Dietologio, bedaŭrinde, estas malproksime de ĝustaj sciencoj: ne estas maniero redukti pezon, kio helpus al ĉiuj - ĉiam estos esceptoj al la reguloj. Sekve, en ĉiu kazo, vi devas fari personajn rekomendojn, kiuj konsideras la bezonojn kaj inklinojn de aparta persono.
Negativa kalika valoro
Listo de tiaj "magiaj" produktoj preskaŭ ĉiam malfermas celerion. Tuj poste venas brasiko, laktuko, ruĝaĵo, kukurbo, kapsukoj, rutabaga, melongeno, rubobolo, asparagoj, ŝipetoj, zingibro, leeko, ajlo. Sed rigardu tra ajna kaloria tablo kaj vi vidos, ke ĉiuj ĉi tiuj produktoj havas energian valoron. Kio estas la bazo de la deklaro, ke ili ne timas figuron?
Neniu kalorioj en akvo, nigra kaj verda teo, kafo (sen lakto kaj sukero). Nultaj kalorioj povas esti en la buljono, se ĝi estas plene kuirita. Prenu la kokan bruston (meleagronon), maldikan karnon (bovaĵon por baki) aŭ fiŝi kaj kuiri la buljonon. Tiam prenu la viandon aŭ fiŝon, kaj verŝu la buljonon en la malvarmon. Post kelkaj horoj, forigu la frostitan grason kaj streĉiĝon. Vkustakomu buljono estas donita al eltiraĵoj liberigitaj dum kuirado, kaj estas preskaŭ neniuj fontoj de kalorioj por grasaj proteinoj.
Sed ne rapidu sidi sur la buljona dieto: la karno de la buljono stimulas la sistemon digestiva, kreskanta apetito. Fortaj buljoj iritas la nervan sistemon, kiu povas konduki al sendormeco. Ili estas kontraŭindikataj en malsanoj de la renoj, hepato, helico veziko, pankreato, stomako kaj duodeno.
Ŝajnas, ke troviĝas la ideala aro de produktoj por peza perdo. Fakte, ne ĉiu organismo povas postvivi "saŭgecan" dieton, ĉar ĉiuj ĉi tiuj nutraĵoj devos esti manĝataj nur en kruda formo. Kaj ili devus esti la bazo de la dieto: nur aldonante celerion al la kutima manĝaĵo, miraklo por akiri. Dieto de produktoj kun negativa kaloria enhavo estas bona nur por ardaj vegetaj amantoj kaj nur por mallonga tempo - unu al du semajnoj.
Pano nocas la figuron
Plejparto de la perdanta pezo unue preterlasas panon. Ne ekzistas kialo, la produkto estas vere alta en kalorioj, kaj en nigra pano ankoraŭ estas salo, kiu tenas akvon en la korpo. Aliflanke, pano estas riĉa en vitaminoj de grupo B, fosforo, magnezio kaj fero. Ĉi tiu estas unu el la bazaj ĉiutagaj manĝaĵoj, kiu havas bonan manĝantan kapablon kaj malaltan toleron. Sekve, hodiaŭ rifuzo de pano - eĉ en dietoj por pezo-redukto fare de dietitoj ne estas bonvena. Tamen, ĉi tiu produkto rekomendas limigi 100-150 g tage kaj prefere al specioj de cerealoj kaj varioj per branĉo.
Kukumoj kaj tomatoj
Sed ĉi tio ne estas nur mito! Ekzistas iuj legomoj - kaj kukumoj estas konsiderataj kiel ĉefo inter ili, kiuj enhavas specialan enzimon - ascorbinase, kiu detruas vitaminon C. Se vi faras salaton da kukumoj kaj tomatoj, kukumo, kukumoj kaj tintiloj, kukumoj kaj verdoj, la enhavo de vitamino C en ĉi tiu plado estas akre reduktita. Sed nutristiistoj eksciis pri tio nur fine de la 20a jarcento. Kaj multe antaŭe, ekzistis en la kuirejoj de plej multaj landoj de la mondo, salatoj kaj aliaj nutraĵoj, inkluzive de kukumoj kaj aliaj vegetaloj. Kaj nenio, neniu amaso-epidemio de scurvio (malsano asociita al ascorba manko). Do konsideras ĉi tiun informon, sed traktu ĝin sen fanatikeco.
Terpomoj estas utilaj
Starkio, kio signifas, ke ĝi draste pliigas la nivelon de sukero, do ĝi ne estas bona por ĝi! Lin sama aplikas al vinberoj, bananoj, sekaj abrikotoj kaj rizo: "kernoj" kaj hipertensaj pacientoj estas utilaj, kaj obesaj homoj estas kontraŭindikataj. Kun malsanoj cardiovasculares komplikitaj de kompleta, la antaŭaj produktoj devos esti forlasitaj.
Sekaj fruktoj estas pli bonaj ol dolĉaĵoj
Unuflanke, en sekaj abrikotoj, prunoj, sekigitaj beroj (ĉerizo, frago), ekzistas multaj pli utilaj substancoj: fibro, kalio, magnezio. Fruktozo de sekaj fruktoj estas sorbita pli malrapide ol glukozo de kukejoj. Sed se vi komparas la kalorian enhavon de sekigitaj fruktoj kaj ĉokoladoj, ĝi rezultas, ke en la unua kazo, ĝi ne multe malpli.
De macaronoj ne estas dikigitaj
En Italio, la procento de homoj kun superpeso estas fakte pli malalta ol en aliaj eŭropaj landoj. Sed ĉi tio ne devas tiom al la kvalito de macaronoj pri la kulturo kaj tradicioj de nutrado. Razionaj italoj ricevis la nomon Mediteranea (multaj perdas pezon, ĝi estas konata kiel mediteranea dieto), kaj nun oni konsideras unu el la plej sanaj. En ĉi tiu lando ili manĝas macaronojn de malmolaj tritikaj varioj kun la aldono de fibro. Ili, kompreneble, estas pli bonaj ol kutime, sed ili ne estas mirakla produkto, kiu helpas subteni pezon. Homoj, kiuj havas superpeso, volas aldoni baton al la dieto, vi devas elekti ilin - ne forgesante, ke eĉ la plej bonaj varioj de pasta havas energian valoron de proksimume 350 kcal, tio estas, ili ne konsideras malaltajn kaloriojn. Sekve, por inkludi paston en via menuo, estas dezirinda ne pli ofte ol unu 10-14 tagoj, kaj ili devas esti kuiritaj same kiel kutime en Italio: iomete senĉese, aldonante kun freŝaj aŭ gustaj legomoj kaj herboj, kaj ne viando kun sporadaj aŭ grandaj partoj de fromaĝo.
Senfina oleo estas la plej utila
Nutritistoj ofte parolas pri la avantaĝoj de nefinita sunfloro-oleo, kaj vende plejparte rafinita - kial? En teorio, nefinita petrolo estas efektive pli utila, ĉar ĝi antaŭgardas poliinsaturajn grasajn acidojn, kiuj dum procesorado estas detruitaj. Sed ankaŭ, la sunflorejoj estas plej ofte lokitaj laŭ la vojoj, trinkante la elĉerpiĝojn. Ĉi tie vi devas rafini oleon, forigante malutilaj impurecoj. Por iu, la oleoj akiritaj de malsamaj plantoj - sunfloro, olivoj, maizo, lino, - havas malsaman komponadon de grasaj acidoj, do ili ne anstataŭas, sed kompletigas unu la alian. Al la preparado de pladoj, ĝi estas dezirinda uzi alian verdan oleon: alternu ilin aŭ miksi.
Dieto kun malalta glucemia indekso estas efika
Inter la konsumado estas la populara manĝaĵa sistemo, en kiu ekskludas produktoj kun alta gliksa indekso (GI). Komence, la GI de produktoj estis determinita sub la eksperimentaj kondiĉoj: la subjektoj uzis specifan produkton, tiam ili mezuris la nivelon de sukero kaj insulino kaj, bazitaj sur la rezultoj, atribuis ĉi tiun aŭ tiun GI al la produkto. Tamen, poste ĝi rezultis, ke la produkta indekso povas varii: ekzemple, kruda karoto havas malaltan GI, sed ĝi kreskas por esti ŝovita aŭ kuirita. Fruaj sukoj, trinkitaj antaŭ manĝoj, pliigas la nivelon de glukozo pli ol tiuj ebriaj post manĝado, precipe post pladoj enhavantaj freŝajn legomojn. Fine, GI ne ĉiam reflektas la kalorian enhavon de manĝaĵoj: grasaj karnoj aŭ fiŝoj havas malaltan GI je alta kalika valoro. La efikeco de la dieto devas ĉefe al la psikologia faktoro: sinjorinoj komencas pli proksime rigardi nutradon (manĝi ĉiun tri ĝis kvar horojn en malgrandaj kvantoj), rifuzi dolĉaĵojn kaj duon-finitajn produktojn al favoro de kompleksaj karbonhidratoj - legomoj, cerealoj, legomoj.