- Maro Perko - 12 pecoj (Smurida)
- Citrono - 1/2 Pecoj
- Blanka vino - 1/2 taso
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj
- Salo, pipro, spicoj - Por gustumi (zingibro, koriandro, basilio, sovaĝa, oregano, verdo, ktp.)
Ni prenas nian fiŝon. Ni demetas la fiŝon el la skaloj, tranĉis la kapon, naĝilojn, forprenas la kaptilojn. Ni plene lavas la fiŝon sub kuranta akvo. Sekigi ĝin. Ni metas la pordon en profundan bovlon. Nu salo (maro salo), pipro, forviŝi ĉiun specon de spicoj. Plenigu la fiŝon per blanka seka vino kaj elpremu duonon de la citrono kaj sendu ĝin al la fridujo. Post kiam la fiŝo estas marinata, ni elprenas ĝin el la fridujo. Marinado elŝutis kaj sekigis la fiŝon per papero tuko kaj gaseis ĝin per malgranda kvanto da oleo. Tiam fritu la fiŝon sur la krado super meza varmego. Ĝi povas esti malsama krado - elektra aŭ krado sur la karboj. Gravas, ke la krado estas seka, kaj la fiŝoj kuŝas en unu tavolo, ne tuŝante unu la alian. Por fari ĝin bela - la fiŝoj ne devas moviĝi dum la fritado, ĉar sur iliaj kadavroj restos plaĉaj strioj de la krado. Fry ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj sur ĉiu flanko. Ni metas la pretajn fiŝojn sur pladon kaj servas ĝin al la tablo. Bonan apetiton! :)
Servoj: 6