Kuiri laŭ la maniero de stiri-fray La deziro por sana vivstilo ne nur estas la malakcepto de malbonaj kutimoj kaj ekzerco. Por subteni sanon, vi devas manĝi ĝuste. Multaj nutristiistoj ne konsilas manĝi frititajn manĝaĵojn, tamen ekzistas maniero rosti produktojn, kiuj permesas vin konservi maksimumon da vitaminoj en ili, kaj samtempe kuiri delikatajn manĝaĵojn en kelkaj minutoj. Ĉi tiu metodo estas styre-frai, kiu laŭ la laŭvorta traduko similas "friti kaj miksi". Malgraŭ la angla nomo, la pladoj kuiritaj de ĉi tiu maniero venis al ni de la Oriento. Tie, por ĉi tio uzu specialan tritikan pakaĵon kun konveksa fundo. Ĉiuj produktoj metitaj en ĉi tiu formo inklinas atingi la centron, al la fonto de maksimuma varmego, do ili devas esti konstante movitaj, tiel ke la plado estas kuirita egale. Stir-frai el kokido kun fungoj kaj dolĉa pipro estas ankaŭ pli bone kuiri en woko, sed pro manko de tia ĝi povas preni profundan tritikon kun dika fundo. La ĉefa kondiĉo estas, ke ĝi bezonas esti tre varmigita kaj kuirita per alta varmego. Ĝenerale vi povas friigi ĉiujn ingrediencojn individue ĝis preta, kaj tiam miksi. Ni proponas al vi pli simplan kaj pli kutiman eblon, sed en ĝi, kokaj pecoj estas frititaj aparte kaj en partoj.
Ingrediencoj:- Koko femuro 800 g
- Champagnejoj de fungoj 200 g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Freŝa zingibro 20 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Soy saŭco 5 tbsp. l.
- Vinagro-rizo 2 korpon.
- Sukero 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu 5-6 kokajn musojn, cepon, ajlo, dolĉa pipro, fungoj, freŝa zingibro (ĉirkaŭ 2-3 cm radika radiko) kaj soja saŭco.
- Paŝo 2 La burĝonoj bone laviĝas, forigas la haŭton, forprenas la karnon el la osto kaj tranĉas per strioj.
- Paŝo 3 Ĉamizonoj kaj dolĉaj paprikoj lavas kaj tranĉitaj en maldikaj teleroj.
- Paŝo 4 Cepo, ajlo kaj zingibro pura kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 5 Preparu la saŭcon kombinante 5 tbsp. l. soy saŭco, 1 tbsp. l. rizo aŭ pomita cidro vinagro kaj 1 tbsp. l. sukero.
- Paŝo 6 En profunda bredado varmego 2 tbsp. l. Vegetala oleo kaj freŝa kokido al ruĝa koloro super granda fajro. Poste metu la viandon en bovlo kaj forpuŝu iom da tempo.
- Paŝo 7 En la sama kuirejo friti la cepon, zingibron kaj ajlon por 1-2 minutoj.
- Paŝo 8 Tiam aldonu la fungojn kaj dolĉan pipron.
- Paŝo 9 Fry ĉio super meza varmego, moviĝante senĉese, 5-7 minutojn.
- Paŝo 10 Poste aldonu la kuiritan saŭcon kaj kokidon.
- Paŝo 11 Kurante kune 3-4 minutojn.
- Paŝo 12 Servu varmega kiel aparta plado aŭ, ekzemple, kun rizo.