Klasika franca telero. Lakto donas la terpomojn de la terpomoj, ŝlosilon de ajlo - piquancy, kaj dolĉa kremo formas oran ŝrankon sur suka kaserolo.
- 1 Kg. De senpremaj terpomoj
- pikita karno 500-700 gr.
- 1 kesto de ajlo
- butero
- dolĉa kremo
- salo
- pafarkon
Kuiru la terpomojn kaj premu ilin per butero. Terpomoj al salo dum kuiri.
Finfine tranĉu la cepo, aldonu al la pikita karno. Fremu la manĝaĵon per cepoj en pano, aspergu iom.
Krabu la bakitaĵon kun ajloj. Lasu la sukon sekigi kaj lubri kun butero. Metu tavolon da duone batitaj terpomoj.
Sur la terpomoj elmetas la rostitan pikitaĵon, egale kaj kovras per eĉ tavolo de la ceteraj terpomoj.
Kovru nian kaserolon kun dolĉa kremo. Por formi ŝelon, aspergu supre kun maldikaj tranĉaĵoj (oreloj) de oleo.
Metu la teleron en varma telero (220 ° C), post 15 minutoj, submetu la temperaturon al 180 ° C kaj baki 45 minutojn ĝis la lakto estas sorbita en la terpomojn, kaj la akra kremo ne formas oran ŝelon.
Bonan apetiton!