Klasika recepto en la kartvela supo-harmo preskribas meti rizon, tkemali, spicojn, spicojn kaj vaporojn. Sed hodiaŭ eĉ en historia patrujo, kuirejoj povas uzi aliajn specojn de viando, kiel ekzemple porko, ŝafido aŭ kokido.
Harcho: recepta klasika paŝo post paŝo kun foto (kun bovaĵo)
Supo, kuirita de ĉi tiu maniero, rezultas esti speciale kontentiga kaj bonodora ĉar ĉar la buljono prenas la bovaĵon, kaj ne la skapulon aŭ la dorson.
Necesaj ingrediencoj:
- bovaĵo (rikolto) - 1 kg
- freŝaj tomatoj - 3 komputiloj
- akvo - 3 l
- citrono - ½ pcs
- cepo - 3 pecoj
- rizo - 150 g
- tkemali saŭco - 3 tbsp
- golfeto - 4 pecoj
- ajlo - 6 dentoj
- Butero - 80 g
- salo
- verduloj
- nigra pipro
- hops-suneli
Paŝo post paŝo instrukcio
- La bovaĵo estas dividita en partojn, faldita en kaserolo, verŝita per akvo kaj bolas super malalta varmo dum duonhoro. Ne permesu la likvon boli kaj pafi ŝaŭmon regule.
- Senŝeligi cepon, dishaku en ulnojn kaj savi sur butero ĝis ora. Aldoni tkemali, movu, verŝu pli ol 2 minutojn kaj ŝanĝi al viando.
- Tomatoj liberigi el la haŭto, fajne tranĉi, kombini kun pikitaj herboj, trapasi la gazetaron kun ajlo, spicoj kaj citrono.
- Rinse rizo kaj verŝi en buljonon. Salo, pipro, metu golfeton, kovri per kovrilo kaj kuiri super modera varmo dum 20 minutoj.
- Aldoni la miksaĵon de tomato-ajlo kaj hops-suneli. Alportu la supo al boil kaj mildigi dum aliaj 10 minutoj.
- Forigu la karnon el la forno, permesu ĝin kruta por 15-20 minutoj, kovri per verduloj kaj servi al la tablo.
Harcho: klasika preta paŝo post paŝo kun foto en la multivarko
La preparado de supo kharcho en multivarko daŭros ĉirkaŭ 2 horojn. Karno povas esti prenita de iu ajn, centranta nur sur siaj propraj preferoj.
Necesaj ingrediencoj:
- karno - 600 g
- Bulgara pipro - 2 komputiloj
- karotoj - 1 pc
- rizo - 1 ero
- akvo - 3 l
- ajlo - 5 dentoj
- cepo - 2 pecoj
- terpomoj - 3 pecoj
- tomatoj - 2 komputiloj
- Vegetala oleo - 50 ml
- verduloj - aro
- golfetoj - 3 komputiloj
- salo
- pipro
Paŝo post paŝo instrukcio
- En la multivarita bovlo, verŝu la oleo, metu la viandon, dividu en pecojn, kaj pretigi ĝin en la "Baking" modo dum 25 minutoj.
- Cepoj, bulgaraj paprikoj kaj tomatoj fiksitaj, kraĉas la karotojn, aldonas al viando kaj daŭre kuiras dum aliaj 15 minutoj.
- Rinse rizo, dishaku la terpomojn en kubojn, verŝu en la multivarkon, salo, pipro, sezono kun spicoj kaj verŝi akvon.
- Ŝanĝu la modon "Stew", kovri kaj kuiri dum ĉirkaŭ 1.5 horoj.
- Preta supo karno ornamas kun verduloj, aldonu golfeton kaj surmetu hejtadon por 2-3 minutoj.
- Antaŭ servado, metu iomete pikitan ajlon en ĉiu plato.
Harcho: klasika recepto de paŝo post paŝo kun foto de porko
Porka supo turnas dikan, grasan kaj altan en kalorioj. Kun ĉi tiu plado vi bezonas servi freŝajn legomojn kaj ebenaĵon, nekvalitan panon.
Necesaj ingrediencoj:
- porko - 700 g
- rizo - ½ ero
- terpomoj - 3 pecoj
- tomatoj - 4 komputiloj
- cepo - 2 pecoj
- ajlo - 1 kapo
- Pasto de tomato - 2 kusenoj
- Vegetala oleo - 50 g
- akvo 2.5 litroj
- hops-suneli
- varma pipro
- verduloj
- salo
Paŝo post paŝo instrukcio
- Tranĉi la pecojn de viando en kaserujon, verŝu malvarman akvon kaj alportu herbon. Formu la ŝaŭmon por forigi la bruon. Kovru per kovrilo, redukti varmegon kaj boligi dum 40 minutoj.
- Tranĉi la cepojn kaj terpomojn per malgrandaj kuboj.
- Rinse la rizo kaj verŝu ĝin en la buljonon. Aldoni cepojn kaj terpomojn, daŭru kuiri por aliaj 15-20 minutoj.
- Tomatoj kracas sur granda gratero, metas en patrinon kaj eksaltas kun sunfloro-oleo por 6-8 minutoj. Poste sendu ĝin al la supo.
- Salo, pipro, sezono kun spicoj, aldoni pikitajn verdojn kaj la ajlo preterpasis tra la gazetaro. Kovri la supo kun klako kaj forigi de varmego. Lasu stari por 10-15 minutoj kaj servi al la tablo.
Harcho: recepta klasika paŝo post paŝo kun foto kun ŝafido
La kruta supo havas tre helan, riĉan guston kaj mirindan, delikatan aromon. Pika kaj malklara doloro estas donita al la tomato kaj tkemali-saŭco.
Necesaj ingrediencoj:
- ŝafido - 600 g
- akvo 4 l
- cepoj - 3 komputiloj.
- ronda rizo - 300 g
- karno graso - 150 g
- tomato - 120 g
- ajlo - 6 dentoj
- tkemali - 120 g
- golfeto - 4 pecoj
- ruĝa dolĉa pipro - 2 komputiloj
- margarino - 1 с.л.
- hops-suneli
- salo
Paŝo post paŝo instrukcio
- Mastoj tranĉu en tranĉaĵoj, verŝu akvon kaj foriru kuiri super malalta varmego. Post 30-40 minutoj, forigu la viandon kaj malplenigu la likvaĵon.
- Finfine batu cepo kaj savi sur kadavra graso.
- En aparta kukaĵo, fandi la margarinon kaj iomete friti la tomaton-baton.
- Finfine tranĉu la dolĉan pipron, ajlon tra la gazetaro, rizo rinse sub kuranta akvo.
- Elŝutu la buljonon por boli, aldoni ŝafidon, rizon, cepon en ĝin kaj boli por aliaj 30 minutoj.
- Aldoni pipro, tomato, tkemali, salo, spicoj, golfeto kaj sekaj herboj. Tenu la grubon per fajro dum 10-15 minutoj, forŝaltu ĝin kaj lasu iom por stari.
- Preta supo por plenigi freŝajn herbojn kaj servi al la tablo.
Harcho: klasika recepto kun kokido
Kuva supo kun koketa fileo karakterizas per pli malalta graso, delikata gusto kaj delikata aromo.
Necesaj ingrediencoj:
- kokido - 1 \ 2 kg
- rizo - 200 g
- karotoj - 2 pecoj
- tomato algluita - 3 tbsp
- ajlo - 4 púas
- Vegetala oleo - 4 tbsp
- spicoj - 2 korpon
- Verdaj cepoj - 100 g
- salo
- pipro
- verduloj
Paŝo post paŝo instrukcio
- Tranĉi la fileon en pecojn, kunmetu en panon kun rizo kaj alportu herbon. Kovru per kovrilo, redukti varmegon kaj boligi dum 20 minutoj.
- Karotoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, fritas en oleo kaj kombinas kun supo.
- La senbrila ajlo senpremita, tomato batas kaj pikis verdan cepon en pato. Post 5 minutoj, verŝu ½ taskon da buljono kaj kuiri dum 5-7 minutoj. Poste ŝanĝu la pato en panon kun kokido kaj rizo.
- Daŭrigu kuiri la supo-hurĥo dum aliaj 10 minutoj, aldonu salo, pipro, sezono kun spicoj, forigi el varmego.
- Insistas 15 minutojn, verŝu sur telerojn kaj servu, ŝprucitaj per freŝaj herboj.
Kiel kuiri supo kharcho: video instrukcio de profesia
Chef Knorr Konstantin Oganezov dividas siajn sekretojn pri kiel kuiri la supo kharcho ĝuste. La recepto estas klasika kaj inkluzivas tradiciajn ingrediencojn por pladoj. Tamen, la fama kulinara sperta konsilas ne boĉi bovaĵon aparte, sed tuj kune kun tomatoj, argumentante ke en ĉi tiu versio la karno akiras luman pikantan guston.