- Seka Feĉo - 1/2 Teaspoonfuls
- Faruno - 2 tasoj
- Salo kaj nigra pipro - - Por gusto
- strioj de lardo - 6 pecoj
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
- Fromaĝo Mozzarella - 2 Pokaloj
- ovoj - 6 pecoj
- Petroselo - 2-a. kuleroj
- cepo-kortego - 2 Arto. kuleroj
- Verdaj cepoj - 2 pecoj
- kaptiloj - 1 peco
1. Preparu la paston la antaŭan nokton. Aldoni 3/4 tasojn da varma akvo al la bovlo. Aldonu la feĉo, movu kaj permesu stari dum 5 minutoj. Aldonu faruno kaj 1 cucharadita de salo, bati ĉe malalta rapido kun miksaĵo por 1 minuto. Pliigi la rapidon al la meznombro kaj miksiĝu dum 2 minutoj, tiam pliigi la rapidon al alta kaj moviĝu ĝis glata maso formoj, ĉirkaŭ 2 minutojn. Metu la paston sur malpeza floreca surfaco, dividu en du egalajn partojn kaj formu ĉiun en bovlon. Metu vin en bakita bakedo, envolvu libere per plasto kaj enmetu la fridujon por la nokto. 2. Antaŭ 1-2 horoj antaŭ bakado, metu la paston en varma loko. Precalenti la fornon al 260 gradoj dum 30 minutoj, metu la panon sur la malsupra rako. Preparu la plenigon. Fremu la lardon en grandan patrinon super alta varmo ĝis aperu kruda ŝelo. Metu sur papila tuko, permesu malvarmigi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. 3. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu la paston en cirklon kun diametro de 30 cm. Vi havos du tiajn cirklojn. Aspergi ĉiun rondon kun duone kradrita Parmesan fromaĝon, Mozzarella kaj lardon. Dividu 3 ovojn de supre kaj sezono kun salo kaj pipro. 4. Metu la picon sur la bakitaĵon kaj baku por 8-10 minutoj, ĝis ora bruna, ĝis la fromaĝo fandiĝas, kaj la ovoj de ovo hardu. Metu la picon sur la kortan tabulon. Aspergi duonon de petroselo, tranĉitaj tranĉaĵoj, verdaj cepoj kaj pikitaj pecoj. Permesu malvarmigi dum 2 minutoj, tranĉi kaj servi tuj. Preparu duan picon de la sama maniero.
Servoj: 6