- Ŝafido - 900 Gramoj
- Aiva - 3 Pecoj
- Bulbo - 2 pecoj
- Bulgara pipro - 2 pecoj
- Blanka seka vino - 200 Milionoj
- Sukero - 1 cucharadita
- Salo, pipro nigra tero - - Gusto
- Zira - 2/3 Arto. kuleroj
- Korandro de tero - 1 cucharadita
- Raykhon - 1 Pinglo
- Oleo de legomo - 50 mililitroj
- Cilantro freŝa - Por gustumi
Kvinino, se iu ne scias, ĉi tiuj estas tiel belaj fruktoj, io simila al pomo. Mia nuko, ni sekiĝu. Ni tranĉis ĉiun fendon per ĉirkaŭ 8 lobuloj. Mutton, forigu la filmon kaj ŝtonojn, tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn de meza grandeco. Ni prenas dikan muritaĵon aŭ freŝan anseron, ni varmigas oleon en ĝi. En la oleo, fritu la kincelajn lobojn al ora ŝelo. Fritu la kukon iomete aspergita per sukero kaj moviĝu de pano al plato. En la sama pato kun elĉerpita butero, ni ĵetas mutton. Fritu al alta varmego ĝis malĝojo. Kiam la viando estas bruna, aldonu la pikitan cepon kaj tintilon per la tintilo. Sekvante la pipron, aldonu ĉiujn niajn spicojn al la pato. Forigi, kiam la legomoj iomete moligas - verŝu la tutan enhavon de la pato kun vino, kovru la patrinon kun kovrilo kaj malvarmigu malrapidan fajron dum 45 minutoj. Tiam ni revenas al la pato kvinino kaj tushim dum ĉirkaŭ 15 minutoj sur la plej malgranda fajro. Servita sen garniŝo - ĉi tiu funkcio estas perfekte farita fare de kvince. Bonan apetiton!
Servoj: 4