Mokuso de ĉokolado
Sur la beruso jaleo.
Por 4 servoj de la recepto:
Por ardea jaleo:
• 3 tablo. kuleroj de granulaj sukero
• 125 ml de berry suko
• 1 tablo. kulero de citrono
• 250 gramoj da frostitaj bluaj arboj
• 1 kuleropola. kulero de amelo
Por ĉokolado mousse:
• 125 g da maldolĉa ĉokolado
• 2 tablo. kuleroj de berlo siropo
• 1 ovo
• 2 tablo. kuleroj de granulaj sukero
• 100 ml de kremo
Sukero estas fandita en kaserolo por fari la karamelon oran. Verŝu beron kaj citronan sukon. Aldonu berojn kaj alportu ulbon. Amelo diluita en 1 tablon. kulero da akvo kaj verŝu en la bluan mason. Descomponi en 4 glasojn. Ĉokolado por rompi kaj aldoni siropo, fandi sur varma akvo. Apartigu la yema de la proteino kaj batis ĝin per 1 tablo. kulero da sukero. Stir al la malvarmigita ĉokolado. Kremo por skui. Proteino vipo kun 1 tablo. kulero da sukero. Unue miksi la kremo kun ĉokolado, tiam la proteino. Mousse metis sur bluaŭtan medalolon kaj metis 3 h en la fridujo.
Preparado: 3 h 25 min
En 1 parto 390 kcal. 5 g de proteinoj, 20 g da graso, 41 g da karbonhidratoj
Ĉokolado
Sub migdala karamelo.
Por 4 servoj de la recepto:
• 100 g da maldolĉa ĉokolado
• 300 ml de lakto
• 2 pingloj da vanilino
• 1 yema de ovo
• 3 tablo. kuleroj de granulaj sukero
• 1 tablo. kulero de amelo
• 1 blanka ovo
• 70 ml kremo
• 5 tablo. kuleroj de berlo siropo
• 75 g da migdalaj kuketoj
Ĉokolado por rompi. Boil la lakto, aldoni la vanilinon, metu la ĉokoladon kaj fandi ĝin en la lakto. Prenu la yema kun 1 tablo. kun kulero da sukero, kaj miksu en lakto kaj amelo. Alvokiĝu, forigi de varmego, vipi kaj miksi proteinon. Permesu malvarmigi. Kremo lamas kaj metas en la kremo. En pato, fandi 2 kulerojn da sukero por fari karamelon. Verŝu 2 kulerojn da siropo kaj disvastigi la karamelon en 4 muldilojn. Puddinga maso surmetis supre kaj surmetis 30 min en la malvarmo. Kuketoj kurbigas kaj trempas 3 tablon, kulerojn de siropo. Disĵetu ĝin sur pudingo kaj metu ĝin sur la fridujon por alia 3 h.
Preparado: 3 h 30 min.
En 1 parto 490 kcal, 9 g de proteino. 23 g graso, 55 g karbonhidratoj
Piramidoj de ĉokolado
Kun kruĉa biskuko biskvito.
Por 4 servoj de la recepto:
• 225 g da maldolĉa ĉokolado
• 3 tablo. kuleroj de oranĝa suko
• 2 tablo. kuleroj de nigra kafo
• 2 ovoj
• 2 tablo. kuleroj de sukero
• 120 ml kremo
• 30 g de biskvitoj
• 1 kuleropola. kulero da butero
Piku 125 g ĉokoladon kaj fandiĝi, aldonante 2 kulerojn da suko kaj kafo. La yemas de ovoj disigis de proteinoj kaj ili skurĝis kun 1 tablo, kulero de sukero. Kremu kaj bati kune aparte kun 1 tablo, kulero da sukero. Al la ĉokolado, unue miksi la yemas, tiam la kremo kaj sciuroj. Metu la mason per fandita formo kaj metu ĝin en la malvarma dum 3 horoj. Kuketoj disrompas kaj aspergas 1 tablon. kulero de suko. Boil la cetera kremo kaj fandi en ili 100 g da ĉokolado kune kun la butero. En la muldiloj sur la kremo metis la kuketojn kaj verŝas la ĉokoladon. Chill dum 2 horoj, tiam surmetu telerojn.
Preparado: 25 min.
En 1 parto 510 kcal. 10 g de proteino, 32 g da graso, 44 g da karbonhidratoj
Pancakes kun ĉokolado
Plej ŝatata ĝojo en la nova agado.
Por 4 servoj de la recepto:
• 80 g da faruno
• 1 kuleropola. kulero de amelo
• salo
• 1 tablo. kulero da vanila sukero
• 2 ovoj
• 50 ml de minerala akvo
• 4 teoj. kuleroj de butero
• 100 g da maldolĉa ĉokolado
• 80 ml kremo
• 2 tablo. kuleroj de berlo siropo
• 1 tablo. Kulero de kakaa pulvoro kaj pulvora sukero
Por pancakes, miksi farunon, amelon, pinĉon da salo, vanila sukero, ovoj, lakto kaj minerala akvo. Lasu por 30 minutoj. Varmigu la fornon al 70 °. En butero en pato bake 8 pancakes. Finitaj pancakes por meti en la fornon. Por la kremo de saŭco, varmego kaj solvi la ĉokoladon en ili. Kuiri dum 2 minutoj, forigu el varmego kaj miksi la siropo. Pancakes kovritaj per saŭco, ruliĝitaj en rulojn kaj pikitajn. Aspergi kun kakaa pulvoro kaj pulvora sukero.
Preparado: 1 horo 15 minutoj
En 1 parto 390 kcal, 9 g de proteino, 23 g da graso, 36 g da karbonhidratoj
Biskvitoj
Kun piroj.
20 pecoj
Por recepta provo:
• 460 g da panelaj piroj
• 1 pakaĵo de seka miksaĵo por faranta ĉokoladon
• 150 g de butero aŭ margarino
3 ovoj
100 ml de lakto
Por la plenigo:
• 500 ml kremo
30 g de pulvora sukero
4 sakoj de ŝiparo
2 Sakoj da vanilo
500 ml dika dolĉa kremo
50 g ĉokolado
kakaa pulvoro
Varma forno al 180 °. Kruĉu la piroj sur kribrilon, kolekti 50 ml de suko. Kun akra tranĉilo, tranĉita en piroj maldikaj tranĉaĵoj. Aldonu la buteron, ovon kaj lakton al la ĉokolado-kuko. Stiri plene kaj bati kun miksaĵo ĉe la plej malalta rapido. Metu la paston en profunda bakado, ŝmirita kaj ebena. Sur la pasto kun egala intervalo metu la tranĉitajn pirojn, kiel en la foto, kaj iomete premas. Bake por 30 minutoj. Forigu la kukaĵon el la forno kaj permesu al la pasto malvarmigi. Ĉokolado fandiĝas, enmetu plastan sakon, tranĉu la angulon kaj elpremu sur pergamon en la formo de arbitraj ŝablonoj. Lasu ĝin frostigi. Miksi la kremo kun sukero pulvoro, fiksilo kaj vanila sukero. Bonvolu tremi. Aldoni sour kremo kaj piro suko. Svingu denove. Metu la kremo en pakaĵuko kaj elpremu la piraĵojn en la formo de rozoj. Aspergi kun kakao kaj ornami per ĉokolado.
Preparado: 55 min.
En unu servado 420 kcal. 5 g de proteino, 33 g da graso, 12 g da karbonhidratoj
Kuka kuko
Kun nigraj vinberoj.
14 servoj
Por la provo:
• 200 g da faruno
• 150 g da butero
• 75 g da aveloj
• 3 tablo. kuleroj de sukero
• 1 yema
• sekigitaj pizoj por baki la bazon de pasto
Por plenigi la recepton:
• 500 g nigraj kiskoj
• 125 ml de blanka vino
• 110 g da sukero
• 250 g de mascarpone
• 200 g de fromaĝo de malalta graso
• tera cinamo
En bovlo, kombini la farunon, tranĉitan buteron, nuksojn, sukeron, yema kaj 60 ml da malvarma akvo. Kneu la paston. La formo estas kovrita per papero por bakado. Rulu la paston kaj metu ĝin en la muldilon, farante la randon. Metu ĝin en la malvarmon dum 15 minutoj. Varmigu la fornon ĝis 220 °. La bazo de la testo estas kovrita per folio de baksa papero, de supre por verŝi la pizojn. Bake por 15 minutoj. Tiam forigu la paperon kaj pizojn kaj baku por aliaj 10 minutoj. Permesu malvarmigi. Preparu la vinberojn. Vino bolas kun 60 g de sukero kun malalta varmego dum 5 minutoj kun moviĝo. Poste metu la vinberojn kaj kuiri dum 2 minutoj. Ordonu berojn en bovlo kun biskvito, siropo kuiras dum 2 minutoj pli, plenigu ilin per beroj kaj foriru dum 30 minutoj. Mascarpone miksita kun doma fromaĝo, 50 g da sukero kaj pinĉaĵo de cinamo. Metu la finitan kukon de supre por distribui berojn.
Preparado: 1 horo 15 minutoj
En 1 servanta 320 kcal, 7 g de proteino, 20 g da graso, 28 g da karbonhidratoj
Kukaĵo de mandarina kun mola kremo
Ĝi bezonas konsiderindan tempon por malvarmigi, do preparu traktadon antaŭ la tago.
12 porcioj
Por la provo:
• 6 ovoj
125 g de sukero granulada
• 1 pakaĵo de vanila sukero
• 1 kuleropola. kulero de kradrita citrono
125 g da faruno
2 teoj. kuleroj de baksa pulvoro
50 g de amelo
Por preskribo kremo:
• 20 g de gelateno
• 400 g da fromaĝa domaĝa fromaĝo
• 100 gramoj da jogurto
• 5 tablo. Kuleroj de pulvora sukero
• 2 sakoj de vanilo
• 400 g da mandarino enlatigita
250 ml kremo
Varma forno al 180 °. Prenu ovolojn de ovo kun 100 g da sukero, vanila sukero kaj zesto. Proteino vipo kun 1 tablo. kulero da sukero kaj kombini kun la yema maso. Siftu faruno kun amelo kaj bakanta pulvoro sur la ovo maso kaj miksi. Metu la paston en muldilo, glata kaj baku por 35-40 minutoj. La malvarmeta biskuko tranĉis en du tortojn. Lavi gelatinon. La kaŝa fromaĝo miksas kun jogurto, 3 tablo, kuleroj de pulvita sukero kaj vanila sukero. Gelatina elpremas, varmego, miksu kun 2 kuleroj da kudra kremo, tiam kombinas kun la resto. Kiam la maso komencas solidigi, vipeti la kremo kaj 3/4 aldoni al la kremo. Miksu kun tangerinoj (12 tranĉaĵoj prokrastas) kaj kuŝu sur la malsupra kuko. Kovru per dua kukaĵo, malrapide premas kaj enmetu la malvarmaĵon dum 6 horoj. Aspergu kukon kun sukero-pulvoro, ornamu per skurĝitaj kremoj kaj mandarinaj tranĉaĵoj.
Preparado: 1 h 35 min.
En 1 servas 380 kcal, 11 g da proteino, 20 g da graso, 37 g da karbonhidratoj
Rulo de ĉokolado
Kun kremo-nukso kremo.
Por 16 servoj
Por recepta provo:
• 4 ovoj
• 100 g da sukero granulada
• 1 pinĉaĵo de vanilino
• 80 g da faruno
• 2 tablo. kuleroj de kaka polvo
• 1 tablo, kulero de amelo
Por kremo:
• 100 g da sukero granulada
• 2 kuleroj. kuleroj de siropo de sukero
• 200 ml de kremo
• 10 g da butero
• 30 g da maldolĉa ĉokolado
• Vanilino ĉe la pinto de la tranĉilo
Varmigu la fornon al 200 °. Apartigu la yemojn el la blankuloj kaj batu ilin kun 4 kuleroj da varma akvo, 50 g da sukero kaj pinglo da vanilo. La proteinoj batas kun 50 gramoj de sukero kaj ili metas en mason de yema. Miksi la farunon, kaka polvo, amelo kaj miksi al la ovo maso. La pasto devas esti genuita kaj kusxita sur bakita litkovrilo kun bakita papero. Enmetu la fornon dum 10 minutoj. Preparita biskvito kovrita sur sukero-kovrita tuko, forprenu la paperon. Biskvito ruliĝis en rulon kaj lasu malvarmeta. Sukero kun moviĝanta karamelo. Stir en la siropo, 40 ml de kremo kaj butero. Aldoni ĉokoladon kaj vanilinon. La rezultanta maso elversxu sur folion da folio kaj lasu ĝin frostigi. Bati 160 ml da kremo. Frostita ĉokolado glareado por mueli en miksaĵo, aldonante 3 tablon, kulerojn da kremo. Tiam miksi la cetera kremo. Spongu la biskviton kaj kovru ĝin per densa kremo. Rollu denove en rulon kaj metu ĝin en la fridujo dum 2 horoj. Se vi deziras, aspergu per pulvora sukero kaj ĉokoladaj blatoj.
Preparado: 2 horoj 55 minutoj
En unu servado 200 kcal. 4 g de proteino, 9 g de graso, 26 g da karbonhidratoj
Kukurbo Pieda
Ĉi tiu ĉarma ĉefverko de kukejo arto mirigos la imagon de eĉ la plej kompleksaj gourmets.
14 servoj
Por recepta provo:
• 50 g da butero
• 100 g da sukero
• 15 g de migdaloj pikitaj
• 1 pakaĵo de vanila sukero
• kradrita 1/2 ŝelo de oranĝo
• 1 yema
• 150 g da faruno
• 1 tablo. kulero de tero fritita kukurbaj semoj
• salo
Por la kukurbo plenigado de la recepto:
• 150 g da bruna sukero
• 30 g da mielo
• 100 ml da blanka vino
• 50 ml da oranĝa suko
• 15 gramoj da zingibro (tranĉitaj en tranĉaĵoj)
• 3 burĝonoj de kantoj kaj kartomomaj skatoloj
• 1 pakaĵo de vanila sukero
• 10 ml de akvo de rozo
• 300 g de pulpo pulpo (kuboj)
Por maso de fromaĝo:
• 300 g da karna fromaĝo
• 3 tablo. kuleroj de sukero
• 1 tablo. kulero de bruna sukero
• 1 ovo
• 50 g de koncentrita lakto
• 175 g kukurbo puree
• 1 kuleropola. kulero de maizo
• 1 pinĉaĵo de cinamo
• 1 pakaĵo de vanila sukero
• 4 gutoj da rozkolora oleo
Aspergi la recepton:
• 1 tablo. kulero de tero fritita kukurbaj semoj
• 65 g da sukero
• 150 g da faruno
• salo
• kradrita senŝeligi 1/2 citrono
• 85 g de butero
Miksi buteron kun sukero, migdaloj, vanila sukero, oranĝkolora kaj yema. Aldonu faruno, kukurbaj semoj kaj 1 pinglo da salo, rapide genuu la paston. Turnu ĝin en manĝaĵon kaj lokon dum 1 horo en la fridujo. La ingrediencoj listigitaj, escepte de rozkolora akvo kaj kukurbo, kondukas al kuiri kaj kuiri super malalta varmo dum 30 minutoj. Foldu ĝin en kribrilo, kolektu la siropo kaj redoni ĝin al boil. Aldonu leviĝan akvon kaj kukurbon, lasu ĝin por malvarmigi. Lasu malvarmigi kaj forĵeti kribrilon. Varmigu la fornon al 160 °. La fundo de la senŝanĝebla formo kun diametro de 28 cm estas kovrita per bakata papero kaj ruliĝas pri ĝi. Ĉirkaŭ establi la randon de muldilo. La bakso devas esti bakita dum 12 minutoj. Varmigu la fornon al 200 °. Kesto kaza fromaĝo kun sukero. Aparte miksi la ovon, koncentrita lakto kaj kukurbo puree. Kombini ĝin per dolĉa fromaĝo. Kombini la amelon kun spicoj kaj miksi kun kukurbaj kuboj al la fromaĝo. Plenigu la kompletigon sur la bazo de la pasto, enmetu la fornon kaj baku por 15-20 minutoj. Miksi la grundajn kukurbajn semojn kun sukero, faruno, 1 pinglo da salo kaj citrono. Malŝaltu la buteron kaj miksi ĉion, frotante per viaj fingroj, en fajnan buterion. Verŝu la kukon al la rezultanta muŝo, enmetu la fornon kaj baku aliajn 40 minutojn.
Preparado: 2 horoj
En unu servado 380 kcal. 7 g de proteino, 12 g da graso, 58 g da karbonhidratoj