- Veal - 400 Gramoj
- Kremo - 300 Milionoj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Nutmeg - 4 gramoj
- Blankaj fungoj - 100 Gramoj
- ajlo - 1 dento
- Butero - 30 Gramoj
- nigra pipro - 1/4 kuleroj
- Tritiko - 40 Gramoj
1. Ni prenas viandon, ĉar preparado de ĉi tiu plado estas tre taŭga. Ni tranĉas ĝin en longaj strioj. 2. Tiam ĉi tiu viando estu sekigita. Por tio ni bezonas paperotukon. Kiam la viando estas sekigita, ni komencas friti ĝin en butero. Tiam iom da salo. Forigu la kukaĵon el la forno. Nun ĝi devas esti metita en varman lokon. 3. Nun ni faru saŭcon. Finfine tranĉu duan bulbon kaj unu mantelon de ajlo. Ankaŭ fajne tranĉi unu meznivelan blankan fungo. Se ne estas blankaj fungoj, vi povas uzi ĉampionojn aŭ ĉapelojn. Tiam vi devas aldoni iom da gutoj da trufoleo, kiu donos la pladon al fungaĵo. Blankaj fungoj kaj sen ĉi tio donos al la plado odoro de fungoj. 4. Prenu malgrandan kolbason. Ajlo kaj cepoj estas frititaj en butero ĝis travidebla. Ni sekvas, por ne bruli. Verŝu du kulerojn da faruno en pafarkon kaj miksi plene kun ligna spatulo. Aldonu la kremo kaj miksi denove, por ke neniu kalumnio formas. Pipro kaj salo. Kun tro da dika saŭco, vi povas aldoni iom da varma akvo. Ni verŝas fungojn. Stiriganta. Aldonu la grundan nukson. Senĉese moviĝanta, kuiri kun malalta varmo dum kvin minutoj. 5. La saŭco estas verŝita en viandon. Tiam ni miksos ĉion. La saŭco devas esti konsisto de dolĉa kremo. Koloro - belega kaj homogena. Forigu el varmego kaj lasu rezigni dum dek minutoj kun la klako fermita.
Servoj: 2