Prepari kemiajn kolbasojn Preparado de kolbasoj ĉe hejmo estas ĝena komerco, sed ilia gusto komparas kun la gusto de tiuj kolbasoj vendataj en tendencas. Ili estas pretaj, kiel regulo, sen malutilaj aldonaĵoj kaj konservativuloj, uzante naturajn spicojn. Ĉar la ŝelo ofte kutimas preni homojn de hejmaj bestoj, kiuj estas zorgeme procesitaj. Post lavi, ili sekiĝas kaj la humideco forigita de la interno, ĉar la ĉeesto de eĉ malgranda kvanto da likvaĵo povas konduki al mallumo de la plenigo. Salajĉoj estas boligitaj, ŝvebitaj, frititaj kaj fumitaj.
Ingrediencoj:- Hepato de kokido 800g
- Cepo 2 komputiloj.
- Buckwheats groats 200 g
- Akvo 2 tbsp.
- Bay-folio 2 komputiloj.
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Pipro nigra kun pizoj 10 pcs.
- Grasa estas freŝa 150 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Salo 2 korpon.
- Ŝvelaĵoj 20g
- Paŝo 1 Por prepari la kolbason vi devas preni kokon hepato, bokvola trinkaĵo, 2 tasojn da akvo, cepo, rostoj, legomoj, nigraj piproj, pipraj nigraj pizoj, golfaj folioj, salo kaj pomoj.
- Paŝo 2 Dolĉa cerealoj kaj brunigu ĝin en seka frizujo.
- Paŝo 3 Metu la kalikojn en kaserolo, verŝu ĝin per bolanta akvo kaj lasu ĝin tranĉi, tiam malplenigi la akvon, verŝu la kalikojn denove kun 2 tasoj da salta bolanta akvo, movu, kovri la panon kaj kuiri ĝis dika, kaj metu la broĉon en la forno.
- Paŝo 4 Malvarmigu la broĉon.
- Paŝo 5 Pelas la bulbojn, tranĉu ilin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj semikircloj.
- Paŝo 6 Varmigu la verdan oleon en pato kaj fritas cepojn ĝis bruligi.
- Paŝo 7 Tranĉi la grason en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 8 Hepato, enjuŝu tra granda krado, mueli viandon, kombini kun poĉuko, cepo kaj lardo, pipro kaj salo.
- Paŝo 9 Stiru la planon ĝisfunde. Se ĝi rezultis tre dika - aldonu iom da vianda buljono.
- Paŝo 10 La manoj estas bone traktataj kaj trempitaj en malvarma akvo.
- Paŝo 11 Forigu la tranĉilon kaj kradon de la vianda muelilo kaj metu specialan cigaredon por plenigi la kolbasojn. Gutoj forigi el akvo, elpremi kaj tranĉi en pecoj longe 25-30 cm. Unu fino de ĉiu intesto devas esti ligita kun densa dika fadeno. La libera fino de la intesto devas esti metita sur la cigaredon ĝis ĝi ĉesas ĉe la ligita fino.
- Paŝo 12 La guto estas plenigita per pikita karno, ne tro streĉa kaj ligita al la alia fino. Vi devus ricevi 5 kolbasojn.
- Paŝo 13 Ligu la finojn de la kolbasoj kune por fari la ringojn.
- Paŝo 14 Punktu ĉiun kolbason kun maldika nadlo en pluraj lokoj (por ke ĝi ne eksplodu dum kuirado) kaj bovu en multe da salta akvo kun paprikornoj kaj golfetoj dum 20 minutoj.
- Paŝo 15 Forigi la kolbasojn, sekigi kaj friti ĝis bruna.