Ni preparas delikatan julinon kun kokido kaj fungoj

Vi atendas gastojn kaj ne scias, kio estus tiel bongusta por surprizi ilin? Aŭ eble vi nur volas plaĉi vian familion? Tiam la juliano kun kokido kaj fungoj estas precize, kion vi bezonas, ĉar la plado ne nur estas nekredeble apetinda, sed ankaŭ facile preta ĉe hejmo, kiel evidentigas la multaj varioj de receptoj por ĝia preparado.

Por prepari tradician julinon, vi bezonos specialajn uzaĵojn nomataj "kokoso", kiuj indikas la originalan julian komponadon, ĉar en la franca "kokot" signifas "koko". Tradicie, julino kun kokido kaj fungoj estas kuirita kun ĉampionoj, sed vi povas anstataŭigi ilin per aliaj fungoj al via plaĉo, ekzemple uzi chanterelles, ceps aŭ ostraj fungoj.

Ĉi tio estas tradicia plado de franca kuirejo, kiu fariĝis tre populara en niaj latitudoj pro ĝia nutra kaj riĉa gusto. Plie, vi povas kompare kombini karnajn produktojn, iujn disponeblajjn fungojn kaj kompletigi ilin per legomoj. Lin ĉefa estas ŝprucigi fromaĝon supre.

Ni proponas al vi iujn plej bonajn receptojn, kiel prepari julinon en la forno hejme.

Klasika julio kun kokido kaj fungoj

Por prepari ĝin vi bezonos:

• Ĉampionoj - 700 g
• Grasa kremo - 350 g
• Filtrilo - 200 g
• Malmola fromaĝo - 150 g
• Cepoj - 1 pc.
• Butero
• Faruno - 2 tbsp. l.
• salo, pipro

Metodo de preparado:

1. maldika pikita tranĉita kokido kaj fungoj, varmigu la patrinon kun kelkaj kuleroj de butero kaj frito ĝis farita, tiam pipro kaj salo
2. ni forigas la mason el la plato kaj aldonas la cepon en la cetera oleo, tranĉita en malgrandajn kubojn kaj fritojn ĝis la travidebleco
3. Cepo estas ŝprucita per faruno kaj alportita al stato, kie la faruno estas iomete ora. Nun estas la tempo por iom post iom enkonduki kremo
4. movante senĉese, alportu herbon, kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj, post kiam ni alportas la saŭcon al unuformeco (vi povas mueli ĝin per likvilo aŭ trairi kribrilon)
5. tri fromaĝoj, miksaĵo de kokido kaj fungoj disvastiĝis en formoj, verŝas saŭcon kaj senprudentan supre de fromaĝo;
6. se vi havas ceramikajn muldilojn, tiam la julio devas esti metita en malvarma forno, kaj se metala, tiam la forno devas esti precalentita
7. baku julienon kun kokido kaj fungoj en la forno ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj ŝprucas kun verduloj antaŭ servado.

Milda julino kun kokido, fungoj kaj kudro

Ingrediencoj:

• Ĉamizonoj - 200 g
• fromaĝo procesita - 200 g
• Hejma fromaĝo - 100 g
• klingo fileto (boligita) - 150 g
• akra kremo - 1 vitro
• cepoj - 1 pc.
• salo, pipro

Sekvenco de preparado:

1. Fungoj estas ĵetitaj en bolantan salvan akvon, kuiris dum 10 minutoj, sekigitaj kaj tranĉitaj en striojn;
2. cepoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, malrapide fritas en varmigita vegetala oleo, ne permesante ĝin blovi, aldoni fungojn kaj friti ĝis kuiri;
3. kokido tranĉita en striojn, aldonu fungojn;
4. Ni lubrikas la muldilojn kun vegetala oleo, metas kokidon, fungojn kaj cepojn en ili, sur supro-kudro, tranĉita en kubojn;
5. fandita fromaĝo tri sur fajna kroĉisto, 1/3 miksita kun dolĉa kremo kaj verŝita sur kurba fromaĝo, la ripozo ŝprucita supre;
6. Ni bakas julianon kun kokido kaj fungoj en la forno je 180 gradoj ĝis apero de ŝelo.