakitan viandon, vi povas kuiri kun legomoj,
- Estas pli bone uzi herbajn spicojn, kiel dolo, timiano, basilio,
- Pli bone estas kuiri legomojn por paro.
Kial kuiras utila por paro? Kun ĉi tiu metodo, ĉiuj nutrajxoj enhavitaj en la produktoj estas konservitaj. Samtempe, legomoj konservas sian naturan koloron, kaj la viando restas suka. Avantaĝoj de vaporŝipo:
- malalta graso enhavo,
- facila digesto de produktoj,
- malalta perdo de nutraĵoj,
- Rapida mildigo de manĝaĵoj.
Homoj, kiuj zorgas pri ilia figuro, kiuj volas redukti la riskon de atherosclerosis kaj la evoluo de diabeto, devus ŝanĝi la manieron por prepari manĝaĵon kaj anstataŭigi ĝin per vaporo.
Unue, forĵetu tian establitan opinion, ke ili preparas manĝaĵon por kelkaj vegetaranoj kaj arakidoj. La pladoj ne estas sekaj kaj freŝaj. Kuiri en duobla kaldrono vi povas havi poŝtukojn, pudinojn, desertojn, omeletojn, legomojn. Vojoj kaj fiŝoj estas speciale bone ricevitaj, ĉar ili sorbas pli da gustoj de spicoj kaj herboj, sur kiuj ili estas pretaj.
Due, manĝaĵo por paro estas utila kaj plaĉa. La produktoj ne havas kontakton kun la likvaĵo, do ili enhavas utilajn substancojn kaj restas sukaj. Vegetaloj, kiam bolado perdas 70% de vitamino C, dum nur kuiritaj por vaporo - 40%. Ili ne postulas oleon, la kalika enhavo de la pladoj ne malpliiĝas. En duobla kaldrono, nenio brulos, ĝi ne sekiĝos, ĝi ne eskapos. Eĉ se vi forgesas malŝalti la kuirilaron de vaporo, nenio okazos, kiam la tuta akvo evaporaĝos aŭ la fiksita tempo daŭris, la aparato ŝaltas sin aŭtomate.
Se ne sufiĉas spaco en la kuirejo, vi povas aĉeti mult-nivelan vaporŝipon, vertikala. Vi devas scii, ke vi devas prepari por longa tempo, vi devas meti ĝin en la malsupran vaporbalon, kaj rapide - en la supra korbon. Juicy manĝaĵoj, viando kaj fiŝo devas esti metitaj sur la malsupran korbon, humido povas elĉerpi de ili.
Vaporŝipo povas esti uzata por kulinaraj celoj. Vi povas rapide varmigi la manĝaĵon, vi povas malkonstrui la manĝaĵon, vi povas steriligi botelojn. Pladoj kuiritaj en duobla kaldrono estas pli utilaj al la korpo ol kuiritaj en mikroonda forno. La vaporŝipo estas facile purigi, manĝaĵon, kiu estas kuirita, ne aliĝas al la muroj de vaporboj kaj al la fundo.
Pikitaj piktuketoj
Ingrediencoj: 4 kuleroj de lakto, 80 gramoj da tritika pano, 300 gramoj da vualoj.
Por saŭco: 2 kuleroj de kremo aŭ butero graso, 320 gramoj de buljono, suko de citrono, 2 kuleroj de faruno de tritiko, 320 gramoj de buljono, pipro kaj salo al gusto.
Preparado. De la kolo, el la karno de la skapulo, mildaj tranĉaĵoj kaj pecoj, ni preparas la kranĉan mason. Ni faros ĝin por tranĉiloj aŭ por bitoj sen bedaŭrindeco. Metu la produktojn en kaserolo, oleo, aldonu iom buljonon kaj lasu ĝin sidi dum 15 aŭ 20 minutoj. Ni prenos la kranĉojn, kaj el la sekigita faruno kaj buljono, en kiu ili estas permesitaj, ni preparos blankan saŭcon. Plenigu ĝin per salo, citrono, butero. Se ni deziras, en la saŭco ni aldonas pikitajn kuiritajn fungojn, per servado de 10 gramoj. Servinte kranĉojn kun saŭco. Ni servas Bruselon aŭ florbrasikon, fabojn, verdajn pizojn, frostan rizan kukon, aŭ ni servas kun kompleksa verda garniŝo.
Ensalado kun fungoj porcini kaj kun bovaĵo
Ingrediencoj: 6 kukaj kukumoj, 200 gramoj da bovaĵo, 8 pecoj de cepoj, 6 kuleroj da vegetala oleo, 10 cepoj, salo-verdoj al gusto.
Preparado. Ni tranĉas la bovaĵon en maldikajn striojn kaj vetas ilin sur la unua nivelo de la vaporŝipo. Fungoj estas kuiritaj en normala kaserolo, la buljono de la fungoj estas malvarmigita, kaj ni ne verŝos. Marinitaj kukumoj, bolitaj blankaj fungoj, cepoj tranĉitaj en striojn. Kukumoj kaj cepoj kombinas, aldonu 4 kulerojn da kukumo-marinado kaj 1 kulero da vegetala oleo, miksi kaj foriri dum unu horo.
Aldonu al la kukumo kaj pikitaj cepoj, fungoj kun 2 kuleroj da buljono, viando kaj la cetera vegeta oleo. Ni aldonu ĝin kaj metu ĝin dum alia horo en la fridujo. Antaŭ servado, kuŝu la diapozitivon sur la pladon, aspergu per dolo kaj petroselo.
Salato kun ananaso kaj salikokoj
Ingrediencoj: 150 gramoj da salikoko, ½ ananaso, 1 kulero da kokosaj blatoj, 1 cucharadita de kukro, 2 kuleroj de komaĥo, 250 gramoj da vegetala oleo, 2 kuleroj de lakto, ½ citrono, zirita zesto kaj suko ½ oranĝo, 150 gramojn da rizo, nigra grunda pipro, salo al gusto.
Preparado. Salikoko kaj rizo estas kuiritaj en salta akvo por paro. Ananaso estas purigita, ni tranĉas la koron, la karno estas tranĉita en malgrandajn kubojn. Nu ni fiksu yemojn per zesto kaj oranĝa suko, ni aldonos iom da pipro, kuriora polvo, lakto, citrono, sen ĉesi bati. En la rezultanta maso, ni enkondukas 2 kulerojn de komaĥo kaj verda oleo. Ni metos bolitajn rizojn, ananasojn kaj senŝeligitajn salikojn en salata bovlo. Plenigu la salaton per saŭco kaj foriru dum duona horo, lasu ĝin trempi. Antaŭ servado, ni aspergos pretajn salatojn, kokosajn pecojn, tostitan per seka frizujo.
Malvarma porko aperitivo
Ingrediencoj: 1,5 kg da porko, 70 gramoj da graso, 2 ovoj, 4 tavoloj de ajlo, 1 karoto, salo al gusto.
Preparado. Ovoj boras malmola, malvarmeta, pura kaj fajne tranĉas. Porko ni pasas 2 fojojn per karna muelilo kun bela krado. Sur malseka galo, kuŝu porko da kaliko kun tavolo ĉirkaŭ 2 centimetrojn dika. Sur tero karno, ni komune malkomponos trankvile pikitajn karotojn, ajlojn, grasojn kaj ovoj. Ni envolvu la rulon en galo, envolvu ĝin en forta fadeno, metu ĝin en vaporbalon kaj kuiri dum 55 minutoj. La soldata listo estas malvarmigita sub gazetaro, ni liberigos ĝin de galo kaj fadeno. Ni servas per tranĉaĵoj maldikaj tranĉaĵoj.
Ham kaj ovo
Ingrediencoj: 15 gramoj da ŝinko, 3 ovoj, 300 gramoj da buljono, 10 gramoj da blanka vino, 5 gramoj da porkoj, 50 gramoj da porko grasa, salo al gusto.
Preparado. Ovoj vzobem kaj versxis en varmego-rezistantaj pladoj. Ni tranĉis la ŝinkon kaj piktojn bone. Cepoj miksas kun ovoj kaj saltaj. Ni versxu buljonon, blankan vinon en la miksaĵon kaj miksi bone. Polu la miksaĵon per porko grasa kaj enmetu vaporon per malgranda fajro dum 15 minutoj. Ni elprenas la miksaĵon el la vaporo, metas la ŝinkon kaj metas ĝin sur la pladon, ni servas ĝin al la tablo.
Salato de terpomoj kun oranĝoj, mento kaj asparagoj
Ingrediencoj: 550 gramoj da freŝaj terpomoj, vestado, 200 gramoj da asparagoj, 3 aŭ 4 mintaj sprigoj, 1/2 oranĝaj ŝelo.
Preparado. Metu la junajn terpomojn en vaporŝipo kun oranĝkolora kaj 2 spuroj de mento. Kuiri por paro de 5 aŭ 10 minutoj ĝis preta. Aldonu la asparagojn, miksi kun 1 kulero de pikita pikita, pipro, vestado kaj salo.
Fiŝo kun cítra kaj ajlo-saŭco en folio
Ingrediencoj por 4 servoj: 4 pecoj da fiŝoj, ½ amaso de petroselo, 1.5 kuleroj de soja saŭco, 1 kulero da oleo, 1 kulero de citrono, 2 kuleroj da oranĝa suko, 3 kapoj de ajlo, pipro kaj salo al gusto. .
Preparado. Ajlo disbatita kaj miksita kun citrono kaj oranĝaj sukoj, pipro, salo, sojfabo, oleo. Sur la tablo, ni malkonstruas 4 kvadratojn de folio, faldas la randojn. En la centro de ĉiu kvadrato ni metas pecon de fileo. Ni miksas la marinadon kaj metas ĝin en kuleron sur la fiŝo. Supro kun ĉiu fileo pikita pejlo. Ni pakas en folio, por ke akvo ne povas eniri. Ni verŝos 1,5 tasojn da akvo en la internan bovlon aŭ en la tankon. Instali la vaporbeston kaj la kalikon aŭ bovlon. Metu la fiŝon enplektitan en ĝin.
Kovru kaj kuiri dum 20 aŭ 25 minutoj, ĝis la fiŝo komencas disigi el la ostoj, ĉar ĉi tio, 20 minutojn post kuirado, malfermu la folion kaj kontrolu ĝian pretaĵon. Kiam la fiŝo estas preta, metu ĝin en la telerojn. Disfaldu la folion kaj demetu la fiŝon. Tuj ni servas al la tablo.
Fiŝo kun majonezo
Ingrediencoj por 5 servoj prenas: 400 gramojn da fiŝoj (hake, bagfish, kodisto kaj aliaj), 200 gramoj de majonezo. Kaj ankaŭ 200 gramojn da cepoj, 400 gramoj da karotoj, verduloj, paprikoj, salo.
Preparado. Pretaj fiŝoj tranĉitaj en pecoj, pipro, salo kaj lasas 10 aŭ 15 minutojn en pleto por cerealoj. Aldonu iom da akvo al la fiŝo kaj kuiri en la vaporŝipo dum 20 minutoj. Pikitaj cindoj pekitaj per cepo kaj karotoj, ni metas eĉ mantelon sur la fiŝon, iomete salita, plenigas per majonezo kaj kuiri dum 20 minutoj. Ni servas en bovlo, en kiu la fiŝo estis kuirita, ŝprucita per pikitaj herboj.
Lasagna
Ingrediencoj por 4 servoj: 3 ovoj, 1 vitro da faruno de tritiko, 250 gramoj da spinaco, 80 gramoj da butero, 100 gramoj da fromaĝo, 1 aŭ 2 cepoj, 250 ml da buljono. 600 Gramoj da kokido, 2 tomatoj, salo, pipro al gusto.
Preparado. Ni pikos kaj trinkos la spinacon. Ni verŝos la farunon sur la tablon kun monteto, faru funelon en ĝi kaj metos spinakon puron en ĝin. Ni aldonu salon. Ovo, genuu la mason kaj ruliĝu, tiaj tavoloj kiel por kudroj. Ni sekiĝu iom, tranĉu en striojn 1 cm larĝe kaj 10 cm longa. Kuiri sian vaporŝipon dum 15 aŭ 20 minutoj.
Kuka fileo tranĉita en malgrandajn pecojn kaj fritojn. Metu la pikitan cepon, kiam estas bruna, aldonu tomatojn kaj faruno kaj salo. Poste ni elversxu la buljonon kaj la kuvon dum la karno estas mola. La saŭco ne devas esti dika. Karno ne povas esti forigita de ĝi. Finitaj teleroj pasas en oleo, surmetas teleron, aspergas per kradrita fromaĝo kaj nigra pipro. Saŭco servis aparte.
Plenigita brasiko kun tomato-saŭco
Ingrediencoj 4 servoj: 1 kulero de oleo de olivo, 2 pomoj, 300 gramoj da tomato, 250 gramoj de kolbaso, 4 folioj de verda brasiko, kesto de ajlo, nigra pipro kaj salo.
Ni lavos la foliojn de brasiko. Metu ilin sur la malsupran platon, metu la tomatojn sur la supran pleton de la vaporŝipo. Kuiri dum 10 minutoj. Lasu la tomatoj kaj brasiko lasi malvarmeta. Ni malkomponos la foliojn de brasiko kaj metos sur ilin kolbason, kunmetos koverton. Metu ĝin sur la malsupran bandon kaj kuiri dum dudek minutoj. Kun tomatoj, ni senŝeligas kaj senŝeligas. Ni verŝas oleon en kaserujon, disbatitan ajlon, aldonu ĉifonojn kaj ekscitojn. Aldonu la tomatojn, sezonu kaj friti per malalta varmo dum 10 minutoj. Ni servas plenigitan brasikon kun tomato-saŭco al la tablo.
Zoka kokido
Ingrediencoj: 120 gramoj da kokido, ½ ovoj, 10 gramojn da butero, 15 gramojn da rizo.
Kokida karno 2 fojojn ni trapasas viandan muelilon kaj duonan rizan kukon. Nu ni blovos per malsekaj manoj, ni dividos en du partojn, kaj ni donos ĉiun parton la formon de pancake. Metu la restantan rizan kukon al la mezo de la pancake, kiun ni miksas kun la pikita proteino, ni aliĝos al la randoj, envolvu ĝin en formo de kukaĵo kaj alportos ĝin al vaporo ĝis preta. Ni servas al la tablo kun oleo.
Meksika aperitivo
Ingrediencoj por 2 servoj: 50 gramoj da ŝinko, 50 gramoj da karno, 30 gramoj da cepoj, 5 ml de vinagro, 10 ml da vegetala oleo, 3 gramoj da petroselo, 50 gramoj da piksa dolĉa pipro, salo.
Preparado. Ni kuiras la viandon en vaporŝipo dum 20 aŭ 25 minutoj. Finfine disbatu la ŝinkon kaj karnon, miksi ĝin per pikitaj cepoj, paprikoj, petroselo verdaj. Ni miksas la oleo kun la vinagro, sezono kun salo kaj pipro, plenigu ĉi tiun miksaĵon per laktuko kaj miksi bone.
Vagu mallabore de papoj
Ingrediencoj por 4 servoj: 300 gramoj da doma fromaĝo, 2 kuleroj de butero, 1 kulero de amelo, 2 kuleroj da faruno, 2 ovoj, 4 terpomoj, salo.
Preparado. Ni pelas la terpomojn, metos ilin en la vaporŝipo kaj kuiri dum 8 aŭ 12 minutoj. Hejma fromaĝo miksita kun terpomoj kaj frotita. Ni aldonas yemojn de ovo, tero kun butero, proteinoj skurĝitaj, amelo, faruno, salo kaj teksado. De la rezultanta maso de blinda mallaborema vareniki, metu ĝin en vaporŝipo, kuiri por 5 aŭ 8 minutoj. Kun la fluo de fandita butero al la tablo.
Ĉokolado angla pudino
Ingrediencoj: 60 gramoj da faruno, ½ cucharadita de sodaĵo, 2 kuleroj da kalvaj migdaloj, 1 kulero de komaĥo, 2 ovoj, 50 gramoj da butero. 125 kradritaj paneroj, 1/8 lakto, 60 gramoj da sukero, 1 aŭ 2 kuleroj, 3 kuleroj da kakao.
Preparado. Kakao miksas per pano, aldonu kremo aŭ lakto, trempu dum 10 minutoj. La oleo estas miksita kun sukero kaj bone razitaĵo, aldonu sodo, faruno, yema, kaj poste komaĥo, migdaloj kaj pano. Aparte, ni rompos la proteinojn kun sukero kaj aldonos ilin al la pasto. La preta pasto estas metita en muldilo, oleo, kaj metas dum 1 horo en vaporŝipo. En varma formo ni servas per vanilo-saŭco.
Nun ni scias prepari telerojn por kelkaj sekretoj kaj receptoj. Ni esperas, ke vi ĝuas ĉi tiujn receptojn por delikata kaj sana manĝaĵo. Bonan apetiton!