- Kokido brusto - 2 pecoj
- Ruĝa cepo - 2 pecoj
- Buljono - 100 mililitroj
- Ruĝa seka vino - 100 mililitroj
- Butero - 50 Gramoj
- Suko de Citrono - Por gustumi
- Verda cepo - Por gustumi
- Salo, pipro - - Por gusto
Kokido brusto en sufiĉe multajn pecojn. Pecoj estas frititaj en sidlokoj en dika pakaĵo en oleo. Fry de du flankoj ĝis ĝi formas apetantan ŝelon. Ni metas la frititajn pecojn sur telero. En la sama pano fritas fajne pikitajn cepojn. Poste verŝu ruĝan vinon en la kuirejon. Fry ĝis tiam, ĝis la vino preskaŭ plene kuiris. Poste versxu la buljonon kaj atendu ĝis duono de ĝi kuiris, aldonu salo, pipro kaj citrono por gustumi. Finfine tranĉu la verdajn cepojn Sekvu, malpliigu la varmegon al minimumo kaj aldonu buteron al la pato. Ni atendas ĝin solvi tute tie. Ni miksas ĉion kaj poste revenas niajn rostitajn kokajn pecojn. Ni servas kokidon en la hispana en multaj saŭcoj, ŝprucitaj kun verdaj cepoj. Bonan apetiton!
Servoj: 4