Jam trompante: paŝo post paŝo rekte por sukaj akvomelonoj
La recepto estas tre simpla, sed la rezulto ĉiam estas supre - la akvomelono estas tre suka kaj delikata. La kvanto de sukero povas esti ĝustigita laŭ via propra diskutado. De la specifa kvanto da produktoj ĝi rezultos por mezuri dolĉan bakuston.
Necesaj ingrediencoj por marinado:
- salo - 1 tbsp. l.;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- acetika acido - 0.5 kupro.
De bero kun maso de 10 kg, ĝi atingos ĉirkaŭ 7 litrojn de refreshment. Anstataŭ sukero, mielo povas esti uzata.
Recepto de paŝo post paŝo por kuiri:
- Tranĉi la karnon en pecojn, forprenante la verdan ŝelon. Oni rekomendas lasi ĉirkaŭ 1 cm de la blanka parto. Semoj ne povas esti forigitaj.
- Metu la pecojn en la kruĉon kiel eble plej rapide, sed ne malplenigu ilin.
- Verŝu bolantan akvon dum 10 minutoj, tiel ke la akvo atingas la kolon.
- Drenu la akvon en kaserolo, aldonu alian 100 ml da bolanta akvo, aldonu salo, sukero kaj boligi super malalta varmego.
- Aldonu acetikan acidaĵon kaj verŝu ĝin per freŝa boligita marinado.
- Ruligu la kovrilojn, envolvu la makulojn en kelkajn litkovrilojn kaj lasu ilin dum tago subite.
- Movu al malvarmeta loko, kaj post unu monato vi povas taksi la rezulton. Dum ĉi tiu tempo, sukero fermentoj, kaj la pikila akvomelono akiros unikan guston.
Pika delikateco: recepto por kiel salti akvomelojn por vintro en kanoj
Ĉi tiu recepto alvokos tiujn, kiuj deziras provi ion tute tute novaj - sukaj somaj notoj kombine kun pikaj herboj donas scivolajn gustojn. La formulo provizas la steriligon de ujoj, do preparu ĉion antaŭen.
Necesaj ingrediencoj:
- infloresko de verdo;
- balaj folioj;
- acida cítrico - 0,5 cd. (per litra banko);
- salo - 1 tbsp;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- golfeto - 1 pc;
- Dolĉa pipro-pizoj - 3 komputiloj.
La kvanto de ingrediencoj por la marinado estas indikita per 1 litro da akvo.
Recepto de paŝo post paŝo por kuiri:
- Tranĉi la karnon en malgrandajn tranĉaĵoj, forigu la verdan ŝelon.
- Ĉe la fundo de la bastonoj kuŝas la bluaj folioj kaj malfortigas inflorescencojn.
- Malforte kuŝas la pecojn.
- Verŝu la tutan malvarman akvon al la supro, poste verŝu ĉi tiun akvon en grandan kukon kaj kalkulu la kvanton por determini la kvanton da spicoj necesaj por prepari la marinadon.
- Aldonu la taŭgan kvanton da salo kaj sukero, kuŝu super meza varmo, metu la golfeton kaj bonodoran pipron.
- Tuj kiam la likvaj bobeloj kovras ĝin per karno, kovru per tapiŝoj kaj lasas steriligi dum 15-20 minutoj.
- Antaŭ aldoni, aldonu al ĉiu kapacito cidra acida (por 3 litroj - 1 kuseneto).
- Ruligu la kruĉojn, turnu ilin al sube kaj envolvi ilin en varma litkovrilo.
- La sekvan tagon, reordigi la enlatan bukon en malhela malvarmeta loko.
"Falsaj bareloj" akvomelonoj hejme
Akvomeliloj, kuiritaj por la vintro en ĉi tiu recepto, estas akiritaj kvazaŭ ili estis en reala barelo. En urba apartamento, tia proceduro estas preskaŭ neebla, do uzu grandan emajlan kukon kun kapablo de 40 litroj. Beroj rekomendas elekti la plej malgrandaj, sed maturaj. Poste ili povas esti manĝitaj kune kun verda ŝelo - ĝi fariĝos mola kaj bongusta.
Necesaj ingrediencoj:
- salo - 400 g;
- akvo - 10 litroj.
Recepto de paŝo post paŝo por kuiri:
- Beroj kun diametro de 10-15 cm lavi, forviŝi kaj dense enmeti kukon. La malplena povas esti plenigita per tranĉitaj aŭ rompitaj fruktoj.
- Por prepari la salmotron, solvi la salon en akvo.
- Kovru la panon per pura tolo aŭ guto, faldita en pluraj tavoloj. Ideale, senŝanĝa barelo devas esti kovrita per ligna cirklo aŭ prenas pladon de taŭga diametro, sur kiu starigi la jugo. La beroj devas esti premo por eviti kontakton kun oksigeno.
- Lasu ĉion en ĉi tiu stato dum 17-20 tagoj, post kiu vi povas servi sur la tablo.
- Vi povas stoki saltajn akvomelojn en la sama pan aŭ meti ilin en kruĉojn.
Pro tio ke estas neeble konservi akvomelojn por la vintro en freŝa formo, ĉi tiu recepto helpos vin parte ĝui la dolĉan someron. Ĉi tiu aperitivo estas bona en si mem kaj kiel suplemento al fiŝoj kaj karnaj pladoj.