- Koko - 1 peco
- Cinamo - 1/2 Pecoj
- Pipro Sekigita Pika - 1/4 Kukapopoj
- Kvince - 1 peco
- Bacon - 100 Gramoj
- Salo - Por gustumi
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Bay Folio - 1 peco
- Pipraj nigraj pizoj - 5-6 pecoj
- Ruĝa cepo - 1 peco
- Ruĝa vino - 400 mililitroj
- Timo sprig - 4 pecoj
- Timo sprig - 4 pecoj
En la foto - simpla aro de ingrediencoj necesaj por kuiri. Ni purigas la kukon kaj tranĉas en malgrandajn kubojn, poste ni fritas kun la aldonado de mulled cinamo kaj varma pipro (vi povas anstataŭigi ĝin per papriko). Fritu ĝis ora bruna. Fritita kuko estas plenigita per lavita koko - kiel montriĝas en la foto. En pato frenezigas la fajne pikitan tokon. La rezultantaj fendetoj el la lardo ni metas en la bakantan pladon. En la pato post fritado de la lardo, ni ankoraŭ havas grason. En ĉi tiu graso, ni frenezigas nian kokon - ne por longa, antaŭ la formado de ruĝa ŝelo. Solimulo de ĉiuj flankoj. Disvastiĝi en la formon al la lardo per maldikaj semicirkloj pikitaj cepoj, tintilo kaj ruĝa folio. Ni metas ĝin en la rostitan muldilon de nia koko. Ni plenigas malplenajn lokojn per pecoj da freŝa kukino - necesas fari tiel, ke la koko estis strikte premita per kukino aŭ muroj de la bakso de ĉiuj flankoj. Plenigu kokon kun vino (mi havis rozkoloraj mane, sed pli bone estas uzi ruĝan). Kovru la formon per kovrilo kaj metu ĝin en la forno. Baku dum 15 minutoj je 180 gradoj, tiam (dum ĉi tiu tempo la vino estos evaporata preskaŭ tute) verŝu iom da akvo en la muldilon kaj aldonu kelkajn branĉojn de timiano. Baku aliajn 40 minutojn, post kiam la koko estas turnita - kaj por aliaj 30 minutoj. Post la specifa tempo la koko estos preta. Bonan apetiton!
Servoj: 6-8