Crispaj bastonoj kun frititaj kolbasoj
Por 4 servoj:
- 750 g da pasto por pomoj (ovo, akvo, salo, faruno)
- salo, pipro
- sukero
- 3 malsamaj dolĉa bulgara pipro
- 1 kapo de cepoj
- 3 ĉasaj kolbasoj (100 g ĉiu)
- 3 kuleroj de butero fandita
- 500 gramoj da tomatoj tritigitaj
- 6 kuleroj da tomato ketchup
- 1 kulero de kulero
Kuiri:
Ruligu la paston en longan kolbason en fingron dika, tranĉu en pecojn 5-6 cm longa kaj donu al ili la formon de "fingroj". En granda kaserolo, kuiru 2-3 litrojn da saleta akvo. Portate enmetu ĝin "fingrojn" kaj kuiri dum 5 minutoj. Ekstere de la akvo kun bruo, ili malplenigu. Dolĉaj paprikoj povas lavi kaj tranĉi en strioj. Senŝeligi la cepon, kaj tranĉi en kubojn, kaj la kolbasojn - en rondoj. Precalentar en granda pato kun 2 kuleroj de butero fandita. Portate, turniĝante, fritu sur ĝi "fingrojn" ĝis ora bruna. En alia skileto, varmego 1 kulero da fandita butero. Reveninte, fritu la kolbasojn sur ĝi - dum 5-6 minutoj. Forigi el la pato. En la cetera graso post kolbasoj, fritu la paprikojn kaj cepojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu al la legomoj la maskitajn tomatojn, ketchupon kaj 1 kuleron kun kurba diapozitivoj, alportu ulbon kaj mildigi 5 minutojn. Sezono por gusto kun salo, pipro kaj sukero. Aldonu la kolbasojn kaj "fingrojn" al la legomoj, aspergu kuran kaj varmigu ĉion kune.
Cepo supo kun fumita porko
Por 4 servoj:
- 750 g de cepoj
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 750 gramoj da terpomoj
- 4 tranĉaĵoj de fumita porko kun osto (200 g ĉiu)
- 200 ml da seka blanka vino
- 1 kulero de timema timo
- 2 golfetoj
- salo, pipro
- sukero
Kuiri:
Cepo pelas, tranĉita en ringojn kaj, post hejtado en kaserolo, oleo, fritiĝis dum 10 minutoj, tiel ke la cepo fariĝis travidebla. Senŝeligi terpomojn, lavu kaj tranĉi en kubojn. Rinse la porko. Verŝu la vinon kaj 1 litron da 250 ml de akvo. Metu terpomojn, porkojn, timojn kaj foliojn en kaldronon. Alvokiĝu kaj kuŝu dum 40 minutoj. Elprenu la porkon. Tranĉi la pulpon el la osto, tranĉu en ulnojn kaj denove enmeti supojn, por ke la viando varmigu. Sezono kun salo, pipro kaj sukero.
Rostita rostita kun ovo kaj meleagro
Por 4 servoj:
- 300 g de rizo basmati
- salo, pipro
- 2 tigoj de leeko
- 3 karotoj
- 400 g meleagaj fileoj
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 6 ovoj
- 6 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1-2 kuleroj da pika pasto
Kuiri:
Kuiri la rizon. Brulu kaj lavu la legomojn. Tranĉi la porkojn en ringojn, karotojn - duonajn ringojn. Lavi la karnon de meleagro, tranĉita en striojn. En pato, varmigi la oleo kaj friti la viandon. Sezono kun salo kaj pipro, eltiru el pato. En la cetera graso post la viando, fritu la legomojn. Aldoni la rizon. Revenu la meleagron al la pato. Prenu la ovojn kun soja saŭco kaj movu al la rizo. Daŭre kuiri ĝis la ovo dikiĝas. Sezono kun varma bato.
Fiŝita fiŝo kun sauerkraut en kremo
Por 4 servoj:
- 600 g saitaj fileoj
- 2 cepoj kapoj
- 3 kuleroj de butero fandita
- 850 g de dolĉa brasiko
- 1 kulero de paprika ne tre pika
- 200 ml kremo
- salo, pipro
- sukero
- 800 g da terpomoj
- 1-2 kuleroj de citrono suko
- 2 ovoj
- 5 kuleroj de faruno
- 1 grupo da petroselo
Kuiri:
Tranĉi la cepojn en kubojn. Precalenti en pato 1 tbsp. l. Butero, Friĉa cepo sur ĝi, Aldonu brasikon. Aspergi per papriko. Verŝu en la kremo kaj alportu herbon. Sezono kun salo, pipro, sukero. Elŝaltu. Senŝeligi terpomojn kaj boli. Tranĉi fiŝon en 8 pecojn. Aspergi per citrono, salo. Ovoj vipolas. Ruli la fiŝon en faruno, trempu la ovon kaj friti por 2 tbsp. l. fandita butero. Servu fiŝojn kun terpomoj kaj brasiko. Aspergi per pikrita petroselo.
Chops en biero-saŭco
Por 4 servoj:
- 3 cepoj kapoj
- 4 porkaj kokidoj (250 g ĉiu)
- salo, pipro
- sukero
- 3 kuleroj de butero fandita
- nukso
- 1 botelo de biero
- 1 rutabaka (1 kg)
- 400 g da terpomoj
- 2 grandaj pomoj
- 3 kuleroj de butero
- 1 kulero de amelo
Kuiri:
Senŝeligi cepo kaj tranĉi en kuboj. Pork lavi kaj pati seka. Precalenti 2 kulerojn da fandita butero en pato kaj friti la viandon sur ĝi - 3 minutojn sur ĉiu flanko. Sezono kun salo kaj pipro. Aldoni 2/3 de cepoj kaj friti kune iom pli. Verŝu en la bieron kaj 250 ml de akvo. Alvoku ulbon kaj mergi sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 1 horo kaj 15 minutoj. Senŝeligi terpomojn kaj skombrojn, lavu kaj tranĉi en grandaj kuboj. Pomoj puraj, dividiĝas en kvaraj, forigas la kernon kaj ankaŭ tranĉitaj en kubojn. Varmego 1 kulero da fandita butero en kaserolo kaj metu la ceterajn cepojn sur ĝi. Aldoni pomojn, terpomojn, truton kaj ĉiuj kune lasu iom pli. Espolvorear 1 cucharadita de sukero. Verŝu 250 ml de akvo, alportu herbon. Kovru kaj kuiri dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Aldonu buteron al la vestita miksaĵo kaj riĉu la masteatojn bone. Sezono kun salo kaj nukso. Forigu la ĉerojn el la pato. Rinse la sukon el la fritado al boil. Tute, diluu la amelon en 3 kulerojn da akvo, miksi kun la viando kaj mildigi dum 2 minutoj. Sezono kun salo, pipro, sukero. Servu kukojn kun masatoj kaj pomoj kaj viando.
Tagliatelle kun kokido kaj spinaco
Por 4 servoj:
- 200 g freŝa spinaco
- 1 kapo de cepoj
- 1 kesto de ajlo
- 400 g nudeloj
- 500 g kileta fileo
- 1 kulero de vegetala oleo
- 125 ml de blanka vino
- 100 g suferanta kremo
- 100 g de fromaĝo Gorgonzola
- salo, pipro
Kuiri:
Kuiri la kudrilojn en bolanta salta akvo laŭ la direktoj sur la pako. Lavo de spinaco. Cepo kaj ajlo tranĉis en malgrandajn kubojn. Lavu viandon, patu seka kaj tranĉi en kubojn. En pato, varmu kuleron da vegetala oleo kaj fritu la viandon de ĉiuj flankoj (4-5 minutoj). Pipro, salo. Aldonu la cepojn, ajlo kaj fritu por iom pli. Verŝu vinon, 125 ml de akvo, kremo kaj alportu herbon, fandi en ĉi tiu saŭco gorgonzola. Verŝu la macaronojn en kultivilon kaj redonu ĝin al la panelo. Stir kun saŭco kaj spinaco.
Supo de tomato kun karno de porko
Por 4 servoj:
- 1 kapo de cepoj
- 1 kesto de ajlo
- salo, pipro
- Sukero
- 1 kulero de vegetala oleo
- 250 g de porko pikita
- 2 kuleroj de tero
- 2 kuleroj de tomato
- 1 poto (850 ml) da tomatoj
- 1 povas (400 ml) kuŝejo
- 2 sakoj de rizo (125 g ĉiu, kuirejo de 10 minutoj)
- 3 spikoj de petroselo
- 200 g dolĉa kremo
Kuiri:
Cepoj kaj ajloj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Rizo boli en salta akvo. Varmigu la oleo en kaserolo kaj fritu la pikita pikita sur ĝi. Sezono kun zircono kaj pipro. Forigi de la kano. Lasu la cepo kaj ajlo resti en la karno forlasita de la plenigo. Aldoni tomato-baton, kuŝejon kaj tomatojn. Alvoku ulbon kaj mergi sub la kovrilo dum 10 minutoj. Tranĉi la petroselon en striojn. Metu duonon de dolĉa kremo en la supo kaj rompu ĉion en pura. Metu pikita karno kaj rizo en la supo. Finu la supo kun akra kremo kaj petroselo.
Terpomaj tranĉaĵoj kun Savoy-brasiko en kremo
Por 4 servoj:
- 800 g da batitaj terpomoj
- 1 kg Savoy-brasiko
- 1 kapo de cepoj
- 100 g fumita tocino kun vejnoj de graso
- 1 kulero + 50 g da faruno
- 100 ml de lakto
- 125 ml flotanta kremo
- salo, pipro
- nukso
- 2 ovoj
- 50 g de malalta dika kosta fromaĝo
- 2 kuleroj de butero fandita
- 2 stangoj da petroselo
Kuiri:
Kuiri terpomojn sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Savoy-brasiko purigu, lavu, tranĉi en kvaraj kaj forigi la stumpojn. Tranĉi la foliojn en striojn. Senŝeligi cepon kaj tranĉi en malgrandajn kubojn. De kaldrono de terpomoj, drenu la akvon, iomete malvarmeta kaj purigu ĝin. Alia varma mash kun forko aŭ batilo kaj permesas malvarmigi. La brizo estas tranĉita en malgrandajn kubojn kaj brunas sen oleo en granda kaserolo ĝis kruta krusto estas formita. Forigi de la kano. Permesu al la brasiko grasi en la cetera graso el la rikolto al krado, periode turnante ĝin. Aspergi 1 kuleron da faruno kaj aspergu iom. Aldonu lakton kaj kremo, alportu herbon kaj kovrilon per kovrilo, mildigi dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Miksi la terpomojn per ovoj, cepo, duono de la fritita bacon, 50 g da faruno kaj domaĝa fromaĝo kaj iomete genu. Nu sezono kun pipro kaj nukso, iom salo. Blinda el la rezultanta maso de 8 bitoj. En granda pato, varmu la fandita butero. Fry sur ĝin ĝis la ora koloro de la bidoj - je meza varmego por 3-4 minutoj sur ĉiu flanko. Aldonu la cetran lardon kaj varmigu ĝin iomete. Lavu la petroselon, skuu la akvon kaj tranĉi. Terpaj tranĉaĵoj kun Savoy-brasiko disvastiĝas sur platoj, kaj aspergas per tranĉaĵoj de pakaĵo kaj petroselo.
Bakitaj faboj en Mediteraneo
Por 4 servoj:
- 250 g de seka blankaj faboj
- 2 kapoj de cepoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 2 kuleroj da oleo
- 1 poto (850 ml) da tomatoj
- salo, pipro
- sukero
- 1 grupo da glata folio
- 150 gramoj de fromaĝo Feta
Kuiri:
Faboj tremas por 2 litroj da malvarma akvo nokte. La sekvantan tagon, metu la fabojn en la sama akvo sur la fornon, alportu kuŝi kaj kuiri sub la kovrilo dum 1-2 horoj ĝis ĝi fariĝos mola. Cepoj kaj ajloj, pelas, tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj, varmigante la verdan oleon en kaserolo, malrapide sidiĝas. Aldonu la tomatoj kune kun la suko kaj alportu herbon, dum la tomatoj estas bone mash. Kovru kaj trempu dum 10 minutoj. Sezono kun salo, pipro kaj sukero. Precalentar la forno al 200 ° C Lavu la petroselon, skuu la akvon kaj tranĉi en striojn. Metu la fabojn en kultivilo kaj permesu dreni. Kune kun petroselo, miksi fabojn kun tomato-saŭco. Metu en kvar malgrandajn (aŭ unu grandan) bakantan teleron. Supre kruĉita fromaĝo. Baku en varma forno por 8-10 minutoj. Ĉi tiu plado povas esti servata per maldika pita pano.
Pico kun maizo kaj pikita karno
Por 6 pecoj:
- 1 Povas de maizo (200 ml)
- 1 malgranda cepo kapo
- 1 kulero de vegetala oleo
- 250 g miksita morko / bovaĵo
- salo, pipro
- 5-6 kuleroj da tomato
- 3 tomatoj
- 400 g da pikita pasto
- 100 gramoj da fromaĝo kradrita
Kuiri:
Forigi la likvaĵon el la greno. Senŝeligi cepon kaj tranĉi en malgrandajn kubojn. Varmigi la verdan oleo en pato kaj fritita pikita pikita sur ĝi (ĉirkaŭ 5 minutojn je meza varmo). Pipro, salo, aldonu la cepojn kaj fritu kune iom pli. Stir ketchup kaj maizo, permesu malvarmigi dum 5 minutoj. Tomatoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Dough por pico rulo sur papero kaj tranĉita en tri egalajn grandajn rektangulajn stratojn. Precalentar la forno al 225 ° C Por la preparado de ordinaraj pizoj, disvastiĝis sur 3 tranĉaĵoj de pasto duono da tomatoj, pikita karno kaj fromaĝo. Por prepari pokojn por pomoj por la ceteraj tri pecoj da maso, ankaŭ metu la pomojn kaj la tomatojn, sed lasu la duonon de ĉiu pasto senpage. Kovru ĉi tiun duonon kun la plenigo kaj premu la paston ĉirkaŭ la randoj. Aspergi la cetera fromaĝo. Baku ĉiujn pizojn kune en varma forno dum 12-15 minutoj. Prenu ĝin kaj tuj servu ĝin sur la tablo.
Italaj tranĉiloj kun terpomoj en landa stilo
Por 4 servoj:
- 1 kg da terpomoj
- paprika iomete varma
- kafina pipro
- maro salo
- sekigita ornamaĵo
- 4 tbsp. l. Oleo de oleo
- 1 tbsp. l. citrono suko
- 100 g de sekaj tomatoj
Por bitoj:
- 1 hieraŭa bunko
- 1 kapo de cepoj
- 1 kesto de ajlo
- 600 g miksita morko / bovaĵo
- 1 korpon. maro salo
- 1 korpon. mustardo
- 1 ovo
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
Kuiri:
Por kuiri terpomojn, precalenti la fornon al 175 ° C Lavi terpomojn, senŝeligi kaj tranĉaĵo. Miksu 1 kulero da paprika, 2 kuleroj da kafina pipro, 2 kuleroj de maro salo kaj 2 kuleroj da oranĝo. Flanklasu 1 kulero de ĉi tiu miksaĵo, la ripozo diluu kun 4 kuleroj da oleo kaj citrono. Manĝu la terpomojn en la rezultanta pika oliva oleo. Baku sur bakotuko en varma forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj, turnante sin foje. Malplenigu la manon por pano. Tranĉi la cepojn en kubojn. Ajlo pikita. Miksi la pikitaĵon, premita pano, ovo, cepo, ajlo, cucharadita de salo kaj mustardo. Pipro kaj blinda 8 kolbasoj. Fritu ilin dum 4 minutoj sur ĉiu flanko sur 2 kuleroj da vegetala oleo. 10 minutojn antaŭ la fino de la papa preparado, disvastigis tomatojn inter siaj kojoj. 3-4 minutojn antaŭ la fino, aspergu la terpomojn per la restaĵoj de la spico miksaĵo kaj turni ĝin. Metu la terpomojn sur la telerojn kune kun la biblioj.
Salado de Waldorf
Por 6-8 servoj:
- 1 freŝa oleo de yema
- 1 cucharadita + 2 kuleroj de suko de citrono
- 125 ml de oleo de vegetalo sen odoro (ekzemple, oleo de raza)
- 75 g brulanta kremo
- salo, pipro
- sukero
- 1 aperia tubro (ĉirkaŭ 750 g)
- 4 dolĉaj pomoj (kun tuta pezo de proksimume 800 g)
- 75 gramoj da juglandaj kernoj
Miksi en alta bovlo da yema yema kaj 1 kulero de citrono. Prenu ĝis majestreco konsistenteco, verŝante verdan oleon - unue glute, kaj tiam maldika truko. Kun la helpo de miksaĵo, uzanta la biskvitojn, batalas al meza denseca kremo kaj milde miksi ilin per majonezo. Sezono kun salo kaj pipro. Lavu la pomojn, tranĉi en kvaraj kaj forigi la koron. Ili ankaŭ tranĉas aŭ tranĉas en maldikaj strioj kaj miksu tuj kun la celerio ĝis ili mallumiĝis. Nuksoj fajne tranĉas, kaj aldonas al la salato. Sezono por gusto kun salo, pipro kaj sukero. Kovru kaj foriru dum ĉirkaŭ unu horo. Tiam sezono por gusto denove. La salato pretas!