Freŝa aŭ malvarmeta fiŝo
• Okuloj brilaj, kun nigraj lernantoj kaj travidebla korneo. Svingitaj kaj malhelaj okuloj estas signo de stagnado.
• Giloj brilaj rozkoloraj aŭ ruĝaj.
• Pulpo estas densa kaj elasta,
Ne kaptiĝu kaj ne rampiĝu.
• La haŭto estas glata kaj brila, la skvamoj ĝustigas.
• La vosto estas rekta, elasta, humida. Se seka aŭ kurbigita, estas pli bone ne aĉeti fiŝon.
Fiŝoj frostitaj
• Koloro: faldoj malhelaj aŭ flavitaj - malmultaj aŭ re-frostitaj.
• Formo: pecoj - solida, senfrukta kaj senmova.
• Kondiĉo: se la fiŝo aspektas sekigita, ĝi signifas, ke ĝi estis konservita dum longa tempo.
• Icing glaze: homogena, sen kristaloj.
Kiel kuiri?
• Paro.
• Baku per pergamino aŭ folio.
• Sur la krado.
• En pato sen graso.
• En la salo-ŝelo (gravas, ke la kadavro estas tuta kaj la haŭta nerompita, alie la plado estos salita).
Tilapio
Utilaj substancoj kaj propraĵoj - ĝi havas multan proteinon kaj tre malmulte da graso - ĉirkaŭ 2 g per 100 g da produkto. Ĝi estas bonega fonto de fosforo, kalio kaj vitamino B12. Enhavas selenon - potenca immunomodulator, kiu pliigas la reziston de la haŭto al suppurataj inflamoj kaj havas antikarcinogenajn propraĵojn. Niakino, parto de tilapio, helpas en la antaŭzorgo de koraj atakoj. Semajna imposto dufoje semajne por 200-300 g Kiel kuiri. Fiŝo sen odoro. Kuiri, kuiri, kuiri, kuiri tranĉojn. Pli ol anstataŭi - la Ruĝ-supro, ruĝa ludanto.
Pangasio
Utilaj substancoj kaj propraĵoj - riĉaj en vitamino D: ĝi reguligas la absorción de kalcio kaj fosforo kaj ilia ĝustatempa eniro en ostan histo. Helpoj malhelpi kariojn, gigantan sanon, protekton de diabeto. De la grasaj poliinsaturaj acidoj en pangasio, plej multaj omega-6, kiuj pliigas la reziston de la korpo al inflamo. Semajna imposto - unufoje semajne por 200-250 g Kiel kuiri. Fry, kuiri, baki aŭ uzi en plenigo por kukaĵoj. Kion anstataŭi - Tilapio, ruĝa Lutsiano.
Shig
Utilaj substancoj kaj proprietoj - blanka maro apartenas al la familio de salmo, do ĝi havas similan nutran valoron. Ĝi utilas por streĉiĝoj kaj pezaj ŝarĝoj, helpas rezisti la deprimitan animon, subtenas la sanon de nervozaj kaj cardiovaskulaj sistemoj, reguligas la kolesterolon en la sango. Semajna imposto - dufoje semajne por 300 g Kiel kuiri. Baki tute aŭ plenigita per herboj, citrono aŭ zingibro, krado, kuiru orelon. Kion anstataŭi - Truto.
Sazan
Utilaj substancoj kaj propraĵoj - ĉi tiu rivero fiŝo enhavas multajn kaliojn kaj fosforojn. Ili partoprenas en energia metabolo, estas necesaj por sana metabolo, influas la funkciadon de la hepato kaj renoj. Du elementoj pli gravaj: kalcio - por antaŭzorgo de osteoporosis kaj fero - por renovigo de sango kaj saturado de ĉeloj kun oksigeno. Semajna imposto - unufoje semajne por 300 g Kiel kuiri. Krado, kuiru en folio kun zingibro aŭ herboj, baku en salo. Kio anstataŭi - Karp.
Kato
Utilaj substancoj kaj propraĵoj - alta sulfura enhavo helpas subteni haŭton, hararon, najlojn sano, reguligas oksigenon de metabolo en ĉeloj, plibonigas tono kaj rezisto al radiaj emisiones. La kato enhavas jodon - ĝi kontribuas al la normaligo de tiroidea funkcio kaj la reprodukta sistemo. Semajna imposto - unufoje semajne por 250 g Kiel kuiri. Baku kun legomoj en folio, krado, kuirita, boli. Kion anstataŭi - Ĉielarka truto, maro-truto, ruĝa lumo.
Icefish
Utilaj substancoj kaj propraĵoj troviĝas en ekologie puraj arkta akvoj, do ĝi ne amasigas toksinojn en muskoloj. Samtempe, graso en ĝi estas nur 1-2 g po 100 g, kaj jodo, magnezio, fosforo, kalio, averaĝe, estas 0.5-1.5 pli alta ol en varmegoj de varmaj maroj. Alia fluoro necesa por la sano de dentoj kaj hematopoiesis, kaj zinko, respondeca pri la beleco de la haŭto kaj libido. Semajna imposto - dufoje 200-300 g Kiel kuiri. Fiŝo sen odoro. Preparu la jelitaĵon, baku en la fornon, boli por paro. Kion anstataŭi - Kod, maro-baso.