Hodiaŭ ni parolos pri la ĝeneralaj principoj de kuirado kaj la ebloj por kombini produktojn.
Kio estas ofta?
- Ĉiuj varioj de salato vestitaj per majonezo aŭ miksaĵo de ĝi kun dolĉa kremo
- En la plej multaj kazoj, la plado estas metita en tavoloj, kaj nur en maloftaj kazoj estas miksitaj
- La ĉefaj ingrediencoj ne ŝanĝas kaj nur estas kompletigitaj en malsamaj versioj de la salato. Vi certe bezonos karnon, fromaĝon, kukumojn, krabajn bastonojn, maizojn, ovojn, pruntojn kaj buklojn.
- Tradicie, la salato estas servata en vitraj kruĉoj, malpli ofte en profundaj glasoj
- Komponantoj ankaŭ disbatas iomete la saman manieron: kuboj aŭ stangoj de la sama grandeco
- Plejofte kuiras karno kaj legomoj por salato, malpli ofte - ili estas frititaj
Pluraj receptoj por salad "Tenderness"
Kun kokido kaj prunoj
Al unua vido, ĝi ŝajnas, ke ĉi tiu recepto ne diferencas de la plej ofta. Sed la diferenco estas, ke kokido ne estas boligita, sed fritita.
Por kuiri, vi bezonos:
- fritita kokida karno - 250 g
- ovoj - 6 komputiloj.
- prunoj - 200 g
- freŝaj kukumoj - 400 g
- nuksoj - 60 g
- majonezo - 1 malgranda pako
- dolo aŭ verda cepo
- salo kaj pipro
Sekvenco de agoj:
- Prunoj estas vaporitaj per bolanta akvo, ni prenas oston, ni malvarmetas kaj tranĉas en striojn.
- Kokidoj estas iomete saltaj kaj frititaj en pano ĝis kuiritaj. Kiam ĝi estas iomete malvarmeta, tranĉi en ne tro kruda pajlo.
- Nuksoj mueli en pistujo aŭ likvigilo.
- Ovoj estas boligitaj kaj purigitaj de la ŝelo. La proteino devas esti fajne pikita, kaj lasas la yema por dekoracio.
- Kukumoj povas esti senŝeligitaj se necese, kaj tranĉitaj en malgrandajn striojn.
- Komencu la saladon. Estas pli bone servi ĝin en profunda travidebla telero, vi povas uzi servantan bovlon. Unue elmetu kukumojn, kokidon, prunojn kaj proteinon kaj la fina tavolo estos nuksoj. Esti certe kovri ĉiujn tavojn kun majonezo maŝo por fari la pladon pli suka.
- De supre, ankaŭ grasa kun majonezo kaj ornamu per pikita dolo kaj verdaj cepoj, yema kaj kernoj de nuksoj.
La dua eblo: "Bovaĵo kun ĉampionoj"
Ni donos recepton kun la nombro da produktoj, kalkulitaj sur kvar partoj. Kompreneble vi povas servi salaton sur komuna plado, sed plej bone se ĉiu gasto havas sian propran platon.
Ingrediencoj:
- boligita vualo aŭ mola bovaĵo - 200 g
- Dolĉaj kaj dolĉaj pomoj - 3 komputiloj.
- maizo 50 g
- Ĉamizonoj - 100 g
- majonezo
- verduloj, ĉerizaj tomatoj kaj kelkaj tranĉaĵoj de citrono por ornamado
Kiel kuiri konvene?
- La pomoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj en striojn kaj tuj aspergitaj kun citrono, alie la frukto mallumigos kaj perdos ĝian allogan aspekton.
- Veal estas boligita, malvarmigita kaj ankaŭ disbatita pajlon.
- Malgrandaj ĉamizonoj tranĉitaj en duono, pli grandaj - kelkaj brusochkovoj.
- En aparta plato miksas duonon de viando kaj fungoj kun la pomo kaj maizo. Sezono kun majonezo kaj sezono kun salo kaj pipro, se necese.
- Prenu platajn pladon kaj kuŝu la ceterajn fungojn sur ĝia fundo. Tute kovri ilin per laktuko folioj, kaj sur ili elmetas vestitajn ingrediencojn. Supro la cetera viando kaj ornamu kun tomatoj kaj verduloj.
Por ŝanĝo, vi povas preni kiel bazo bolita rizo kaj krabaj bastonoj. Iuj uzas sunakigitajn tomatojn por doni la saladon "Tenderness" nekutiman pikan guston.