Danke al la elpremado de aza de bovaĵo retenas ĉiujn ĝiajn utilajn proprietojn. La versatilidad de la teknologio de ĝia preparado permesas elekti la recepton por dieta dieto.
Kiel kuiri azu de bovaĵo, delikata recepto
La bazo de la tatara plado nepre manĝas karno, pre-fritita, kaj tiam ŝovita en sautepan kun legomoj. Ni sugestas, ke vi preparu duan kurson, kies gusto provokos admiron por veraj gourmets.
Necesaj ingrediencoj:
- 400 g da bova kroĉo (elektu grasajn manojn de viando);
- karotoj, freŝa tomato kaj cepoj - 1 pc.;
- 5 saltaj kukumoj (ni ne rekomendas uzi marinitan kukumojn, ĉar ili aldonos troan acidaĵon al la plado);
- 5-6 pecoj da terpomaj tuberoj;
- ajlo kaj petroselo;
- Sunfloro-oleo por fritantaj ingrediencoj;
- spicoj - por gustumi.
Instruo paŝo post paŝo:
- Lavis, sekigita viando devas esti purigita. Forigi la malmola parto de la kruela pilko, kiel kun pli varma kuracado, pecoj da karno povas esti malfacilaj.
Grava: tranĉi la bovaĵon trans la fibrojn sur la telerojn, kaj poste dishaki la karnajn pecojn en purajn pecojn. Ĉi tio helpos la pikitan pulpon por friti egale.
- Protigitaj karotoj tranĉitaj en rondojn ĉe angulo de 45 gradoj, kaj senŝeligitaj cepoj - semiroj. / Li>
- Rinse la terpomojn kaj sekigi ilin per papero-ŝukon, tranĉi en malgrandajn pecojn kaj friti ĝis belega ŝelo.
- Tranĉi kukumojn kun plumoj, kaj ankaŭ karotojn.
- Metu sur la tomaton krucformajn incizojn, kaj skolu ĝin per bolanta akvo. Forigi tomaton el la haŭto kaj tranĉi la tomaton-pulpon kun strioj.
- Sendu bovaĵon kaj karotojn al la pato kun sunfloro. Kiam la karotaj plumoj brilas, kuŝu la cepo. Post 5-7 minutoj aldonu kukumon kaj tomaton al la kano. Kiam la karna suko evaporas kaj la viando komencas esti fritita, verŝu en la kruĉon de la riĉa buljono. Se ne estas buljono, vi povas verŝi salta akvo al la viando. Por malhelpi la formon de legomoj malpliiĝanta, la likvaĵo de infuzaĵo devas esti precalentita.
- Tranĉu la fajron sub la pato kaj kovru la azeon de bovaĵo kun kovrilo. Malmuligu la pladon dum 30 minutoj.
- Ajlo, frotu per salo en pistujon kaj sendu kune kun verduloj al viando.
- Verŝu la terpomojn en la bovlon kaj movu la enhavon de la kano.
- Alportu la pladon por gustumi. Redukti la varmegon al minimumo, kaj kovri la frititaĵon kun klapo. Post 10 minutoj, simpla, sed mirinde bongusta plado estos preta.
Delicxa telero en kaldronoj
Kuvaj pladoj kuiritaj en kruĉo povas esti inkluditaj eĉ en la dieta infano. Pro la foresto de troa graso kaj kurado en sia propra suko, la utilaj elementoj en la plado ne kolapsas sub la influo de altaj temperaturoj.
Necesaj ingrediencoj:
- bovino - 1 kg;
- cepo kaj pikita kukumo - 2 komputiloj.
- 3-4 grandaj terpomoj;
- Grenan oleo por fritado;
- dolĉa kremo - 50 g;
- salo, pinĉaĵo da dolĉa pipro, nigra pipro kaj sekigita basil - sur la pinto de la tranĉilo.
Instruo paŝo post paŝo:
- Pretigita viando tranĉita en malgrandaj kuboj, cepoj kaj kukumoj - malgrandaj kuboj.
- Fritu la bovaĵon en frizita kun malgranda kvanto da oleo ĝis maldika ŝelo aperas sur ĝi. Rinse la cepo en aparta bovlo.
- En la fundo de granda kaldrono aŭ 3-4 meza kaldrono, metu orajn pecojn de viando, cepo, kukumo-pulpo. Metu tavolon de terpomoj supre. Miksi en aparta ujo da akvo kun akra kremo kaj spicoj. Verŝu la likvaĵon en la ceramikajn kruĉojn kaj kovru ilin per kovriloj. Kuiri la viandan pladon dum 40-50 minutoj.
Dietaria azu de bovaĵo, kuireja teknologio
Kuvaj pladoj povas ne nur kontentigi, sed ankaŭ utilajn. Ni proponas al vi batali la familion kun delikata plado kun fungita gusto. Ni certas, ke tia recepto alvokos vian domon, sendepende de siaj gusto-preferoj.
Necesaj ingrediencoj:
- 500 g de bovaĵo;
- 250 g freŝaj ĉamizonoj;
- natura jogurto - 2 tbsp. l.;
- 5 g pikitaj verduloj;
- salo, nigra pipro kaj pizoj.
Instruo paŝo post paŝo:
- Rinse kaj tranĉu la bovaĵon en longajn striojn. Fritu ilin en freŝa pizilado por 2-3 minutoj, malpliigu la varmegon kaj kuŝu la viandon en sia propra suko, kovrante ĝin per kovrilo.
- Aparte boli kaj tranĉi fungoj teleroj.
- Miksu la karnon kun la fungoj en la kaldrono. Aldonu la jogurto, funĉan buljonon kaj fritu la azeon por aliaj 20-30 minutoj. Kiam vi servas en la plado, aldonu petroselo.
Nekutima recepto kun foto estas mola bovaĵo kun rizo
La plado kun viando kaj rostita rizo permesos vin diversigi vian dieton, riĉigante ĝin per nutraĵoj kaj vitaminoj.
Necesaj ingrediencoj:
- la dorso de la bovaĵo estas 0,5 kg;
- Pura el tomatoj - 1 tbsp. l.;
- Granda tomato kaj cepo - 1 pc.;
- 400 g de longa rizo;
- kesto de ajlo;
- fandita butero;
- spicoj.
Instruo paŝo post paŝo:
- Karnu senpage el filmoj kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Metu ilin en la kaserolo. Verŝu bovaĵon kun buljono kun aldonado de spicoj kaj tomato puree, sendu al la fajro.
- Pretigitaj cepoj tranĉitaj en ringojn, ajlo-telerojn. Rinse la pika legomoj en pato.
- Kuiri la rizon ĝis duono kuirita.
- Balau la tomaton kaj forpelu ĝin. Flesh tranĉita en kubojn kaj sendas ĝin al la cepoj. Kuvu la enhavon de la pato 5-7 minutojn antaŭ evaporante la likvaĵon.
- Verŝu la rizon kaj preparu legomojn al la viando, kaj mildigu la azeon por aliaj 5-10 minutoj.