- Cepoj - 1 Peco
- Saffron - 1 gramo
- Mayonezo - 200 Gramoj
- Pike - 1 peco
- Chesnoka - 1 dento
- Batono - 1 peco
- Lakto - 100 Gramoj
1. En fluanta malvarma akvo, ni lavas la pikilon, kiu estas purigita de la skvamoj, kaj ĉirkaŭ la kapo kun akra tranĉilo ni faras kuraĝajn tranĉojn. 2. Ni devas forigi tutan haŭton, kaj por tio, ke la haŭto de la fiŝo povas esti forigita sen multe da penado, la pico devas esti iomete repelita. Kiam ni atingas la voston, la spina osto estas tranĉita, tiam la haŭto purigas de ene. De la fosaĵoj ni disigas la viandon kaj metas ĝin en la bovlon de la likvigilo. Ni purigas la cepon, aldonu ĝin al la likvigilo, nur aldonu la liston, antaŭe trempita en lakto, aldonu majonezon, spicojn, pipro, ajlo kaj salo. Ni muelos ĉion. 3. La pikita karno (ĝi devas esti tre milda) atente plenigu la haŭton de la piklo. Stuff-plenigo ne tre streĉas, kudri la haŭton per fadenoj. 4. En la galo ni kuŝas, ni malsupreniras ĝin en panon, plenigu ĝin per fiŝa buljono, kaj kuiras ĉirkaŭ dudek kvin ĝis tridek sur malgranda fajro. 5. Tiam ni forprenas la pikilon, kovru ĝin per majonezo kaj kuŝu ĝin sur la kradon. Dum dek minutoj ni sendas ĝin al la forno. Baku ĝis la apero de ŝelo. 6. Stuffed pike preta. Bonas servi per batalado.
Servoj: 6