La muldilo sur manĝaĵoj aperas kiam la produktoj estas stokitaj malĝuste aŭ dum longa tempo. Kaj ĉi tio estas konata al preskaŭ ĉiu gastiganto. Kurioze, muldilo povas forĵeti aŭ tuj forĵeti la tuŝitajn produktojn? La konsumanto devus scii, ke iuj specoj de muldilo estas tre danĝeraj - ili estas venenaj, iuj specioj formas karcinogenojn (mikotoxinoj). Ĉi tiuj mikotoxinoj, amasiĝantaj en la homa korpo, povas kaŭzi kanceron.
Ĉu la produktoj sur kiuj muldiloj estas danĝeraj por sano
Muldaj fungoj estas tre oftaj en naturo. Muldaj fungoj estas grandega nombro da specioj kaj iuj el ili eĉ konsideras utilaj por manĝaĵo. La fakto estas, ke ekzistas iuj specoj de muldilo, kiuj povas esti observataj sur speciala fromaĝo, pika saliko salami. Verdaj punktoj en fromaĝo kaj blanka tegmento sur kolbaso estas la aktiveco de muldiloj. Ĉi tiu speco de muldamaj fungoj estas tute malsama ol tiu de bakejoj. Ĝi ne tuŝas neniun al la muldiloj de homa sano, uzitaj specife por la produktado de fromaĝoj de malsamaj tipoj. La funkcio de tia muldilo estas la konservado de la produkto kaj ĝia specifa odoro. Kun la uzo de tia muldilo, la produktoj daŭras multe pli longan.
Iuj tipoj de muldilo produktas mikotoxinon. Ĉi tiu estas elemento kiu partoprenas en la metabolo kaj povas konduki al la formado de kancerora tumoro. Sed tio okazas nur se vi manĝas multajn manĝaĵojn plenigitajn per muldilo. Kun regula uzo de produktoj kun muldilo, krom pliigi la riskon de kancero, hepato kaj rena malsano ankaŭ povas disvolvi.
Ĉu valore tuj forĵetas la produktojn, kiuj formis muldilon
Sen hezito, vi povas sendi rubujajn kanojn tiajn muldajn manĝaĵojn kiel kudron, kremo, jogurto, fruktoj kaj legomoj kun sukoplena pulpo (persikoj, tomatoj, prunoj, ktp.). Ĉi tio aplikas al kompotoj, sukoj, sur la surfaco, kies muldilaj makuloj jam komencis formi. Laŭ la kuracistoj de dietikistoj, viando, viandaj produktoj kaj pecoj da pano ankaŭ validas sendi la rubujon.
La muldilo estas relative senkulpa, kiu estis formita sur granda peco de malmola fromaĝo, sur bastono kun salami aŭ cervelat, sur pano da pano. Vi simple povas detranĉi grandan pecon de ĉi tiuj produktoj de muldulfecta fungo.
En tiaj produktoj, kiel konfuzo, ĉapelo, miksaĵo, la grado de danĝero dependas de sukero, aŭ pli ĝuste en ĝia enhavo. Se la sukero enhavo superas 63%, vi simple povas forigi la muldilon de supre. Ĉi tiu regulo aplikas al aĉetitaj produktoj kaj hejmaj produktoj, por ne riski, plej bone forĵeti.
Ankaŭ zorgema estas esti kun nigraj aŭ moldekaj sekaj fruktoj kaj nuksoj. Se ĉi tiuj manĝaĵoj gustumas iom maldolĉan, tiam ili ne taŭgas por manĝi. Ĉi tiu amareco povas indiki la ĉeeston en ĉi tiuj produktoj de aflatoxinoj, kiuj estas mortaj.
Se vi havas dubojn, estas pli bone ne riski kaj forĵeti la produktojn tuŝitajn de muldilo. Sed ne maltrankviliĝu, se vi manĝus iom moldean produkton. En izolitaj kazoj, la ingestaĵo de mikotoxinoj en la homan korpon ne prezentas neniun minacon al homa sano kaj vivo. Tiaj substancoj nur en tiu kazo kreas danĝeron kiam ili amasigas carcinogenajn.
Kiel malhelpi la formadon de manĝaĵo sur muldilo
Por ne traduki produktojn, ĵetante ilin pro la formado de muldilo, vi devas prizorgi, ke ĝi tute ne aspektas. Uzu iujn konsiletojn. Fruktoj, legomoj, produktoj lácteos, bakejoj devas aĉeti freŝaj. Ne aĉetu ilin en grandaj kvantoj, uzu ilin kiel eble plej rapide. Fruktoj kaj legomoj rekomendas esti stokitaj en la fridujo. Post malfermi la pakon kun suko, uzu la sukon dum 2 tagoj. Bakejoj, spicoj, nuksoj devas esti stokitaj en malvarmeta kaj seka loko. Breadbaker regule forviŝas per akvo, aldonante iom da vinagro. Al la aĉeti produktojn, atentu la periodon de ilia stokado kaj aspekto. Kiam vi vidas muldilon sur produkto, rapide forigu ĝin aŭ ĉi tiujn produktojn por ke la muldilo ne influas aliajn manĝaĵojn.