Japinaj bongustaj pladoj kaj kuirado pri japanaj teknologioj atentos ne nur al via familio, sed ankaŭ al viaj gastoj. Pampi ilin!
Regulo: japanaj pladoj manĝas per palillos. Ĉi tiuj aparatoj devus esti prezencoj sur la tablotuko-mem-ekzamenado. La arto manĝi pladojn de ĉi tiu maniero la loĝantoj de Japanujo lernas preskaŭ de naskiĝo. La metodo de "konduki" chopsticks ni devas mastri ekstere. Vi aŭ viaj amikoj, familiaj membroj ne estas kutimaj sushi-trinkejoj? Trejnaj vagoj faros. Ili povas esti aĉetataj ĉe specialigitaj butikoj. Aŭ faru ĝin mem - metu poŝtukon inter la bastonoj, fastu ilin per elasta bando. Por asekuro, proksime al la platoj, metu la kutimajn forkojn, tranĉilojn, por ke la gastoj sentu komforte. Alia funkcio de la japana servado estas kvadrata, rektangulaj teleroj. Teleroj de tiaj formoj povas facile troviĝi en superbazaroj. Ĝi taŭgas havi blankajn aŭ malpezajn telerojn kun malhela ŝablono. Tre originalaj aspektas nigrajn telerojn kun ruĝa ŝablono.
Kotletoj povas esti servataj en la kutima formo - kiel vi surmetas aliajn feriojn.
Kun la helpo de japanaj bongustaj pladoj kaj kuirante ĉi tiuj delikataj teleroj, vi starigos novajn tradiciojn por vi mem kaj mastrumos multajn interesajn kapablojn. Per tradicio, la japana manĝo komencas froti viajn manojn. Ĉu vi rimarkis, ke en la restoracioj de la sushi antaŭ ol servi la ordonajn telerojn, la kelneroj alportas malsekajn vazojn? Por kompleta aŭtentikeco valoras observi ĉi tiun ritecon. Malplenigu tukojn en varmaj (ne saĝaj!) Akvo, mildigu ilin en tubon kaj disvastiĝu antaŭ ĉiu plato.
Meblaro en la japana interno estas pli malalta ol en eŭropa. Se la kompanio estas malgranda, vi povas kovri kafon, kaj anstataŭigi seĝojn kun kapkusenoj. Ne preta por tiaj eksperimentoj? Kovru la tablotukon kun ordinara manĝoĉambro. Tuko ne estas nepre silka. Simpla blanka tablotuko de ajna materialo (ekzemple lino) ankaŭ taŭgas. Por speciala koloro vi povas lumi en la salono de aromo, ornamu la ĉambron kun ĉinaj lanternoj.
Nekutime
Japinaj bongustaj manĝoj kaj kuirejo de sushi sen certa kapablo por mastrumi hejme estas preskaŭ neebla. Sed se vi praktikas - ĉio fariĝos. Ĉiu sushi estas farita aparte, speciale. Ĉar la domo, familio, ruloj faros. Ĉi tiuj mini-listoj, formitaj de malsamaj manĝeblaj manteloj, estas envolvitaj kaj tranĉitaj en ses al ok pecoj. Iliaj devigaj komponantoj estas nori-algoj (estas en tendencas!) Kaj rizo. La sekreto de sukcesa listo estas en la ĝuste soldata kupolo. Estas pli bone aĉeti japana rizo (vi povas trovi ĝin en superbazaroj!) Kaj kuiri ĝin en duobla kaldrono. Ĝi fariĝos plejparte, ke nek samurái - grajnon al semo. Tiam ĝi devas esti akvumita per vestado de rizo-vinagro (disponebla ĉe hejmaj bretoj), sukero kaj salo. Rizo bone "gluita kune" - kaj la ruloj ne falos. Ĉu vi ne volas ĝeni ĉi tiun produkton por longa tempo? Taŭga ronda rizo, kuirita en la kutima maniero. Ĝi fariĝos glitiga - ankaŭ bona opcio por ruloj. Poste demetu stratojn - algojn, nekojn, rizojn kaj plenigojn. Kruda fiŝo, laŭ la kuiristoj de multaj japanaj restoracioj, vi povas uzi nur se vi tute certas pri la produkto. Ĝi devus esti freŝa, aĉetita en speciala butiko. Vi povas komenci ruliĝojn kun fumitaj aŭ saltaj fiŝoj - ĝi estos delikata kaj pli konata al niaj stomakoj. Por iu, ruliĝoj povas esti kun tre eŭropa akcento. Fiŝo povas esti anstataŭigita per lardo. Ĝi estos tre originala kaj alvokos homojn. Ĉi tiu plado estas servata per batazo wasabi kaj marinita zingibro. Japanaj bongustaj pladoj kaj pretaj diversaj specoj de rizo havas certan tradicion: aspergas preskaŭ ĉiun teleron kun frititaj sesaj semoj.
Rapide
Nepra partoprenantoj en la festenoj estas salatoj. Ni atentigas rapidan saladon preparitan de algoj. Al ĉi tiu baza ingredienco vi povas aldoni fajne pikitan freŝan kukumon kaj bolitan ovon, sezonon kun olivo aŭ alia vegetala oleo. Ĉi tiu plado estas riĉa en jodo, aliaj utilaj mikrolektoj. Vi povas fari snack de shiitake fungoj. Ili estas venditaj sekaj. Ili devas esti trempitaj en akvo antaŭe, tiam tranĉitaj, frititaj kaj akvumitaj kun sojfabo aŭ bakitaj kukaĵoj kun ĉi tiuj fungoj.
Por la princo de la jaro
Tigro estas manĝaĵo. La karnaj pladoj fariĝos oportunaj. Porko en pika varma kaj dolĉa saŭco estos bona. Porko (prefere - lino) devas esti tranĉita en medallonojn, salo, pipro kaj frito en pano. Preparu la saŭcon el la kubrita enanaso: fritu ĝin dum 2-3 minutoj en butero, aldonu mustardon kaj mielon. Verŝu karnan saŭcon kaj servu al la tablo. Taŭga kaj verda kun sekaj fruktoj, bakitaj en folio. Vela kloĉo devas esti plenigita per figoj, sekigitaj abrikotoj, prunoj. Marinate en spicoj (salo, pipro) kaj sojfabo. Kaj tiam baku en folio. Gastoj sentos la japanan guston. En la spirito de Zen vi povas kuiri kokidon. Marinate ĝin en soja saŭco kun spicoj kaj baku. Kiel akra? Kokido estos servata per ĉina saŭco (disponebla en tendencas) - kun papriko kaj chili.
En la Floto
Nu, kiun samurái ne ŝatas fiŝon? La japanoj kutime frotas ĝin per tamburo - tre malfacila vazo, kie la temperaturo en la mezo estas 300 gradoj Celsius, kaj sur la flankoj - 150. Se vi estas inteligenta, vi povas fari kun improvizitaj rimedoj. Maksimigi la fornon aŭ la patrinon, friti fiŝon sur ĝin ĝis ora bruna kaj alportu ĝin al preteco je pli malalta temperaturo. Ne prenu ekzota fugu - ĉi danĝera venena fiŝo, ĝi devas esti kuirita nur de profesia! Salmo, truto, salmo, fiŝoj de la familio de marbordo estas taŭgaj. Kaj kio surprizas, ke la gastoj estas mariskoj. Vi povas friti mariskojn kune kun antaŭkranĉitaj legomoj - kaj servu ilin per sakoj. Per la vojo, tia rapida kuirado fariĝos eliro, kiam vi bezonos krei vespermanĝon rapide - miksi mariskojn kun legomoj kaj miksi kun kuiritaj naŭzoj.
Tradicie, kaj kompreneble, ĉe la tablo vi bezonas flankon. Aŭtentike, ĉe la renkontiĝo de la Orienta Japana Nova Jaro, rizo rigardos la tablon. Tamen, per tradicio, ni kutimiĝas al terpomoj - sen ĝi estas ne unu festo. Ĉi tiu radiko povas esti plene "vestita per kimono", se tranĉita en rondojn, baku en la forno. Kaj tiam plenigu per soja saŭco aŭ japana majonezo - alia novigo pri eŭropaj bretoj, ĝi estas pli fika kaj pli mola ol la kutima eŭropa. Kun majonezo aŭ soja saŭco, vi povas fari freŝajn fritojn.
Dolĉe
Sed eble la plej simpla estas japana deserto. Kiwio, oranĝo, pomo, banano devas esti tranĉita en pecojn kaj fritas 2-3 minutojn en butero. Vi povas aldoni iom konan. Kaj servu al ili varmega per glaciaj pilkoj. Tiaj dolĉaĵoj estas preparitaj en kelkaj minutoj - dum via edzino invitos gastojn post la ĉefa parto de la festeno en japano.
Por lavi ĉiujn kuiritajn ĉefverkojn rekomendas blankan vinon aŭ japanan plumonon kaj eĉ sake. Taŭga kaj ukraina gorilochka. La ĉefa afero: rideti, amuzi, deziri unu la alian feliĉon - kaj la Nova Jaro en la orienta stilo iros al gloro kun iu orkestro de pladoj.