Varmaj, ruĝaj kaj bongustaj kukaĵoj kun plenigo, vi sen dubo povas esti nomata unu el la plej famaj tradiciaj rusaj teleroj. Kia avino ne ŝatas frapi siajn nepojn per tia belega delicado. De antikvaj tempoj kukaĵoj kaj kukoj estis la ĉefa loko sur la tabloj. Kion ili nur ne okazas. La pasto povas esti tute malsama: feĉo, freŝa (bezdrozhzhevym), maldika. Kaj fritu ilin kaj baku, kukaĵoj ĉiam estos amataj de rusa plado. Kaj la plenigo por kukaĵoj povas esti uzata ĉe volo. Ne ekzistas tiaj vegetaloj aŭ fruktoj, kiuj ne estus uzataj por plenigo. Karno, kokoj, ovoj, fungoj, brasiko, kiuj nur kulinaraj spertuloj ne povas plenumi por plenigo. Laŭvorte, ĉiu urbo havas siajn proprajn manierojn por kuiri, ĝiajn metodojn de protekto kaj formo. Kiel kuiri kukojn devus koni ĉiun dommastrinon. Kaj por tiuj, kiuj ankoraŭ ne provis prepari ĉi tiun pladon, mirinda recepto estas provizita.
Ingrediencoj:- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Salo 1 kuseno.
- Porka pulpo 600g
- Sugar 1 kuseno.
- Longa akno rizo 1 tbsp
- Nigra pipro-pulvoro 1 g
- Tritiko Faruno 4 tbsp
- Lakta 1 tbsp
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Cepoj 1 pc.
- Seka feĉo 1 pc.
- Paŝo 1 Finfine tranĉu la cepojn en kubojn. Metu ĝin sur varmetan pantalonon, pasu ĝis ora.
- Paŝo 2 En ĉi tiu tempo el la viando por fari pikita karno.
- Paŝo 3 Miksi la frititajn cepojn kun pikita karno kaj pre-kuirita, rizo, salo, aldonu la ceterajn spicojn por gustumi.
- Paŝo 4 Prenu profundan bovlon, verŝu la farunon en ĝin. En la mezo, faru malgrandan fendon, en kiu verŝu lakton, aldonu feĉon, bati la ovon. Post movado, aldonu sunfloweron kaj salo la paston.
- Paŝo 5 Dividu la paston en 2 pecojn. Unu peco kovras per buŝtuko, por ne sekigi, kaj la dua peco ruliĝas en kolbason kaj tranĉas en malgrandajn pecojn.
- Paŝo 6 Rulu ĉiun pecon en la formo de cirklo kaj metu la plenigon en la mezo de ĉiu rondo.
- Paŝo 7 Blindigu la patty, pinĉante la randojn, kiel vi sentas komforta.
- Paŝo 8 Sur la pato, varmigita per oleo, etendas kelkajn patojn kaj frotas ilin sur ĉiu flanko ĝis la kukaĵoj estas bruna-ora.
- Paŝo 9 Kiel kuiri la kukojn perfekte montris. Vi povas servi sur tablo sur bela telero. Bonan apetiton!