- Porka kolo - 2 Kilogramoj
- Cepoj - 700 Gramoj
- Ajlo - 3-4 dentoj
- Mustardo - 2 Arto. kuleroj
- Suko de citrono - 50 mililitroj
- Suko de tomato - 0.5 litroj
- Sukero - 1 cucharadita (Tiuj, kiuj ne timas eksperimentojn, povas anstataŭigi sukeron kun la sama kvanto da mielo). La rezulto estos tre interesa.)
- Golfeto - 2-3 pecoj
- Pepro ruĝa - Por gusto
- Pipraj nigraj pizoj - 5-6 pecoj
- Salo - Gusto
Porko estas pli bone preni grasan, idean eblon - kolo. Sekigi la shish kebab de la kolo de la porko estas preskaŭ neebla, almenaŭ, mi neniam vidis ĉi tion. Do kuraĝe prenu freŝan porkan kolon kaj tranĉu en grandajn pecojn - ĉirkaŭ kvaronon de pugno. Ne timu, ĝi estos fritita - se, kompreneble, vi observos ĉiujn aliajn kondiĉojn de preparado. Ni frotas duonon de cepoj sur grateron, alian - ni tranĉas per ringoj. Ajlo tranĉita en teleroj. En granda bovlo, miksi ajlo, kradrita cepoj kaj cepoj tranĉitaj kun mustardo, citrono, suko de tomato, sukero kaj spicoj. Stiriganta. Salo ne aldonas - el ĝi la karno povas fariĝi malmola, kaj ni deziras suferan kebabon! Ni plenigas la marinadon per viando, miksas ĝin bone per niaj manoj. Se ekzistas okazo - ni submetiĝas al premo. En ajna kazo, ni sendas al la malvarma ne malpli ol 2-3 horoj. Stringo zorgeme skrapita de marinado pecoj de viando sur ŝraŭboj, alternante ilin per cepoj kaj freŝaj legomoj (tomatoj, zucchini, melongenoj). Solim. Baku sur karbo, periode renversante. La shish kebab rezultas tre suka kaj suka - leku viajn fingrojn!
Servoj: 7-8