- Ĉerizo - 1 Kilogramo
- Akvo - 1 Litro
- Sukero - 7 Arto. kuleroj
- Citric Acid - 1/2 Teaspoon
- Cinamo (bastono) - 1 peco
- Badges (stratoj) - 2 Pecoj
- Karno (stratoj) - 5 pecoj
Mia recepto por ĉasita dolĉa ĉerizo estas desegnita por unu litro da akvo. Bastono de cinamo devus esti malgranda, kaj malbone povas esti anstataŭigita per anizo. Kvankam multaj ne konsilas. Ĝi estas la muelilo, kiu plibonigas la aromon de dolĉa ĉerizo kaj daŭrigas la bretan vivon. Kondita dolĉa ĉerizo estas uzata kiel kompletigo por bakado, kaj kiel ornamaĵo kaj aldono al diversaj dolĉaj pladoj kaj kiel sendependa deserto. Do ni iru al konservado. Kiel konservi ĉerizojn:
1. Lavu la ĉerizon, seka en la kuirejo (se ne domaĝo) aŭ dika papra tuko. Klara el la ostoj. 2. Steriligi la kruĉojn kaj disvastigi la ĉerizojn en ilin. Beroj devas plenigi la kanojn al la ŝultroj (kie la kaldrono iras en la kolon). 3. Kuiri la siropo: boli la akvon kun sukero, moviĝante senĉese, aldonu cinamo, maizo kaj trunko. Kiam la siropo malvarmigas iom, aldonu citrican acidon. Stiru plene. 4. Kovru la ĉerizojn en kruĉoj kun siropo, kovru ilin per kovriloj, sed ne ruliĝu. 5. Bankoj kun ĉerizoj kaj siropo devas esti steriligitaj: duon-litro - por 10 litroj - dum 15 minutoj. 6. Post steriligo, ruliĝu la bastonojn, turnu ilin super la litkovrilon kaj envolvu ilin. Lasu ĝis tute malvarmigita. La ĉasita ĉerizo pretas! Bonan apetiton!
Servoj: 10