- Vinagro balsámico - 20 mililitroj
- Ruĝa dolĉa pipro - 4 pecoj
- Nigraj piprosoj - 7 pecoj
- Sekigita Bazilo - 1 Teksepo
- Salo - 1 cucharadita
- Sukero - 5 Gramoj
- Ajlo - 4 tranĉaĵoj
- Suko de citrono - 20 mililitroj
- Oleo de olivo - 20 mililitroj
1. Unue, enjuŝu kaj sekigi la pipron. Metu ĝin sur la kradon, metu la fornon de temperaturo al ducent gradoj (krado) kaj baku. 2. Baku proksimume dudek minutojn. La haŭto sur pipro ŝvelos kaj en lokoj ĝi estos kovrita per brulvundoj. Post kiam ĉiuj paprikoj zorgeme metis sakon. 3. Nun necesas ligi striktan sakon kaj prenu la minutojn dum tridek minutoj al la malvarma. Do la pipro estos tre facila por elŝalti la haŭton. Ni purigas: elprenu la tigon kun ĉiuj internaĵoj, tenu la pipro vertikale. En aparta bovlo, malplenigi la sukon, forigi la ŝelon, forigi la ceterajn semojn. 4. Ni prenos marinadon. Ni pelas la ajlojn kaj tranĉos ĝin en maldikaj tranĉaĵoj. En pistujo pancake nigra pipro, sukero, salo kaj albahacaĵo. Se estas freŝa basilo, tiam ĝi pli bonvenos ĉi tie. Ĝi nur devas mueli kaj miksi kun la pikita ajlo. 5. Aldonu la pipronan sukon (kvar kulerojn), citronan sukon, balsamikan vinagron kaj olivan oleon al la miksaĵo al la pistujo. Ni miksas ĉion bone. Manoj, por tri aŭ kvar partoj, disigas la pipron kaj aldonas la tavolojn en plata plado. Kun marinado, akvo ĉiu tavolo kaj metu la ajlon. 6. Kun manĝaĵo, ni premas la pladojn kaj forigas la horloĝon dum ses horoj en la fridujo. Antaŭ servado, pipro iomete ĉe ĉambra temperaturo.
Servoj: 2