- akvo - 1,25 litroj
- bulboj - 4-6 pecoj
- Leek - 1 Peco
- Petroselo - 1 Peco
- Celerio - 1 Peco
- Dill - 1-a. kulero
- Pizoj de nigra pipro - 4-6 pecoj
- salo - 1 cucharadita
Kokoj en la malnovaj tagoj estis konsideritaj la unuaj varmaj teleroj, plejparte vegetalaj buljonoj. Kontraste kun sopoj sur viandaj buljonoj, la bazo de la supo estis plejparte akvo kaj legomoj. En supo, kutime superregas legomo, kies nomo estas nomata la supo, ekzemple cepo, terpomo, repjanaya, rutabaga, lentilo, ktp. Por supo kutime uzas molajn legomojn, kiuj rapide kuiris kaj donas al la supo riĉan guston kaj guston. La ceteraj legomoj aldonitaj al la supo devas nur ombri la guston de la ĉefa vegetaĵaro kaj alporti ĝiajn lumajn nuancojn de gusto. Cepo supo estas tre bongusta kaj malpeza plado. En vintro, la supo de cepo estas varmega kaj en somero - malvarma. Preparado: Verŝu en grandan kukon de malvarmeta akvo kaj alportu herbon. Finfine kroĉu la petroselo kaj celerio. Tuj kiam la akvo bolas, aldonu la radikojn al la pato. Muelu la cepojn kaj pikilojn, metu ilin en bovlon kaj frotu per salo. Aldoni la cepo maso al la supo. Aldonu la nigrajn paprikornojn. Kiam la buljono fariĝas verda, aldonu salo al gusto, pikita dolo kaj kuiri dum 3 minutoj. Elŝaltu la fajron, permesu la supo stari sub la kovrilo dum 5 minutoj, poste verŝi en telerojn kaj servu tuj.
Servoj: 4