Pike en dolĉa kremo Rivero-fiŝo ofte ne aperas sur la tablo de civitanoj. Krom se la familio havas avida angulo. Precipe fieraj estas tiuj, sur kies enganko la kolono eniras. Pladoj el ĝi rezultas bonegaj. Ĝi estas bona en la orelo, kaj en frititaĵo, enkudrita, kaj kuirita. Lertaj dommastrinoj en specialaj kazoj prepari ĝin plenigitaj, kaj tiam ĝi igas kronan pladon de la gaja tablo. La plej bona flanka plado al la piko estas terpomoj.
Ingrediencoj:- Pike 800g
- Cepo 2 komputiloj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Tablo vinagro 1 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu unu grandan pikilon aŭ kelkajn malgrandajn cepojn, cepojn, vegetalajn oleojn, akvajn kreojn, tritikon, nigran pipron, vinagron kaj salo.
- Paŝo 2 Purigu la fiŝon, detranĉu la kapon, forprenu la internaĵojn kaj rinse perfekte en kuranta akvo.
- Paŝu 3 bulbojn pura kaj fajne tranĉu.
- Paŝo 4 Tranĉi la Pike en pikojn, pipro, salo, miksi kaj foriri dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 Metu la fiŝon en plata pano aŭ muldilo en ununura tavolo sur la precalentigita vegeta oleo, aspergu per fajne pekitaj cepoj, verŝu iom da akvo, kovri kaj mildigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Paŝo 6 Fry la faruno en butero ĝis krema.
- Paŝo 7 Verŝu la farunon en iomete varmigitan akvon (100 ml), movu tiel, ke ne ekzistas kruĉoj, aldonu acida kremo, vinagro kaj miksi bone.
- Paŝo 8 Verŝu la farunon mash en la panon kun la fiŝo kaj mildigi la pikilon dum 10 minutoj. Finitaj pecoj de fiŝo metitaj en profunda plado, kovras la frititajn terpomojn kaj verŝas la saŭcon. Fiŝi por servi legomojn.