Veneta risotto
La klasika plado de Italio estas malbela kaj bonodora rizo kun ŝinko kaj parmesano sur vianda buljono.
Ingrediencoj: 40 gramoj da oleo, 150 gramoj da rizo, ŝelo de ajlo, glaso da karno, unu cepo, 100 gramoj da frostitaj pizoj, 50 gramoj da ŝinko, glaso da karno, 100 gramoj da parmesano, salo kaj pipro al gusto.
Preparado. Ni varmigos la oleo, frituzon, ajlon, ŝinkon. Aldonu krudan rizon, pizon, salan kaj elŝalti, aldonante buljonon, vi povas kuiri ĝin en pato, sed pli bone estos kuiri en la forno. Risotto ŝprucita kun fromaĝo.
Kuka supo en itala
Supo kun aldonado de legomoj sur kokala buljono estas utila kaj facila unua plado en la itala.
Ingrediencoj: kokido, tigoj de celerio, karotoj, 2 pecoj de cepo, koriandro, 5 pecoj da terpomoj, suko de unu citrono.
Preparado. Ni metis koriandron, celerion, duonon de la terpomoj (ni puraj, sed ne tranĉas) en la kaldronon, senŝeligis cepojn, karotojn, kokidojn, verŝis akvon, kuiris kaj kuiris por unu horo. Terpomoj kaj kokido, metitaj en malsamaj kaldronoj. Ni streĉos la buljonon, ni elversxos la glason. Kaj verŝu ĝin en ujon kun terpomoj, mash, lasu la reston de la buljono. La ceteraj terpomoj estas tranĉitaj, aldonas buljonon, kuirejon. Ni tranĉas la viandon, aldonas ĝin al la supo kaj plenigu ĝin per citrono.
Supo de tomato kun basil kaj pasto
Sofisticado kaj malvarmeto en kombinaĵo kun satateco kaj nutrado estas vera itala supo.
Ingrediencoj: 5 tomatoj, 1 cepo, 2 trunkoj de ajlo, pipro, basilio, salo kaj kano de blankaj faboj. Kaj ankaŭ oleo de oleo, 200 gramoj da pastaĵoj.
Preparado. Ni varmigos la oleo, metos finitan pezan ajlon kaj cepojn, fritojn. Tranĉi tomatoj, ajloj, cepoj, buljono, faboj kaj kombini dum kvara horo. Ni kuiru la paston, metu ĝin en la supo. Bazilo ni enjuĝos, disŝiros la foliojn, premos ilin kaj aldonos ilin al la supo, salo kaj pipro. Kuiri dum 5 minutoj.
Braised squid
Ingrediencoj: 1,5 kg da spinaco, 1.2 kg de kvadrato, 5 kuleroj da oleo, 3 trunkoj de ajlo, 500 gramoj da tomato, salo.
Preparado. Ni purigos kaj lavos kaj spinos la spinacon. Ni purigos kaj lavos la kalmon. Ni tranĉis ilin en ringojn kun dikeco de proksimume 1 centimetro. Ni enmetas panon kun ajlo kaj olivoleo kaj lasas stari. Forigi la troan likvaĵon el la legomoj. Aldonu ilin al la kalmaro, metu sur la fajron per la senŝeligita kaj tranĉis kubojn da tomatoj, aldonu pikilon da salo. Kuiri dum 20 minutoj super malalta varmego. Ni elprenas la ajlojn kaj servas la kvadratojn varme al la tablo.
Porko kun pikaj herboj
Ĉi tiu delikata sukila viando kun delikata aromo. Al la bakita porko estos perfekta aldono al glaso da itala ruĝa vino.
Ingrediencoj: 1 kilogramo da porko, 3 pecoj da romero, kulero de fenomeno, 1 citrono, 3 trunkoj de ajlo, pinĉaĵo de kofrovo, pipro, salo al gusto.
Preparado. Miksi la pipron, la trunkon, la salo, la fennel, la citrono, la romero kaj la ajlo en bovlo. Ni faros incisionojn en la viando kun profundo de 1 centimetro, ni metos la pulvoron atingitan tie. Ni frotos la viandon per salo, pipro kaj fadeno kun fadenoj por ke la incizoj ne malfermu. Baku la viandon sur la krado aŭ sur la kradon dum 2 horoj. Aŭ baku porkon sur bakotuko, ĉirkaŭ la viando, kiun ni metas la terpomojn kun romero.
Pasta kun saŭco de tomato
Itala pasto konkeris la tutan planedon. Oni devas diri, ke italoj uzas macaronojn de la plej alta grado, kaj ili certe manĝas kun legomoj. Verŝajne ĝi estis tia itala aliro, kiu povus certigi pasta sukceso. Pasta kun tomato-saŭco estas bonega nacia plado de Italio.
Ingrediencoj: 500 gramoj da tomato, 500 gramoj de italaj spagetoj, 1 cepo, 2 pecoj da petroselo, 1 karoto, 1 apio, 1 kesto de ajlo. 200 ml de ajna buljono, 4 kuleroj de oleo de olivo, 1 cucharadita de faruno, 2 basenoj de albahaca, 2 pecoj de radiko de perejil, ruĝa pipro de tero, salo al gusto.
Preparado. En la akvo, aldonu 3 kulerojn da olivoleo kaj boli ĝin en pasto en 2 litroj da salta akvo. Ni lasu ĝin en la kultivilon. Por la preparado de la saŭco: ĉiuj legomoj, krom tomatoj, same kiel la verduloj estas iomete tranĉitaj kaj elĉerpitaj kun 1 kulero da oleo de olivo dum duonhoro. Enmetu la farunon, aldonu la tomatojn tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj lasu la buljonon. Kuiri kun malalta varmego ĝis la legomoj estas molaj. Muelu ĝin en manĝaĵa procesoro aŭ ni rubos la saŭcon per kribrilo, salo ĝin, pipro, tiam, se necese, varmigu ĝin iom, tiel ke troa humideco evaporas. Ni servas kuiritajn pastojn, verŝu varman saŭcon kaj aspergu ĝin per fajne kikita kavo.
Roma pano
Ĉi tio estas tre utila pano, mirinde belega, kiun vi povas baksi kaj indulgi vian familion kun originalaj hejmaj paŝtoj.
Ingrediencoj: 6 glasoj da faruno, 50 gramoj da feĉo, duono de vitro da sekvinberoj, 8 ovoj, 1 kulero da ron, 1 cucharadita de cinamo, 1 kulero da kukaj fruktoj, salo.
Preparado. Akvumas feĉon en varma akvo, kiam la feĉo estas taŭga, aldonu farunon, salo, ovoj, kaj genuu la paston. Poste iom post iom enkonduku fruktojn, sekvinberojn, cinamo, ron, ne ĉesu genuigi la paston. Lasu lasi la paston (proksimume 1 horo). Lubri la formon de la oleo, tiam metu la paston tie kaj baku por unu horo.
Plenigita koko brusto
Tre buĉa kombinaĵo de kokido kun fromaĝo, ajlo kaj nuksoj.
Ingrediencoj: prenu la kokidon, 4 kulerojn da nuksoj, majonezo, verduloj kaj ajloj. 100 gramoj da fromaĝo, pipro, koriandro, salo al gusto.
Preparado.
Ni batis la bruston, salo, verŝos la pipro kaj koriandro, kovrilo per majonezo kaj ajlo. Aspergi per herboj, fromaĝo, nuksoj, ruliĝi per ruloj, meti en formon kaj baki, grasi per majonezo.
Entrecote kun fungoj
Klasika interkoto fariĝos el bovoj. Sed moderna kuirarto ofertas ĉi tiun pladon de bovaĵo, kun la aldono de, ekzemple, fungoj.
Ingrediencoj: 1 kilogramo da bovaĵo, 400 gramoj da fungoj, vegetala oleo, 2 cepoj, 1 litro da buljono, 1 vitro da akra kremo kaj verduloj.
Preparado. Tranĉi la viandon en partojn, aspergu per faruno, bati kaj friti per tre varmigita tavolo. Aldonu al la formo. Fruktu faruno, cepoj, salo, verŝi buljonon kaj dolĉan kremo kaj elŝalti. Saŭco ni plenigas la viandon, aldonas la frititajn fungojn kaj elŝaltas nin.
Noodles kun salikokoj
La nudoj por kuirado estas prenitaj ebenaj kaj larĝaj, sed ne longaj. Sed kombine kun salikoko, ĝi akiras piquantan guston.
Ingrediencoj: 300 gramoj de nudeloj, duono de 20% de kremo, 3 trunkoj de ajlo, 100 gramoj de butero, citrono, 700 gramoj da salikoko, salo kaj pipro.
Preparado. Salikoj ni puraj, aldonas salo, pipro, kuiritaj en oleo kun ajlo kaj citrono, aldonu kremo kaj kuiras. Ni kuiros la nudotojn, aldonos la akvon, metos ilin al la salikokoj. Ni servas kiam ĝi bolas.
Omelette napolitana
En Italio, ĉi tiu plado estas tre populara. En la omelet ni aldonas plenigadon el ŝinko aŭ karno, legomoj kaj fromaĝo. Omeleto pretas unue sur la fornon, kaj bakos en la forno.
Ingrediencoj: 1 cepo, 9 ovoj, 2 kuleroj de oleo de olivo, ½ taso de frostitaj pizoj, 150 gramoj de pasto boligita, salo, pipro, 100 gramoj de fromaĝo kradrita.
Preparado. Ovoj vzobemas kun salo, tranĉas la ŝinkon, kaj fritas la cepojn. Aldoni ŝinkon, pizon, paston, 1 kuleron da fromaĝo, plenigu ĝin per ovo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 8 minutoj. Espolvu fromaĝon kaj baki.
Deserto de beroj kaj prunojIngrediencoj: 500 gramoj da grasa kremo, 1 pakaĵo de vanila sukero, 1 pakaĵo de gelateno, 50 gramoj da sukero, framboj, fragoj, fragoj kaj aliaj beroj al gusto.
Preparado. Gelatino ni enmetas akvon dum duona horo por ŝvelaĵo. Kremo vzobem kun vanila sukero kaj sukero. Gelatino ni alportas al boil, malvarmeta kaj eniri en la kremo. Ni rompos la miksaĵon en tasojn kaj metos en la fridujon dum 3 aŭ 4 horoj. Ni servas deserton, ornamitan per gelago aŭ freŝaj beroj. La trinkaĵo pretas!
"Uzelok" kuketoj
Delikata traktado por la familio.
Ingrediencoj: 75 gramoj da margarino, 1 taso da faruno, 60 gramoj da sukero. 1 ovo, 1 cucharadita de bakita polvo, 40 gramoj de pulvoro de sukero, vegetala oleo, 1 cucharadita de kumino, 2 kuleroj de suna kremo, salo.
Preparado. Ni prenos margarinon kun sukero, aldonu farunon kun bakanta pulvoro, ovo, kumino, akra kremo kaj faru paston. Ruligu ĝin kaj tranĉu ĝin en striojn, de ili ni blindas la noduleojn kaj fritas ilin en oleo kaj kovras ilin per pulvoro.
Apple salato kun halvo kaj nuksoj
Nutra kaj tre utila salato, kiu ornamos iun tablon.
Ingrediencoj: 2 dolĉaj kaj dolĉaj pomoj, 3 kuleroj de sekvoj, 3 kuleroj da cedraj nuksoj, 100 gramoj de halvo, skurĝita kremo, garnet-semoj.
Preparado. Klaraj pomoj, forigu la kernon, tranĉu en kubojn. Ni malfermos halvojn, daŭrigardojn dum 5 minutoj en bolanta akvo. Miksu ĉion, aldonu nuksojn, granatojn kaj ornamu per kremo.
Oranĝa frukta trinkaĵo
Trinkaĵoj povas varmigi en la malvarmo, senfortigi vian soifon, veki vian apetiton. Trinkaĵo de oranĝoj kun cinamo estas vigla, sana kaj bongusta trinkaĵo.
Ingrediencoj: 2 oranĝoj, 100 gramoj da sukero, citra acido, 1,5 tasoj da akvo, cinamo.
Preparado. Forigu la oranĝojn el la zumo, elpremu la sukon. Kompaku la elpremojn, aldonu cinamo, cítrico, zesti, plenigi la sukeron kaj kuiri dum 10 minutoj. Ni miksas la trinkaĵon per la suko, ni staros tagon en la malvarmo.
Coctel kun oranĝo kaj likvoro
Dolĉeco, malvarmeto, interesa kombinaĵo estas bona trinkaĵo por festo. Ni prenas ĉiujn ingrediencojn en la sama kvanto.
Ingrediencoj: oranĝa suko, kafa likvoro, ananaso, kremo, vodko.
Preparado. Ĉiuj ingrediencoj miksas en rabilo. Ni servas en glaso por ĉampano.
Tingibro-teo kun mielo
Ĉi tiu varmego, fajna trinkaĵo fortigos imunecon kaj helpos kuraci malvarmojn.
Ingrediencoj: 2 tranĉaĵoj de citrono, mielo, malgranda radiko de zingibro.
Preparado. Ni tranĉas la zingibran radikon, plenigu ĝin per bolanta akvo kaj lasu ĝin stari dum unu minuto. Poste metu la citronon, miel kaj insistas 10 minutojn.
Profiloj de ĉokolado
Ingrediencoj: 150 gramoj da malhela ĉokolado, 800 gramoj da densa kremo, pulvoraj sukero, 4 ovoj, 125 gramoj da karno, salo, 300 ml de akvo, 60 gramoj da butero.
Preparado. Verŝu akvon en grandan kukon, metu la buteron kaj lasu la buteron fandi. Pinglo da salo, aldonu la farunon. Varmigu la miksaĵon super malalta varmego, moviĝu ĝis ĝis la elasta maso akiras, daŭre varmiĝu kaj moviĝu proksimume 15 minutojn.
Kiam la akvo evaporas, la pasto fariĝos homogena. Ĝi facile tenas malantaŭ la muroj kaj fundo de la kaldrono, ni forigos ĝin el la fajro. Lasu ĝin malvarmeta, tiam aldonu unu ovon. Meti la paston en jeringilo kun granda cigaredingo aŭ en kulinara sako kaj elpremi la pilkojn sur baksa pleto, oleita. Varmigu la fornon al 180 gradoj kaj metu la profilon en la forno dum 20 minutoj. Dume, ni prenos duonon de kremo kun sukero-pulvoro. Kiam profitproduktoj malvarmigas, plenigu ilin per jeringa kremo de kremo.
Ni fandos la ĉokoladon en akva banujo, lasu ĝin malvarmigi, kaj aldonu la reston de la dika kremo kaj biskvito. Ni disfaldiĝos en ĉokola kremo unu kaj ni kombinos nin sur plata plado profitiloles en piramido. Ni ornamas per rozoj el skurĝita kremo.
Kafo en Vieno
Ingrediencoj: 2 tasoj da kafo, iom da sukero, 300 gramoj da malhela ĉokolado, iom skurĝita.
Preparado. Ĉokolado konsumas grandan grateron, metita en kaserolo. Ni varmiĝos por paro. Kiam la ĉokolado estas fandita, aldonu ĝin al la varma kafo. Ni miksas ĉion kun ligna kulero. Aldoni sukeron al gusto. Verŝu en vitro, altaj vitroj. Supre ornamu per skurita malvarma kremo. Ni servas la tablon en varma formo.
Trinku el oranĝo kaj kiwio
Ingrediencoj: ¾ taso de kui suko, 1/4 taso de oranĝa suko, pluraj persikoj, ananasoj kaj ĉerizo por ornamado.
Preparado. Miksu kuion suko kun oranĝa suko. Verŝu en altan glason. Sur maldika vandujo ni eltiros ĉerizojn kaj fruktajn tranĉaĵoj, ni faligos ilin en glason per trinkaĵo.
Nun ni scias, kio estas la naciaj teleroj kaj trinkaĵoj de Italujo. Se vi decidas kuiri pladojn laŭ ĉi tiuj receptoj, vi plenigos la numeron de admirantoj de itala kuirarto.