Pico "Tarantella"
Por 8 porcioj de telero:
- 25 g feĉo
- 250 g da faruno
- 4 tablo. kuleroj de oleo de olivo
- 8 tranĉaĵoj de lardo
- 700 g da tomatoj
- 1 cepo
- 1 Chili-pipro
- 150 g feta fromaĝo
- oregano
- salo
Preparado:
- Grenu mason de feĉo, 1/2 taso varma akvo, duono de oleo, faruno kaj pinglo da salo. 2. Duono de tomato, chili-pipro kaj cepoj trinkas, freŝas la restantan oleon kaj sezonon. Tranĉi la ceterajn tomatojn en cirkloj. 3. Ruli la paston en la formo de plata kuko, supro kun tomato-cepo kaj supro kun feta, lardo kaj tomato-tranĉaĵoj. Bake 25 minutojn ĉe 200 °.
- Kuiri tempo: 25 min.
- En unu servado 337 kcal
- Proteinoj - 11 g, grasoj - 22 gramoj, karbonhidratoj - 23 gramoj
Lazy Vareniki
Por 6 porcioj de telero:
- 300 g da faruno
- 2 ovoj
- 250 g doma fromaĝo
- 1 aro da basilo kaj petroselo
- 2 tablo. Kuleroj de fromaĝo kradrita
- 1 tablo. kulero da butero
- salo al gusto
Preparado:
1. Senŝeligante kaj muelanta. Kombini kun doma fromaĝo, ovoj kaj pinglo da salo kaj miksi bone. Aldonu la trinkitan farunon kaj genu la glatajn pastojn. 2. Dividi la paston en egalajn partojn, ĉiu formu oblongan kolbason kun diametro de proksimume 2 cm. 3. Aspergi la laboran surfacon per faruno. La kolbaso metas sur la surfacon de la laboro kaj tranĉas en pecojn ĉirkaŭ 1 cm de dika. Ĉiu peco estas malpeze premita per forko por ke la presilo de la dentoj restas. 4. Kuiri en partoj en salta bolanta akvo dum 5 minutoj. Akiru bruon, aspergu per kradrita fromaĝo, de supre por meti buŝojn.
Kuiri tempo: 15 min.
En unu servado 150 kcal
Proteinoj - 12 g, grasoj -10 g, karbonhidratoj-13 g
Terpomo zrazy
4 porcioj de telero:
- 500 g da batitaj terpomoj
- 200 g da salikokoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 1 ovo
- 2 tablo. kuleroj da faruno
- 100 g de fromaĝo procesita
- 20 g da verdaĵoj
- 2 tablo. kuleroj da pano
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- salo
Preparado:
La pandaloj bolas en bolanta salta akvo (3 min) kaj kliniĝas al kultivilo. Elektu kaj tranĉu. Ajlo lasu tra la gazetaro. Terpomoj trapasi karnan muelilon aŭ kradon, aldoni salon al gusto, aldoni ovon, ajloranon, verdi, faruno kaj miksi ĝisfunde. Formi kukojn, en la mezo de ĉiu kuŝis peco de fromaĝo kaj 2-3 salikokoj. Kolapsi la oblongan tranĉilon. La rezultanta zerta listo en pano kaj frito en vegetala oleo (dum 5 minutoj sur ĉiu flanko).
Kuiri tempo: 20 min.
En unu servado 650 kcal
Proteinoj - 18 g, grasoj - 45 gramoj, karbonhidratoj - 32 gramoj
Hepata kukaĵo
Por 8 porcioj de telero:
Por hepata pasto:
- 300 g da hepato
- 2 ovoj
- 2 tasoj da lakto
- 1 taso da faruno
- salo kaj pipro al gusto.
Por plenigi la pladon:
- 4 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 1 cepo bulbo
- 2 karotoj
- 1 pakaĵo de majonezo
- 2 ovoj boligitaj por ornamado
Preparado:
1. Forigu la hepato el la filmoj, forigu la krudajn ŝipojn, kaj transiru ĝin dufoje tra la vianda muelilo. Miksi kun la resto de la pasto ingrediencoj kaj baki maldikaj pancakes sur duono de la vegeta oleo. 2. Muelu la cepojn, kradu la karotojn sur granda gratero. Vegetaloj fritas, moviĝantaj, sur la cetera vegeta oleo (15 min). Lasu malvarmigi. Frostitaj legomoj miksitaj kun majonezo. 3. Hepakaj pancakoj por tranĉi kun la rezultanta miksaĵo. Ornamu per ovoj, forviŝante ilin sur grateron. Kuiri tempo: 35 min.
Bageloj kun ananaso
Por 8 porcioj de telero:
- 500 g da faruno
- 300 g de butero aŭ margarino
- 1 taso de lakto
- 2 teoj. kuleroj de seka feĉo
- 1 tablo. kulero da sukero.
Por la plenigo:
- 850 g enanaso de ananaso
- 1 pakaĵo de vanila sukero
- 1 tablo. kulero da sukero
- Pulvora sukero por streĉi
Preparado:
1. De la ingrediencoj listigitaj, genuu la elastan mason, envolvu ĝin en manĝaĵon kaj metu ĝin en la fridujo dum 30 minutoj. Tiam ruliĝu la paston en maldikan rondan kukon. La cirklo dividiĝas en sektorojn. Por la plenigo, la ananasoj estas tranĉitaj en kubojn kaj aspergitaj per sukero kaj vanila sukero. 3. Sur la randoj de la sektoroj metas la plenigon, envolvas la paston en la bagelojn. Baku dum 20 minutoj je 180 °. Servu per pulvora sukero. Kuiri tempo: 45 min.
Porkita porko
Por 8 porcioj de telero:
- 600 g de porko kun osto
- 1 karoto
- 3 cepoj
- golfeto
- 400 gramoj da sauerkraut
- 2 pomoj da ruĝa dolĉa pipro
- 1 kesto de ajlo
- 2 tablo. Kuleroj de butero fandita
- 1 kuleropola. kumina kulero
- Salo
- grunda nigra pipro
- 1 tablo. kulero da planko
- 100 g dolĉa kremo
Preparado:
1. Tranĉi la karnon el la osto kaj apartigi. Stris 750 ml de malvarmeta akvo, alportu al la kuzo kaj forigi la ŝaŭmon. Aldoni karotojn kaj 1 cepo, kuiri kun malalta varmego por 2.5-3 horoj 10 minutojn antaŭ ol fini kuiri, aldonu golfeton. Preta buljono por filtri. 2. Tranĉi la karnon en kubojn. La cetera cepo kaj ajlo tranĉas. Varmega la fandita butero en kaserolo kaj fritu la karnon. Tiam prenu la viandon, en la cetera grasa frito, moviĝanta, cepoj kun ajlo. 3. Aldonu brasikon, aspergu per kumino, griza nigra pipro kaj papriko, kuirita dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Metu la viandon, verŝu la preta buljono, kovru kaj mildigi dum 60 minutoj. 4. Tranĉi pecojn da dolĉa pipro en duonojn, forigi semojn kaj blankajn sepumojn. Flesh tranĉita en kubojn, aldonu al la viando kun brasiko kaj mildigas dum alia 30 min. Salo al gusto, disvastiĝu sur platoj kaj aldonu acida kremo.
Kuiri tempo: 270 min.
En unu servado 390 kcal
Proteinoj -13 g, grasoj-34 g, karbonhidratoj-g-11 g
Ruloj kun prunoj
- 500 g de vesala pulpo
- 100 g prunoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 100 g da juglandaj kernoj
- 50 g da petroselo verdaj
- 100 g de majonezo
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 50 g de fromaĝo
- sekigita marso "salo
Preparado:
1. Tranĉu la karnon en pecojn, aspergu per marjoram kaj salo. 2. Preparu la plenigon. Prunoj por boĉi (3 min), por ordigi kaj tranĉi. Ajlo lasu tra la gazetaro. Nuksoj kaj verduloj tranĉas, fromaĝo kraĉas sur granda gratero. Pretaj nutraĵoj miksitaj kun majonezo. 3. Forigu iomete la viandon, demetu la plenigadon sur ĉiu peco, bukli ĝin per rulo kaj fastu ĝin per ligna buklo. Aspergi per vegeta oleo kaj baki dum 40 minutoj je 180 °.
Kuiri tempo: 50 min.
En unu servado 478 kcal
Proteinoj - 32 g, grasoj - 32 g, karbonhidratoj -19 g
Khinkali
Por 4-6 servoj:
Por la plado testo:
- 500 g de faruno de tritiko de la plej alta grado
- 1 vitro da varma akvo
- salo
Por pikita pladoj:
- 300 g korto
- 100 g da porko kaj bovaĵo
- 50 ml buljono
- 3 cepoj
- grunda nigra pipro
- salo
Preparado:
1. Musoj kaj cepoj dufoje trapasas viandan muelilon. Stiriĝi en buljono kaj spicoj. 2. De la ingrediencoj listigitaj, genuu la paston, kovru kaj foriri dum 20 minutoj. 3. Dividu la paston en pecojn (per la kvanto de khinkali) kaj ruliĝi ĝin en maldikaj rondaj kukoj. Por ĉiu meti pikita karno, paston kolekti en nodule kaj streĉe fasti. Boil dum 15 minutoj en bolanta salta akvo.
Kuiri tempo: 50 min.
En unu servado 356 kcal
Proteinoj - 11 g, grasoj - 9 g, karbonhidratoj - 62 g
Porko en domo
Por 8 porcioj de telero:
- 1 kg da porko-pulpo
- 5 ovoj
- 5 trunkoj de ajlo
- 100 g de majonezo
- Verdaĵo
- Salo
- grunda nigra pipro
- 1 tablo. kulero de verda oleo
Preparado:
1. Ovoj bolis forte (10 minutojn). Senŝeligi kaj tranĉi en kvaraj lokoj. 2. Tranĉi la karnon en maldikajn pecojn. Ajlo lasu tra la gazetaro. Ĉiu peco de viando por venki, salo, pipro, kovri per majonezo kaj ajlo maso. Lasu trempiĝi dum 15 minutoj. 3. Metu pecojn da ovoj en pecojn. Twistu la listojn kaj ligi ilin per kotona fadeno.
4. Metu la listojn sur ŝmirita bakujo. Baku en la forno je 180 ° dum 40-50 minutoj antaŭ la apero de ora ŝelo, de tempo al tempo akvumi la ekscititan sukon.
Kuiri tempo: 80 min.
En unu servado 502 kcal
Proteinoj-17 g, grasoj-48 g, karbonhidratoj-0 g
Kokido kun saŭco de BBQ
4 porcioj de telero:
- 1 kokido (pezanta ĉirkaŭ 1 kg)
- 2 trunkoj de ajlo
- suko kaj rallado ŝelo de 1 citrono
- 3 tablo. kuleroj de melocotono
- 1 kuleropola. kulero de tero chili
- 1 tablo. kulero de sojfabo
- grunda nigra pipro
- salo
- Verda mento por dekoracio
Preparado:
1. Faru rostokran saŭcon. Ajlo lasu tra la gazetaro. Gemo iomete varma, miksi zeston kaj citronan sukon, grimpi chili, sidi-saŭcon kaj lasi 20-30 minutojn ĉe ĉambra temperaturo. 2. Aldonu kadavron de kokido, salo, pipro, verŝu kun la rezultanta saŭco kaj foriri dum 20 minutoj marinate ĉe ĉambra temperaturo. Baku dum 40 minutoj je 180 °. Ornamu kun mento.
Kuiri tempo: 110 min.
En unu servado 502 kcal
Proteinoj-34 gramoj, grasoj-35 gramoj, karbonhidratoj-12 gramoj
Fileo de kokido frostita
Por 8 porcioj de telero:
- 800 g kokido
- 100 g de fromaĝo
- 50 g de butero
- 400 gramoj da aromaj arboj
- 1 cepo
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 3 tablo. kuleroj de sukero
- 1/2 teo. kuleroj de amelo
- 100 g da laktuko
- salo
- pipro
Preparado:
1. Tranĉi ĉiun klingeton en duono kaj prenu ĝin malpeze. Froti per salo, pipro kaj loko en la fridujo dum 30 minutoj. 2. Krabu la fromaĝon sur granda gratero. Metu la filojn en muldilo, metu la pecojn de butero sur la supron. Bake por 15 minutoj je 180 °. Poste aspergu per kradrita fromaĝo kaj baku por aliaj 5 minutoj. 3. Akiri cepon kaj saŭdi en vegeta oleo (5 min). Tiam miksi la aromojn kaj sukeron, kuirita dum 2 minutoj pli. Amelo diluita en 2 kuleroj de malvarma akvo, verŝu cepojn kun arfoj kaj kuiri ĝis dika. 4. Finita fileo servita sur salataj folioj, akvumas arándan saŭcon.
Kuiri tempo: 60 min.
En unu servado 300 kcal
Proteinoj - 28 gramoj, grasoj - 12 gramoj, karbonhidratoj-15 gramoj
Fiŝo shashlik
4 porcioj de telero:
- 800 g de marbordoj
- sur 1 tablo. kulero de citrono kaj verda oleo
- 1 ovo
- 150 ml de lakto
- 1/2 taso da faruno
- 1/2 aro da verda petroselo
- Vegetala oleo por profunda fritado
- 1 pinglo de mustardo
- salo
- citronaj tranĉaĵoj por ornamado
Preparado:
1. De la fiŝo, zorge forprenu la ostojn, tranĉu la fileojn en malgrandajn pecojn. 2. Miksi citronan sukon kun vegetala oleo, sezono kun salo kaj mustardo. La rezultanta miksaĵo por saki la pecojn. Lasu marinate dum 20-30 minutoj. 3. Preparu la batilon. Apartigu la proteinon de la yema. Vipu la proteinon en kruta ŝaŭmo. Yolk muelas per pinglo da salo, faruno kaj lakto. En kelkaj lertaĵoj, miksi la batita proteino. 4. Fiŝo tranĉas sur maldikaj lignaĵaj kruĉoj. Shish kebabs trempis en bateo kaj fritiĝis en profunda fritita. 5. Kopu la petroselon, aspergu la fiŝon kaj servu, ornamante per citronoj.
Kuiri tempo: 30 min.
En unu servado 350 kcal
Proteinoj - 23 g, grasoj - 20 g, karbonhidratoj - 5 g