- tranĉaĵoj de lardo - 6 pecoj
- Butero - 1 Arto. kulero
- funto freŝa tranĉa fungoj - 1/2 Pecoj
- Butero - 3 Arto. kuleroj
- Vitro da faruno - 1/4 Glaso
- glaso da lakto - 1 vitro
- Pako da frostita pikita spinaco, fandita kaj drenita - 1 Peco
- pikita freŝa petroselo - 1-a. kulero
- parmesana fromaĝo. kuleroj
- bullo de kokido - 2/3 Glaso (salo kaj pipro al gusto)
- ovoj - 2 pecoj
- citrono suko - 1/2 taso
Preparu panĉakojn laŭ la ĉefa recepto. Apartigu vaksa papero kaj tenu varman, ĝis enarkivigita. Metu lardon en grandan profundan kradon. Kuiri tra meza varmo ĝis uniforma bruna. Dreni, tranĉi kaj apartigi. Lasu 1 kuleron da likvaĵo, aldonu 1 kuleron da butero kaj friti la fungojn. En aparta kaserolo, fandi 3 kulerojn da butero super meza varmego. Stirigante la biskviton aldonas 1/4 tasojn da faruno, ĝis glata pastaĵo ricevas. Iom post iom vi verŝas 1 tason da lakto, moviĝante senĉese, ĝis densa saŭco estas formita. Aldoni bacon, fungojn, spinacojn, petroselon, parmesan fromaĝon, salo kaj pipro. Kuiri ĝis iomete dikiĝas, ĉirkaŭ 10 minutojn. En kaserolo alportu la buljonon por kuiri. En malgranda bovlo, batis la ovojn, citronan sukon. Aldonu ovojn al la buljono, moviĝante senĉese per fajilo. Salo kaj pipro al gusto. Plenigu ĉiun pancakon kun spinaco kaj viando, ruliĝi kaj verŝu varman saŭcon de ovoj de supre.
Servoj: 4