Plejparto de ni estas nediskiplinita en manĝaĵo. Esceptoj estas maloftaj. Ni manĝas en ajna momento. Ni manĝas tro multe da malutilaj produktoj kaj tro malmultaj necesaj kaj utilaj, tiuj, kiujn nia korpo bezonas vere. Ĉiutaga ingesta fibro, ekzemple, ne sufiĉas. La konsumo de grasoj, saloj kaj sukeroj, kontraŭe, estas troa. Kalorioj, esence, restas en la korpo, kondukante nin al troa pezo kaj aliaj indeseables kondiĉoj.
Komencu kun diskuto pri la problemo de manko de fibro en la dieto.
Kial la dieto de ordinara persono estas malriĉa en fibro, se li ofte uzas nutraĵojn riĉajn en fibro, kiel ekzemple verdoj, legomoj kaj fruktoj? Komence, ĉi ŝajnas esti problemo, kiu estas en la kompetenteco de nutraj profesiuloj. Ĉi tiu demando estis iam petita de la nutra instruisto de la klaso de studentoj ĉe la universitato. Malmultaj konjektas, kia estas la ĝusta respondo. Malgraŭ la fakto, ke la merkatoj por legomoj kaj fruktoj de verdaĵo plifortigis signife en la lastaj jardekoj, montrante la kreskantan kreskon en la konsumado de ĉi tiuj produktoj, ĉi tiu kresko estis simple nur vegetativa, nenio pli ol nur populara kresko.
Konsideru la jenajn aspektojn:
Ĝenerale, ĝi ĝenerale rekonas, ke la populacio de tropikaj zonoj kiel tropikaj fruktoj kaj legomoj. Pli profunda analizo malkaŝas, tamen, ke la ingestaĵo de ĉi tiuj nutraj, fibraj-riĉaj elementoj ne sufiĉas. Provi certan "vegetaĵon" kaj ĝui iun "frukton" ĉiutage ne sufiĉas por kontentigi la dietajn bezonojn de fibro.
En ĉi tiu kazo, la problemo kuŝas en la proporcio. Aldonante la tutan kvanton de dieta fibro, konsumata averaĝe ĉiutage al loĝantoj de la tropika zono. Ni alvenas al la konkludo, ke ni klopodas nesufiĉan malaltan konsumon, kiu malfermas la vojon al la disvolviĝo de multaj kronikaj malsanoj. Kondukante al degenerado, kiel kolonkancero, arteriosklezo ktp. Do necesas multe pli da fruktoj kaj legomoj ol kutime, kombinante ilin kun la necesa kvanto da tutaj grajnoj - ne tre kutima.
Esence, fruktoj kaj legomoj ne estas la ĉefaj, sed malĉefaj elementoj de nia nutrado, ili partoprenas en nutrado nur kiel elemento de "retokado", "plenigo" aŭ "suplemento", dum ili devus preni laŭ multe pli da grava loko.
Tiutempe, kiel rekomendata konsumo de proksimume 30g. Fangoj tage, la tradicia dieto ne liveras kaj 10g. Multaj ne konsumas 5g. Fibra vitro por tago. Se la konsumo de legomoj kaj fruktoj kreskis taŭge, kaj la kutimo konsumi tutan aknojn ekradikiĝis, la enhavo de fibro, vitaminoj kaj mineraloj en la dieto pliigus signife.
Informoj pri vendo de legomoj, fruktoj kaj verduloj ne reflektas la realan konsumon de ĉi tiuj produktoj. Ĉi tio estis provita de nia propra sperto. Studoj realigitaj en granda industria manĝaĵo montris, ke se la aĉeto de legomoj kaj fruktoj kreskis, ilia konsumo per persono estas malgranda. Homoj perdas iujn el ĉi tiuj produktoj, lasante multajn fruktojn kaj verdajn forĵetojn. Sweets kaj malsanaj trinkaĵoj estis postulataj, kaj salatoj kaj fruktoj ofte restis senutilaj.
Kiel agro-toksinoj influas nian sanon? Ĉi tio ankaŭ estas tre premanta afero en la moderna mondo. Multaj, ne sciante, pri kio ili parolas, diras, ke konsumo de legomoj aŭ fruktoj estas riska pro la uzo de kemiaĵoj en agrikulturo. Sen dubo, ĉi tio estas tre grava problemo, kiun oni devas konsideri. Sed, se ni ekzamenis la riskojn asociitajn kun aliaj manĝaĵoj, kiel ekzemple viando kaj teknologie procesitaj nutraĵoj, ni vidus, ke ili estas tiel gravaj, se ne pli gravaj ol la unuaj. Redukti la konsumadon de verdaĵo kaj anstataŭigi ilin per viando, bonkoraj produktoj de besto de origino estas evidenta nekonsekvenco, ĉar tiuj produktoj ankaŭ estas difektitaj de hormonoj kaj kemiaĵoj. La reganta manĝaĵo teknologie procesita, krom kemiaj aldonaĵoj, provizas malmulte da fibro, tro da salo, sukero kaj grasoj.
Kiel redukti riskojn? Riskoj ne povas esti nuligitaj, sed ili povas esti reduktitaj sekvante plurajn praktikajn konsilojn:
- Se eble, kultivi vian propran ĝardenon kaj legomardenon per organikaj fekundantoj.
- Serĉu bonajn provizantojn, el tiuj, kiuj praktikas organikan agrikulturon.
- Grandaj kaj belaj fruktoj kaj herboj - ne ĉiam plej sanaj. Malgrandaj fruktoj, eĉ tiuj, sur kiuj estas spuroj de malbona vetero, plej ofte ne traktis pesticidojn.
- Tre plene lavas fruktojn kaj verdojn. Metu la pakaĵojn de folioj en la akvon kun salo, poste en la akvon kun citrono, poste en la akvon kun salo kaj citrono. Ĉi tiu proceduro reduktas la riskon de infekto fare de parazitoj.
- Senŝeligi fruktojn kaj legomojn de la kalkulo. La veneno ofte koncentras sur la surfaco kaj en naturaj faldoj.
- Ne aĉetu aŭ uzu fruktojn kaj legomojn, kiuj estas maturaj sub la influo de agro-toksaj substancoj!
Ni havas nenion por anstataŭigi legomojn kaj verdulojn en la dieto. Ĉi tio estas klara. Tamen necesas, kiom eble, fari penojn solvi la problemon de venenaj substancoj, sen ĉesi uzi legomojn en manĝaĵo. La ĉesado de konsumo de legomoj alportos grandan damaĝon al la dieto.