- Sekigitaj blankaj fungoj - 30 Gramoj
- Salo - 1.5 kuleroj
- Turkia fileo - 300 Gramoj
- Timiano - 3 Gramma
- Farfalle (bati) - 300 Gramoj
- Ĉamizonoj - 150 Gramoj
- Vino blanka seka (tablo) - 200 mililitroj
- Oleo de oleo - 60 mililitroj
- Kremo 20-22% - 300 Milionoj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Nigra pipro-polvo - 1/4 Kukapopoj
Sekigitaj blankaj fungoj devas esti trempitaj en bolanta akvo. Plenigu kun bolanta akvo dum 20-30 minutoj. Farfalle boil al dente - tiel ke post miksado kun la saŭco, la pasto ne disiĝas. Tio estas, ni ne permesas macaronojn plene boi - lasu ilin iomete malmolaj. Kiam soldatoj - drenas la akvon kaj miksas kun malgranda kvanto da oleo de olivo (por ne resti kune). Tranĉu la meleagron en malgrandajn pecojn kaj friti en oleo en frizujo sur ĉiuj flankoj. Kiam la meleagro estas bruna kaj kovrita per blanka ŝelo, aldonas la cepojn en la kukaĵo kune kun la likvaĵo en kiu ili trempiĝas (la likvaĵo devas esti ĉirkaŭ 200 ml), kaj ankaŭ pikitajn fungojn. Ni faras fajron sub mezumo, ni verŝas en patrinan vinon kaj elŝaltos dum 10-15 minutoj sen kovrilo. Kiam proksimume la duono de la likva evaporas, aldonu la fajne tranĉitan ajlon al la pasto. Post la ajlo, ni sendas kelkajn timojn al la pato. Kiam la likvaĵo evaporas preskaŭ tute, verŝu la kremo en la panjon, miksi kaj kuiri por aliaj 4-5 minutoj laŭ meza varmego. Kiam la saŭco dikiĝas, aldonu la paston al la saŭco. Stiru, forigu el varmego kaj tuj servu. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4