Kuko "Smetannik" Awesome kuko! Kukoj bazitaj en dolĉa kremo estas molaj, abundaj, ĉiu el la kvar krucvojoj enhavas siajn proprajn aldonaĵojn - prunojn, papaĵojn, avelojn, kakaon, ĉi tio faras la guston de la kuko multifaceta kaj riĉa, kaj du bonegaj kremoj - dolĉa kremo kaj oleo-kafo simple perfekta por mantelo de kuko! Ĉi tiun kukon mi faris dum la naskiĝtago de mia amata fratino, ni ĉiuj ŝatis lin tre! Sed kiom malfacile ni provis, ĝi ne povis superforti la kukon dum unu tago, ĉar ĝi rezultas esti grandega, pli ol du kilogramoj, kaj, laŭ la vojo, ĝia gusto, post la kuirado, fariĝis eĉ pli bona! Ĝenerale mi tre rekomendas vin provi ĉi tiun miraklon por la Nova Jaro (kaj ne nur) ferioj, vi ne bedaŭros ĝin!
Ingrediencoj:- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Faruno, tritiko 350 g
- Sour Cream 400g
- Sukero 350g
- Prunoj 50g
- Hazelnut 50 g
- Kakao pulvoro 2 tbsp. l.
- Poppio 2.5 tbsp. l.
- Bakanta Pulvoro 12g
- Sour kremo 250 g
- Sukero polvo 130 g
- Butero 300 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Sukero pulvoro 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kafo tuj 15 g
- Milkokolado 100 g
- Kremo de 10 ml
- Kakao pulvoro 3 kuseno.
- Beiliss 80 ml
- Paŝo 1 Por la kukoj ni bezonas la sekvajn produktojn: kokaj ovoj, tritika faruno, sukero, akra kremo, ne malpli ol 15% graso, bakanta pulvoro, kakao-pulvo, aveloj, prunoj, papaĵo. Por ornami kaj trempi la kukojn prenu la licoron Baileys (aŭ sukeron siropo), lakton ĉokoladon, kreman grason (aŭ pecon de butero por fari ĉokoladon), kakaon.
- Paŝo 2 Por dolĉa kremo, prenu la grasan acidan kremo (mi ĉiam aĉetas agrablan kremo ne butikon, sed hejme, ĝi estas tre dika kremo) kaj sukero-pulvoro. Por oleo-kafa kremo: butero, kokaj ovoj, tuja kafo, Baileys-likvaĵo (aŭ sukero-siropo), pulvora sukero.
- Paŝo 3 Nun ni komenciĝu! Unue ni preparas la kukojn. Dough por 4 kukoj ni preparas unu, kaj tiam ni dividos ĝin en kvar partojn kaj aldonos la necesajn aldonaĵojn. Por la provo, ni kombinas ovojn kaj sukeron.
- Paŝo 4 Perdu kun miksaĵo ĝis blanka pura maso akiras.
- Paŝo 5 Aldonu la akra kremo.
- Paŝo 6 Revenu.
- Paŝo 7 Ni trinkas la farunon kune kun la bakanta pulvoro kaj en pluraj paŝoj ni enmetas ĝin en la paston, konstante malplenante ĝin.
- Paŝo 8 La pasto estas preta por esti dividita en 4 pecojn por la kuko.
- Paŝo 9 Nun preparu la aldonaĵojn. Fremita avello estas purigita, metita en pistujon.
- Paŝo 10 Mueli en grandan panikon. Se ne estas mortero - neniu problemo, batu la nuksojn per ruliĝanta pinglo!
- Paŝo 11 Pruntu la prunojn kun varma akvo kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Se prunoj kun ostoj - certe forigu ilin.
- Paŝo 12 La pasto dividiĝas en 4 partojn. En ĉiu ujo kun la provo ni aldonas malsamajn kompletigojn: kakaa pulvoro, aveloj, prunoj, papaĵaj semoj. Ni plene aldonas aldonaĵojn en ĉiu parto de la testo.
- Paŝo 13 Bake turnas 4 kukaĵoj - ĉokolado, papaĵo, nukso kaj prunoj. Baku en preheatigita ĝis 200 ° C forno dum 12-15 minutoj. Por bakado, mi uzas silikujon kun diametro de 24 cm, ĝi ne lubrikas ion, la kukoj ne staras, sed vi rigardas vian formon, se vi bezonos olei ĝin antaŭ disvastigi la paston - lubriĝi.
- Paŝo 14 Kiam la kukoj estas pretaj, ni trempas ilin per likvoro aŭ siropo.
- Paŝo 15 Ni preparas la oleo-kafan kremo. Por fari tion, konektu la ovojn kaj sukertan pulvoron kaj batu ĝis blanka pura maso estas akirita.
- Paŝo 16 En la likvaĵo ni solvas la kafon, ni enkondukas ĝin en la ovon-sukeron. Bati.
- Paŝo 17 Dum daŭre batalas, aldonu malgrandajn kvantojn da mola butero.
- Paŝo 18 La oleo-kafa kremo pretas!
- Paŝo 19 Nun preparu dolĉa kremo, ĉio estas pli simpla ĉi tie! Ni kombinas acida kremo (nur ne forgesu, vi bezonas tre tre grasan aroman kremo!) Kaj pulvita sukero.
- Paŝo 20 Batu la miksaĵon ĉe alta rapido. Verda kremo pretas!
- Paŝo 21 Do, la kukoj estas pretaj kaj trempitaj, ambaŭ kremoj ankaŭ pretas, estas tempo komenci kunmeti la kukon! Ĉe la fundo de la senŝanĝa formo de 24 cm diametro ni disvastigas la ĉokoladon.
- Paŝo 22 Apartigu buteron kaj kafan kremo en 2/3 kaj 1/3 partojn. Lasu malpli (bezonos poste). Duono de la cetera kremo estas disvastigita sur la ĉokolada kukaĵo kaj disvastigita.
- Pasu 23 Sekvu, metu la kukon per aveloj.
- Paŝo 24 Sur ĝi duono la dolĉa kremo. Ni havas nivelon.
- Paŝo 25 Sekva estas la kuko kun prunoj.
- Paŝo 26 Sur la kuko kun prunoj ni disvastigas la restantan duonon de la oleo-kafa kremo. Ni ebligas ĝin.
- Paŝo 27 La lasta kukaĵo estas papaĵo.
- Paŝo 28 Kovru la surfacon de la papaĵkuko kun eĉ tavolo de la cetera agrabla kremo. Ni metas la kukon en la fridujo dum almenaŭ unu horo - breĉi kaj trempi. La surfaco povas esti streĉita kun manĝaĵo.
- Paŝo 29 Post ĉi tiu tempo, prenu la kukon el la fridujo, forigu la flankon de la detachable formo.
- Paŝo 30 Kovru la flankon de la kuko kun la antaŭe maldekstra parto de la oleo-kafa kremo. Ni ŝprucas kakaa pulvoro ĉirkaŭ la perimetro de la kuko, tiel ke la flankoj estas ŝprucitaj.
- Paŝo 31 Frapu la lakton ĉokoladon kaj kremo (aŭ malgrandan pecon da butero) en mikroonda forno aŭ sur vaporbabano, kaj faru kradon de la rezultanta ĉokolado en la surfaco de la kuko. Ni metas la kukon en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj, kaj nur servos ĝin al la tablo! Sed de mia propra sperto mi diros, ke la sekvantan tagon la kuko eĉ pli bongusta! Tenu ĝin en la fridujo! Tre tre bongusta!