Kiel kuiri bovaĵon por fari ĝin mola
Do ĝi rezultas, ke la karno de la Burenka estas iom pli malfacila ol porko aŭ kokido. Sed ne rapidu maltrankviliĝi, ĉar estas malgrandaj kulinaraj sekretoj, kiuj permesas al vi atingi la delikatan mildon de plado de bovaĵo.
La unua sekreto estas, ke ĝi estas dezirinda marinigi viandon en kefiro aŭ akra kremo. Ĉi tio postulas iom:
- bovaĵo (la dezirata kvanto)
- kefir aŭ dolĉa kremo - duone taso
- pipro al gusto
Marinado bezonas almenaŭ horo kaj ne pli ol tri. Marinado devas esti en la fridujo.
La dua sekreto kuŝas en la tempo de kuiri kuiritajn bovaĵojn - dum pli longa la karno languŝas sur la fajro, la pli mola aspektas. Ne forgesu kontroli samtempe por ke la akvo ne bolas, alie fariĝos karboj por vespermanĝo.
La tria punkto estas salo. Memoru, ke karno ne ŝatas ŝakojn ĉe la komenco de kuirado, ĉar ĝi rezultas esti seka kaj malmola, kiu tute ne konvenas al ni.
Se vi sekvas ĉi tiujn rekomendojn, vi garantias vin mola kaj mola mola rostita!
Recepto por kuiri bovaĵon kun terpomoj kaj legomoj
Kiel fari mildan viandon, kiun ni jam rimarkis, nun ni moviĝu al pli specifaj receptoj. Por prepari kuiritan bovaĵon kun terpomoj kaj legomoj, vi bezonos:
- karno de bovaĵo - 500 g
- terpomoj - 10-12 komputiloj.
- karotoj - 1 pc. (meza)
- cepo - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- salo, pipro al gusto
Do, por komenci, ni metas malgrandajn pecojn da bova karno sur varma pizpaco. Malpeze fritu al oran ombro, tiam verŝu ĝin 100 ml da akvo kaj kovri per kovrilo.
Dum la karnozo languŝas en pato, ni komencas tranĉi legomojn. Zucchini tranĉis en malgrandajn kubojn, cepojn kiel eble plej malgrandan, karoton tri sur kruĉon.
Tuj kiam vi vidas, ke la akvo evaporas el la pato, vi povas sekure meti la legomojn. Akvo ne plu estas necesa, ĉar ĉiu humideco iros de la kukanoj kaj cepoj.
Se la aspekto de rostita fariĝis iom seka - estas tempo por salo, pipro kaj verŝi ĝin per unu glaso da akvo. Kiam la enhavo komencos boli, vi povas eltiri malgrandajn kubojn da terpomoj, poste denove pipro kaj salo. De ĉi tiu momento ni preparas la pladon dum ĉirkaŭ 20 minutoj sub la fermita klapo.
Kio alia povas esti delikata kaj rapida por kuiri de bovaĵo
Krom bovaĵo de bovaĵo, ekzistas multaj pli delikataj receptoj, bazitaj sur la maniero kuiri sur la krado, en la forno, en frenezulejo. La plej rapidaj kaj plej plaĉaj estas: rostita bovaĵo kun legomoj, frititajn bovaĵojn, plenigitajn per ajlo. La kuirila tempo de ĉi tiuj pladoj ne prenos pli ol duonhoron. Pli da detaloj pri kiel konvene friti ĉi tiujn kulinarajn delicojn, kiujn ni diros en aliaj publikigadoj.
Nun vi ne devas enigmo pri la demando "kion kuiri por vespermanĝi aŭ vespermanĝi." Bova karno kun legomoj aŭ terpomoj estas bonega kaj kontentiga solvo por la tuta familio.