Cocteleto
- 500 g freŝa kukumo
- 2 trunkoj de ajlo
- 100 g da savo
- 50 g freŝa mento
- 50 gramoj da bazilio
- 600 ml de natura jogurto
- 100 g da rikoltoj de tritiko
- Salo
- nigra grunda pipro
Kuiri:
1. Lavu kukumojn, sekajn, senŝeligi, tranĉi en malgrandajn kubojn. 2. Senŝeligu la ajlojn, preterpasu la gazetaron. Dill, mint, basil, varo, rinse, sekigi kaj mueli. Verdaj cepoj ankaŭ estas ordo, malvarmigitaj kaj fajne pikitaj. 3. Kukumo, verduloj, ajlo miksita, salo kaj pipro al gusto. Verŝu la naturan yogurton kaj batu iomete. Post enmetado de la fridujo dum 15-20 minutoj. 4. Verŝu la malvarmetan koktelon en kremanki aŭ altajn vitrojn kaj aspergi ĝin abunde kun tritikaj paneroj.
Kuiri tempo: 25 min.
En unu servado 150 kcal
Proteinoj - 12 g, grasoj-8 g, karbonhidratoj -14 g
Melongeno kun legomoj
Kuiri tempo: 20 min.
En unu porcio 240 kcal
Proteinoj - 12 g, grasoj-8 g, karbonhidratoj-6 g
- 4 melongeno
- 8 folioj de laktuko
- 4 pomoj da dolĉa pipro
- 2 tomatoj
- 2 mezaj bulboj
- vegetala oleo
- 100 gramoj da fromaĝo kradrita
- spicoj
- pikrita pejlo
Kuiri:
1. La melongeno devas esti lavita, senŝeligita kaj tranĉita en duono. Fritu ĝis ora bruna. 2. Lavu legomojn, tranĉi en kubojn, friti en oleo. Aldoni la spicojn, elikitajn ajlojn. Fry, moviĝanta, dum ĉirkaŭ 5 minutoj. 3. La melongenoj plenigas per legomoj, aspergas per fromaĝo kaj bakas dum 5 minutoj je 180 °. Antaŭ servado, ornamu per petroselo.
Supo kun kokido fileo kaj faboj
- 500-700 g de kaka fileo
- 1 taso de faboj
- 1 bulgara pipro
- 1 karoto
- 1 cepo
- 1 yema
- 150 g da faruno
- kondimentoj
- petroselo aŭ verdo
- vegetala oleo
Kuiri:
1. Faboj trempas en malvarma akvo dum kelkaj horoj por igi ĝin malvarmigi. Frapu ĝin ĝis preta, forĵetita en kultivilo. 2. Kuvo de fileo de kokido, verŝu malvarman akvon kaj kuiri ĝis kuiri (ĉirkaŭ 20-30 minutojn). 3. Tranĉi kokidon en malgrandajn pecojn. Mordu la buljonon kaj metu ĝin denove sur la fajron. Post bolado, aldonu viandon, tranĉitan kaj frititan en oraj karotoj, paprikoj kaj cepoj. Sezono por gusto. 4. De la ovo yema kaj trinka faruno genuu la paston, ruliĝi kaj tranĉu en striojn. Aldoni al la supo. Post bolado, ŝprucas fajnajn eltajn herbojn, forprenu de varmego kaj kovri per kovrilo. Kuiri tempo: 70 min.
Ruliĝas per papaĵaj semoj
Por la provo:
- 0.5 litroj da lakto
- 1,5 tasoj da sukero
- 50 g feĉo
- 10 glasoj da faruno
- 250 g de margarino
- 7 ovoj
Por la plenigo:
- 300 g papaĵo
- 1 vitro da sukero
Kuiri:
1. En 1,5 tasoj da faruno versxu en varma lakto kaj mueli bone, permesu malvarmigi (iomete pli varma ol ĉambra temperaturo). 2. Aldonu la feĉon kaj movu denove. Iom post iom enkonduki 0.5 tasojn da sukero. 3. Metu la ŝafidon en varma loko por supreniri. Ovoj batis kun la cetera sukero kaj metis en la paston. Aldonu la fanditan margarinon, la restan trinkitan farunon. Klinu la paston kaj lasu veni. 4. Poppyo verŝas bolantan akvon dum 15 minutoj, streĉas per galo, disbatas per glaso da sukero. 5. Dividu la paston en tranĉaĵoj, metu papaĵon en ĉiu, plenigu la randojn kaj baku ĝis preta.
Kuiri tempo: 60 min.
Al la noto
■ Homamata mustardo
Seka mustardo (ĉirkaŭ 150 g) devas esti verŝita per bolanta akvo. Stiru bone tiel, ke ne ekzistas kruĉoj, kaj la kruelaĵo estis unuforma konsistenco. Malvarmu ĝin. Tiam aldonu proksimume 400 ml da bolanta akvo. Sezono por gustumi: aldoni salon, grundan nigran pipron, pikitan pejzalan radikon kaj trunkon. Ekvarmu kaj metu en malhelan malvarman lokon por tago.
■ Sukcesi biskviton
Preparita pasto devas esti egale distribuita sur bakita folio kovrita per bakanta papero. Oni deziras, ke la dikeco de la pasto ne estas malpli ol 1 cm kaj ne pli ol 1.5 cm. Alie, en maldikaj lokoj, la biskvito estos forbruligita, kaj la dikaj areoj rompiĝos. Kaj ne malfermu la fornon dum baki la biskviton, alie ĝi ekloĝos.
■ Terpomaj blatoj
La terpomoj devas esti lavitaj, tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj sekigitaj sur papero-pakaĵoj. Ĉiu tranĉaĵo ruliĝas en faruno, aspergu per spicoj kaj friti en la profunda fritita ĝis preta. Fine, seka denove kun papero tuko.
■ Kiel forigi la odoron de fiŝo
Se vi volas kuiri fiŝon, kiu havas specifan odoron, unue vi devas trempi ĝin en la marinado. Por fari ĉi tion, metu salon, nigran pipron en la bolantan akvon kaj aliajn preferatajn spicojn. Poste aldonu kuleron de pomita cidro-vinagro aŭ 1/2 taso de kukumo-saliko. Demeti la fiŝon en la marinado dum 15-20 minutoj, tiam enjuŝu kaj kuiri.