Pikitaj fungoj hejme En nia tempo, multaj estas senatendaj por vagi tra la aŭtuno de arbaro kaj kolekti fungojn, por kuiri delikatan telerojn kaj marinojn de ili. Eĉ se tia okazo ŝprucas, malmultaj avertos kolekti ĉi tiujn donacojn de naturo, ĉar ili bezonas esti bonkvalitaj kaj scii, kie vi povas kolekti. Sekve, la plej multaj el la vilaĝuloj pikitaj fungoj manĝas nur vizitante sian avinon en la vilaĝo aŭ aĉetas ĉamizonojn en stanaj kanoj. Kiuj provis ĉi tiujn fungojn, certe, konsentos, ke ilia gusto elspezas multe por deziri. Do kial ne aĉeti freŝajn fungojn kaj ne marinate ilin mem? Por protekti vin de venenado, ni prenas ĉiujn samajn fidindajn fungojn, kvankam fakuloj povas riski kaj aĉeti en la marbordaj fungoj. Marinitaj fungoj estos pretaj je duonhoro, kaj ili devas esti manĝataj tuj, kaj ne ruliĝitaj sub la kovrilo. Ni certigas vin, se vi provos ĉi tiujn piklatajn fungojn, vi neniam iros al tiuj regimentoj en la superbazaro, kie la bankoj kun suspektataj enhavoj estas elmontritaj.
Ingrediencoj:- Ĉimizinujoj de fungoj 500 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Pipro bonodoras 8 komputilojn.
- Pipro nigra kun pizoj 8 pcs.
- Salo 1 tbsp. l.
- Sukero 1 tbsp. l.
- Oleo de rafinita sunfloro 150 ml
- Vinagro tablo 50 ml
- Paŝo 1 Por prepari fungojn, ni prenas malgrandajn fungojn, spicojn, grandan cepon, 2-3 tondrojn de ajlo, vegetala oleo kaj vinagro 7-9%.
- Paŝo 2 Fungoj estas bone lavitaj kaj surmetitaj en sekan varman kradon, do ili lasis la sukon - friti, moviĝante dum 4-6 minutoj.
- Paŝo 3 Preparu la marinadon - kombini la verdan oleon, vinagron, golfeton, dolĉan pipron kaj nigrajn pizojn, sukeron kaj salo.
- Paŝo 4 Povu la marinadon en la fungojn kaj kuiri ĉion sub la kovrilo per malalta varmego dum 10 minutoj, movante foje.
- Paŝo 5 Senŝeligi la cepo kaj ajlo kaj tranĉi en maldikaj teleroj.
- Paŝo 6 Metu la pretajn fungojn en malgrandan kukon, aldonu pikitajn cepojn kaj ajlojn.
- Paŝo 7 Miksu ĉion bone kaj lasu malvarmiĝi ĉe ĉambra temperaturo. Servu malvarma.