Kristnaska vespermanĝo estas tradicie preparita el simplaj produktoj. Pladoj devas nutri kaj varii: karno, fiŝo, dolĉaj kaj nevelĉitaj kukoj, salatoj kaj manĝaĵoj.
Bakita karpo
La ingrediencoj
- Granda karpo - 1 pc.
- Ajlo - 2 trunkoj
- Citrono - 1 pc.
- Sour kremo 20% - 5 tbsp. l.
- Mielo - ½ kalko.
- Oleo de legomo
- Salo kaj pipro
Preparado
- Karpo englutigita (se necesa), purigita de skaloj. Lavu la fiŝon bone kaj sekigi per ŝtofo aŭ papero tuko.
- Ekstere, kradu la karpon kun miksaĵo da salo kaj pipro.
- Miksi la trituran ajlon kun salo kaj suko ½ citrono. Froti la internon de la abdomeno.
- Enŝovu la bakantan teleron kun oleo kaj metu fiŝon en ĝi. Faru plurajn profundajn incidojn unuflanke.
- Por verŝi miksaĵon kun dolĉa kremo kun mielo kaj fajne fikita ajlo. Smear la fiŝo kun la komponado.
- Metu la telerojn en la forno, varmigi al 200 ° dum 35-40 minutoj.
- Servu la telero varme. Finu la pretajn fiŝojn kun citronaj tranĉaĵoj (enmetu ilin en la incizojn kaj aranĝu ilin flanke), verduloj, migdalaj petaloj. La masatoj aŭ maŝitaj legomoj estas taŭgaj.
Saladino "Kristnaska krono"
La ingrediencoj
- Bovaĵo - 200 g
- Malmola fromaĝo - 150 g
- Ovoj - 2 komputiloj.
- Freŝaj kukumoj - 1 pc.
- Marinitaj corniĉoj - 2 komputiloj. meza grandeco
- Ensalada arko - 1 pc.
- Ĉerizo-tomatoj - 3 komputiloj.
- Dill - 1 grupo
- Freŝa romero - 1 fasko
- Sour kremo 200 g
- Mostaĵo (malplena) - ½ kalpo.
- Ajlo - 1 dento
- Oleo de olivo
- Vinagro de vino
- Bazilo
- Salo
Preparado
- Cepo malrapide tranĉita en duonajn ringojn. Metu ĝin en aparta bovlo kaj marinate dum kelkaj horoj en miksaĵo de vinagro, butero kaj pinĉaĵo de sekigita basil.
- Bova bovaĵo, fajrilo kaj tranĉita en malgrandajn pecojn.
- Krabu la fromaĝon sur la grateron.
- Freŝa kukumo kaj felsakoj tranĉitaj en striojn.
- Ovoj boli kaj kraki.
- Por plenigi miksaĵon agrabla kremo, ½ kuseneto. mustardo kaj ajlo, trapasis gazetaron por ajlo.
- Salato formado. Vi bezonas plata telero aŭ salata bovlo. En lia centro metas glason aŭ ajnan kapablon de cilindra formo. Ĉirkaŭ ĝi kuŝis la ingrediencoj en tavoloj, promazyvaya ĉiu vestado:
- 1 mantelo - karno
- 2 tavolo - freŝa kukumo
- 3 tavolo - kradrita fromaĝo
- 4 tavolo - pikritaj felsakoj
- 5 tavolo - cepo
- 6 tavolo - disbatitaj ovoj
- Nun la glaso povas esti eltirita, la salato tenos la formon. Por doni al li la aspekton de kristnaska krono, metu la spritojn de dolo kaj romero sur supre. Tomatoj estas tranĉitaj en du partojn kaj distribuitajn en cirklo. Lasu la salaton por 20 minutoj.
Festa karno en kaldronoj
La ingrediencoj
- Karno - 500-800 g (taŭga bovaĵo, meleagro, malalta grasa porko)
- Terpomoj - 400 g
- Karotoj - 300 g
- Cepoj - 2 komputiloj. meza grandeco
- Fruktitaj verdaj pizoj - 200 g
- Freŝaj tomatoj - 200 g
- Sezonoj (marjoram, timiano, golfeto, koriandro, sonorilo)
- Oleo de legomo
Preparado
- Tranĉi la karnon en pecojn (ĉirkaŭ 3x3 cm).
- Tranĉi la terpomojn en kubojn.
- Tranĉi la karotojn en tranĉaĵoj 0.3 cm dika.
- Tranĉi la tomatojn en malgrandajn kubojn.
- Kuŝu cepo.
- Kombini la viandon kun cepoj kaj tomatoj, friti en pano (5-8 minutoj).
- Prenu la ceramikajn kruĉojn. La fundo de la pladoj devas esti oleita kaj metu iom da viando kun cepoj kaj tomatoj, iujn terpomojn, karotojn kaj pizojn.
- Aldonu en ĉiu poto de vetkuro kaj boligita varma akvo (ĝi devus atingi la mezon de la tanko).
- Kovri la kaldronojn kaj metu ilin en precalentan fornon. Lasu 60 minutojn je 180 °. Servu varme.
Lentiloj kun tomatoj
La ingrediencoj
- Lentilo - 300 g
- Tomato de mezumo de grandeco - 5 PC. aŭ 15 ĉerizoj
- Cepoj - 1 pc.
- Balsamika vinagro - 1 tbsp. l.
- Suko de citrono - 1 tbsp. l.
- Freŝa petroselo - ½ fasko
- Sugar-sablo - 1 korpon.
- Salo kaj pipro
- Oleo de olivo
Preparado
- Verdaj lentoj estas pli malfacilaj ol ruĝaj, do ĝi estu trempita dum duonhoro en malvarma akvo. Faboj de ruĝa koloro ne bezonas tian preparadon
- Metu lentojn en kaserolo kaj aldonu akvon (1 taso de faboj estas prenita kun 2 tasoj da likvaĵo), salo. Alportu la enhavon de la kano por kuŝi. Post 1-2 minutoj, malpliigu la varmegon al minimumo. Kuiri por 20-25 minutoj.
- En ĉi tiu tempo, tomatoj blankigas (ili estas batitaj per bolanta akvo kaj senŝeligis de ili). Tranĉi ilin en malgrandajn kubojn.
- Finfine tranĉu cepo kaj friti kun oleo. Post 5 minutoj, verŝu vin en la balsamikan vinagron kaj aldonu sukeron. Dum la fritado, la cepo akiros belan karamelon.
- En la pato aldonas pikitajn tomatojn kaj grundan pipron. Kuiri, movante senĉese, ĝis humideco evaporas.
- Aldonu lentojn al la kano, movu bone kaj mildigu dum aliaj 3-5 minutoj.
- Mueli la verdulojn kaj aldoni al la lentoj.
- Servu lentojn varme sur sola plado aŭ en partoj, ornamu per tranĉaĵo de citrono.