Truto en saŭco-fromaĝa saŭco
Kion vi bezonas por la telero:
- 2 truoj, pezantaj 500 g ĉiu
- 200 g de fromaĝo procesita
- 0.5 tasoj da lakto
- 3 cepoj
- 4 trunkoj de ajlo
- 75 g da nuksoj senkulpigitaj
- suko de 1 citrono 2 korpon. mustardo
- aro da petroselo
- 50 g de butero + 1 tbsp. l.
- salo, pipro
Tempo de preparado: 45 minutoj. Servoj: 4
Kion fari:
Truto pura. Forigi la kapojn kaj naĝilojn. Tra la incido sur la abdomeno forprenas la intestojn. Kun akra tranĉilo, faru incision laŭ la dorso laŭ la kresto. Farante malgrandajn incisionojn laŭ la ripoj, tranĉis ĉiun kadavron en 2 fileojn. Elprenu la ostojn. Lavu la fileojn, seka, sezoni kun salo kaj pipro. Senŝeligi 2 cepojn kaj ajlo, tranĉi. Lavu la petroselon, senŝeligi ĝin en malgrandajn vergojn, fajne tranĉi ĝin. Miksu la buteron kun cepo, ajlo, duono de petroselo, sofono kaj citrono. Metu ĉiun trutan fileon sur aparta granda folio de folio, graso sindone sur ambaŭ flankoj kun la rezultanta miksaĵo. Ne estas sekura envolviĝi en folio. Metu la fornon per precalentigita fornon al 200 ° C dum 15 minutoj. Stir la fromaĝon per lakto. Juglandarboj por friti, senĉese moviĝantaj, sur seka varmaj patoj, 5 min. Permesu malvarmigi iomete, tiam tranĉi kun malgranda tranĉilo en malgrandajn pecojn. La cetera bulbo estas purigita, tranĉita en maldikaj duonaj ringoj, fritita en saŭtuko kun la cetera oleo, 6 minutojn. Aldoni nuksojn, kuiri 1 min. Verŝu la fromaĝon kaj lakton, miksi kaj forigi el varmego. Aldoni la ceterajn petroselo. Truto disvastiĝis sur teleroj kaj verŝas per saŭco.
Pika akvumado de pomoj
- 2 pomoj
- 2 flavaj aŭ verdaj dolĉaj paprikoj
- 2 tbsp. l. sekvinberoj sen pits
- 1 korpon. tera varma ruĝa pipro
- suko de 1 citrono
- salo, sukero
La pomoj estas lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en 4 partojn. Forigi la kernon. Dolĉa pipro mi lavas, tranĉas en duono, forprenas la semojn. Pulpo metita en kultivisto kaj balaas per bolanta akvo. Kuzoj kaj rinse kun varma akvo, lasu 10 minutojn. Pomoj, paprikoj kaj sekaj tranĉaĵoj. Enmetu bovlon, aldonu varman pipron, citronan sukon, krom salo kaj sukero al gusto. Stiru kaj metu en la fridujo.
Kuiri tempo: 10 min. Volumo: 250 ml. La vesperkunveno povas servi al varma aŭ malvarma karno, birdoj, fiŝoj.
Ĉerizaj tomatoj en Parmesan kremo
Kion vi bezonas por la telero:
- 500 g de ĉerizaj tomatoj
- 200 g de Parmesano
- 500 ml de kremo kun 9%
- 2 ovoj
- 4 yemas
- 1 tbsp. l. maizo
- 20 g de butero
- 2 tbsp. l. Oleo de oleo
- 2 tbsp. l. vinagro balsámico
- 2 tbsp. l. mielo
- salo, pipro
Kuiri tempo: 50 min. Servoj: 4
Kion fari:
Parmesano kraĉas grandan grateron. Maizo amelo diluita en 2 tbsp. l. kremo. Prenu ovoj kaj yemas en granda bovlo. Aldonu la diluitan amelon, movu. Tiam, movante, verŝu la restantan kremo. Afiŝu 2 tbsp. l. parita Parmesano. La cetera fromaĝo aldoniĝas al la miksaĵo de ovo-kremo. Sezono kun salo kaj pipro. Lubri 6 partojn da kremo kun butero. Plenigu ilin per 2/3 de la rezulta kremo. Foriri. Lavi kaj sekigi tomatojn. Precalentu olivan oleon en granda kaserolo, metu la tomatojn, rapide friti, konstante turnante, 3 min. Aldoni balsamikan vinagron kaj mielon. Kuiri super alta varmo dum aliaj 2 minutoj. Forigi de varmego. Metu tomatojn en muldilojn, aspergu la cetera Parmesano. Enmetu la fornon, preheatigita al 200 ° C Post 10 minutoj. Malsuprenu la temperaturon de la forno al 180 ° C kaj kuiri por aliaj 30 minutoj. Servu la telero varme.
Juicy kukaĵo kun meleagro brusto
Kion vi bezonas por la telero:
- 2 tbsp. l. kondimentoj
- 500 g meleagaj fileoj
- 500 gramoj da kukaj kukaĵoj
- 2 tigoj de pikiloj, nur la blanka parto
- 150 g verdaj pizoj
- 3 tbsp. l. faruno
- 1 ovo
- 150 ml de kremo kun grasa enhavo de 35%
- 25 g de butero
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
Kuiri tempo: 1 horo 20 minutoj. Servoj: 4
Kion fari:
La meleagra fileo devas esti lavita, sekigita kaj tranĉita en kubojn kun flanko de 2.5 cm. Ruligu la kubojn en faruno, skuu la troon. Rizaj pintoj kaj tranĉitaj en ringojn. Heatu la buteron kaj verdan oleon en pato. Metu la meleagron kaj friti, moviĝante, 10 min. Movu la vazon en la teleron kaj apartigu ĝin. Redukti la varmegon, metu la pikilojn, kuiri 4 minutojn. Verŝu 1 pokalon da akvo kaj kremo, ĝemu dum 5 minutoj. Revenu la meleagron al la pato, aldonu la verdajn pizojn. Sur la flosita laboro surfaco ruliĝu la paston en 2 tavoloj 0.5 cm dika. Unu tavolo devas esti 40 x 60 cm, la dua - 32 x 40 cm. Por tordi la randojn, tranĉi ĉiun mantelon en 4 rektangulojn (10x15 cm kaj 8x10 cm). Metu grandajn rektangulojn en 4 servantajn bakajn telerojn por ke la fundo kaj flankoj estu fermitaj. Metu la plenigon de la muldiloj. Kovru kun pli malgrandaj pecoj, forviŝi la randojn. Lubri la supron de la kukaĵoj kun batita ovo. Sur ĉiu kukaĵo faru 3 malgrandajn truojn supre kaj enmetu precalentitan fornon por 200 ° C dum 30 minutoj.