- Tinuso - 1 Kilogramo
- Luka - 2 pecoj
- Tomato - 700 Gramoj
- Capers - 2 Arto. kuleroj
- Kumino - 1 kulero
- Laŭro Folio - 2 pecoj
- Oleo de Olivo - 6 Arto. kuleroj
- Suko de Citrono - 4 Eroj. kuleroj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Salo kaj pipro - - Por gustumi
1. Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn. Senŝeligi kaj tranĉi la tomatojn. Senŝeligi kaj disbati ajlo. Precalenti la fornon al 160 gradoj. Aspergu la citronan sukon sur la feloj ambaŭflanke kaj metu ilin dum unu horo en la fridujo. 2. Precalenti 3 tbsp. Oleo de olivo super meza varmego en skileto kaj aldonu la cepon. Pasu 15 minutojn ĝis ĝi blosas. Stir dum fritado, tiel ke la cepo estas kuirita egale. En kaserolo, varmigu iom da akvo. 3. En la haŭto de ĉiu el la tomatoj, faru incision, metu ilin en pano kun varma akvo kaj foriru dum 40 sekundoj, poste elverŝu la akvon kaj enjuŝu la tomatojn sub kuranta akvo. Senŝeligi kaj tranĉi en 4 partojn. Tranĉi en malgrandajn pecojn. 4. Kiam la cepo estas kuirita, metu ĝin sur la fundon de la refractario, sezono kun salo kaj pipro, supro kun tomatoj. Supro kun ajlo, kumino kaj golfeto folioj kaj enmetu la fornon dum 20 minutoj je temperaturo de 160 gradoj. 5. Kiam la tomatoj estas duone pretaj, forprenu ilin el la forno, aldonu kaprojn, miksu kaj malrapide premu kun kulero por elpremi la sukon. Revenu en la forno. 6. 5 minutojn antaŭ ol la tomato pretas, varmigi 1 tbsp. Oleo de oleo en baleno ĉe maksimuma varmego. Aldoni la amuzon kaj kuiri dum 20 sekundoj sur ĉiu flanko. Finitaj tomatoj forigitaj de la forno, verŝu 2 kulerojn. Oleo de oleo kaj metu la tinuson supre. Metu la formon reen en la forno kaj baku por aliaj 15 minutoj. 7. Servu sur hejtitaj teleroj. Garni kun verdaj faboj kaj freŝaj terpomoj. Bonan apetiton!
Servoj: 4