- Porko - 2 Kilogramoj (kolo)
- Cepo - 4-5 pecoj
- Kiwio - 1-2 pecoj
- Salo, pipro, akvumiĝoj - Por gustumi
- Freŝaj verduloj - - Por gustumi (pli, pli bonan)
Ĝi estas konata fakto, ke la plej bona parto por shish kebab estas la kolo parto de porko. Eĉ kun ne sperta shish kebab de ĉi tiu parto rezultas sukila kaj milda. Peco de viando plene lavis, sekigita kaj tranĉita en pecoj de meza grandeco. Estas tre grave tranĉi la karnon bone, ĉar se la pecoj estas grandaj, ili ne estos frititaj, sed se malgrandaj, ili sekiĝos. Ni metas la viandon en komforta plado, verŝu la cepojn en ĝin per duonkruroj. Nu, salo, pipro, aldonu spicojn al gusto kaj verŝajne pikitaj verduloj. Ni tiam senŝeligas kiwon, senŝeligas ĝin sur grateron aŭ frapas ĝin kaj aldonas ĝin al la viando. Ni miksas ĉion per niaj manoj, kovru per kovrilo kaj marinado dum nur duona horo! Ĉi tio estas grava! Post kiam nia karno estas marinata, ni preparas fortajn karbojn kaj ricevas la kruĉojn. Tre multe intermetu la pecojn de viando. Cepoj mi konsilas vin friti aparte. Karboj estas egale levitaj kaj disvastiĝas shish kebab. Fry karno dum ĉirkaŭ 20-30 minutoj, dependas de varmego de karboj. Ne forgesu turni la kruĉojn de tempo al tempo. Ni servas nian shish kebab kun freŝaj legomoj, herboj, biero, ketchup kaj bona humoro. Bonan apetiton :)
Servoj: 6-7