Meksika supo
- 1 cepo
- 2 trunkoj de ajlo
- 1 litro da buljono
- 1 Povas de maizo
- 2 grandaj terpomoj
- 2 karotoj
- 400 g da tomatoj
- 1 Malgranda zukinaj zucchini
- Plenmano da verdaj faboj
- 1 varma chilo
- Salo
- nigra pipro
- griza kaliko
- Kuiri oleon por fritado
Kuiri:
Kuŝu cepo kaj chilo. Ajlo lasu tra la gazetaro. Terpomoj, tomatoj kaj zucchini tranĉitaj en kubojn, karotojn - rondojn. Faboj finfrapas. Sur varma oleo, brunu la cepo kaj ajlo ĝis ĝi estas klara. Aldoni chili, miksi. Aldoni terpomojn, karotojn, kukojn, tomatojn kaj fabojn. Kuŝu dum 5 minutoj. Plenigu per buljono, boli ĝis la milda vegetalo. Aldonu la elpremitan maizon. Salo kaj pipro. Alvoku boli kaj servi.
Piro-supo kun ĉampionoj
- 500 g de verdaj pizoj frostitaj
- 1 cepo
- 1L vegeta buljono
- 2-4 horoj de arto. l. butero
- 100-150 g da ĉampionoj
- 150 ml gutanta kremo
- 6 tbsp. l. enlatigita maizo
- salo
- nigra pipro
- 2 tbsp. l. pikrita pejlo
Kuiri:
Ĉamizonoj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj malrapide fritas sur duono de lardo. Redukti la varmegon kaj malvarmigi sub la kovrilo ĝis mola. Salo kaj pipro. Alportu la buljonon por kuiri. Cepo frapas kaj fritas en pano sur la cetera oleo ĝis ĝi estas travidebla. Aldoni la pizojn kaj friti kune kun cepoj dum 3 minutoj. Plenigu kun varma buljono kaj kuiri por aliaj 10-15 minutoj, ĝis la pizoj fariĝos molaj. Forigu la supo el la varmego kaj frotu per miksaĵo aŭ en likvaĵo. Aldoni sour kremo, salo, pipro. Metu ĝin denove sur la fajron. Varma supo verŝas en telerojn, metu ĉiun en partoj da ĉampionoj, aspergas per greno kaj petroselo. Servu kun kruĉoj.
Pipropo kun herboj
- 750 g de ruĝa pipro
- 1 tbsp. l. faruno
- 500 ml de tomato
- 1 cepo
- 1 litro da buljono
- 2 g de dolĉa kremo
- 2 tbsp. l. butero
- 1 pokaloj
- Kelkaj vergoj de verdaĵo: Mamoĉambro, timiano, basilio, verdo
- 1 korpon. varma pipro
- salo
- nigra pipro
Kuiri:
Pepoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en pecoj, forigante la semojn kaj la kernon. Cepo tranĉas kaj fritas en oleo ĝis ĝi estas klara. Aldonu la paprikojn kaj fritu ilin malrapide. Metu cepo kaj pipro en buljonon kaj kuiri ĝis mola. Aldonu la tomato-baton kaj alportu ulbon denove. Aldoni la herbojn kaj grundan pipron. Miksi supo kun miksaĵo aŭ en likvaĵo. Verda kremo kun faruno kaj aldoni al la supo, sezono kun salo kaj pipro. Kuiri por proksimume 3 minutoj. Servu kun kruĉoj.
Brasiko kun kolbaso
6 porcioj de telero
- 2 kapoj de brasiko
- 1 cepo
- 1 kesto de ajlo
- 1 malgranda leeko
- 2 karotoj
- 300 g fumitajn kolbasojn
- 1 litro da buljono
- salo
- Pipro
- pinĉaĵo de sekigita kumino
- pinĉaĵo de marjoram
- Kuiri oleon por fritado
- 1 Povas de tomatoj enlatigitaj
- 1 korpon. timiano aŭ svingo de freŝa
Tranĉi la brasikon, tranĉi la cepo fajne. Ajlo lasu tra la gazetaro. Tranĉi la leekon per ringoj, karotoj - kuboj, kolbasoj - rondoj. En kaserolo kun varma oleo, fritu la cepo kaj ajlo ĝis ĝi estas klara. Aldonu kolbason, friti iomete. Poste aldonu karotojn, porkojn kaj brasikon. Iomete elŝaltiĝos ĝis la brasiko estas reduktita en volumo. Al la legomoj aldonu pikitajn tomatojn el la kruĉo (kune kun la saŭco) kaj plenigu per buljono. Sezono kun salo, pipro. Aldonu marjoram, timon kaj kuminon. Kuirejo aprox. 40 minutoj.
Iru kun brasiko kaj fungoj
Dough al plado:
- 350 g da faruno
- 2/3 taso da akvo
La plenigo de la telero:
- 2 Malvarmaj ovoj
- 500 gramoj de sauerkraut
- 2 cepoj
- 50 g de sekaj fungoj
- Butero por fritado
- 2 tbsp. l. nuksoj pikitaj
- salo
- grunda pipro
- 1 tbsp. l. vegetala oleo
Kneu la paston. Kovrilo por ke ĝi ne sekiĝu. Preparu la manĝaĵon: fungoj trempas dum 1 nokto. La sekvantan tagon, boli ilin ĝis mola, streĉiĝo. Finde tranĉaĵo. Enjuŝu la brasikon, elpremu, kroĉi, verŝi la buljonon de la fungoj, sezono kun salo kaj pipro kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Kukitaj cepoj en verda oleo, aldonu brasikon. Sezono kun salo kaj pipro por fari ĝin sufiĉe akra. Aldoni fungojn kaj atendu ke la akvo evaporas. Malvarmu. En la mino, aldonu pikitajn ovojn kaj nuksojn. Rulumu la paston, elhaku la punktojn, metu sur la miksaĵon. Blindaj vareniki kaj kuiri en salta akvo. Antaŭ servado, friti en butero.
Ĝi iras kun mola fromaĝo kaj ĉampionoj
Dough:
- 2 tasoj da faruno
- 1 ovo
- 150 g de butero
- 1/2 taso da akvo
- salo
Plenigante al telero:
- 100 g de mola fromaĝo
- duono de la pikiloj
- duone ruĝaj kaj flavaj paprikoj
- 4 Ĉampionoj
- 1 ovo
- 1 yema
- petroselo verdaj
- 2 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo
- pipro
- semoj de sésamo
Legomoj kaj ĉamizonoj tranĉis en kubojn kaj fritas en oleo. Malvarmu. Aldonu fromaĝon, ovon kaj trinkitajn verdulojn. Stir, sezono. Kun la recepto sur paĝo 96, preparu la paston kaj miksas la vagablonon. Unu ilin kun yema kaj aspergu per sesaj semoj. Enmetu precalentitan fornon (180 ° C). Bake por 25 minutoj.
Vanguŝu ĉerizojn aŭ prunojn
Dough:
- 350 g da faruno
- 1 ovo
- 2/3 taso da akvo
- salo
Plenigante al telero:
- 600 g de ĉerizo aŭ plumo
- 2 tbsp. l. sukero
- butero
- 100 g da migdalaj bantoj
Fruktoj lavas, senŝeligas, forprenu ostojn. Aspergi 2 tbsp. l. sukero, miksi, foriri dum 30 minutoj. Preparu la paston en la paĝo 96. Ĵetu, tranĉu la rondojn. En la centro de ĉiu metu kelkajn berojn, faldi kaj kovras la randojn. Kuiri la pomojn en salta bolanta akvo. Servu per fandita butero, aspergu per migdalaj pafoj. Savu la vitaminojn! Se vi kuiras vareniki kun beroj (arberoj, framboj, fragoj), provu fari la paston tiel maldika kiel eble. Tiam vi bezonos kuiri dum kelkaj minutoj, kaj la beroj konservos vitaminojn.
Kun bokvola butero
Dough:
- 200 g da glaso da faruno
- 1 tbsp. l. butero
- 25 g feĉo
- 1 tbsp. l. sukero
- 100 gramoj da varma lakto
- 1 ovo
- pinĉaĵo de salo
Plenigante al telero:
- 1 pokalo da ruĝa tritiko
- 150 g doma fromaĝo
- prunoj (10 pecoj)
- 2 tbsp. l. butero
Preparu la paston: el duono de faruno, lakto, feĉo kaj sukero, faru fermentajxon. Lasu ĝin veni. Aldoni la ceterajn farunojn, buteron kaj salo. Klinu kaj kovru. Preparigi manĝaĵon: kuŝu prunojn, kuiri la alon ĝis friabilidad. La kaŝa fromaĝo frostas, aldonas la ruĝan varon, buteron kaj fajnajn pikitajn prunojn. De la pasto, faru rulilon kaj dividu en 30 rondojn. Komencu ilin per la kudra pikilo. Baku proksimume 25 minutoj je 180 ° C
Kun terpomoj kaj domaĝa fromaĝo
Dough:
- 500 g da faruno
- 1 ovo
- 350 ml da lakto
- salo
Plenigante al telero:
- 2 grandaj cepoj
- 1 korpon. butero
- 500 g da batitaj terpomoj
- 500 g doma fromaĝo
- salo
Preparu la kompletigon: senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepon, brulu ĝin en butero, tiam malvarmeta. Terpomoj kaj domaĝa fromaĝo per karna muelilo, kombini kun cepoj, sezono kun salo al gusto. Miksu ĉion. Preparu la paston: sur la tablo disŝiru la farunon, faru truon, batis la ovon tie, verŝu iomete lakton kaj aldonu pinĉon da salo. Klinu iom post iom elverŝante lakton. Kiam la pasto fariĝas glata kaj elasta, envolvu ĝin en ĉifono kaj apartigu dum 30 minutoj. Aspergu la tablon per faruno. Formu platon de pasto, dishaku de ĝi cirklojn 1 cm de dika. Ĉiu platigita, metu la centron en la centro kaj gluu la randojn. Lertaj dumplings en partoj metas en bolantan salta akvo kaj kuiri ĝis ili supreniras.
Karno dumplings
Dough:
- 1 taso da faruno
- 2 tbsp. l. butero
- salo
- ovo
- akvo
Plenigante la pladon:
- 250 gramoj da miksitaj kompletigoj
- 200 g de cepo
- 1 korpon. Oleo de oleo
- 1 korpon. kumino
- 1 korpon. varma pipro
- salo
Preparu la kalikon: tranĉu la cepojn, kaj fritu, aldonu la viandon al la skaleto, friti dum kelkaj pli da minutoj. Verŝu duonon da akvo kaj kuŝu la viandon ĝis la tuta likvaĵo evaporas. Sezono. Preparu la paston en la recepto sur la paĝo 96. Disvastigu la pikilon, miksu la vareniki kaj fritu ilin en pano ĝis ora. Servu kun dolĉa kremo aŭ malpeza saŭco el natura jogurto kun ajlo. Dolce Vita en glaso: ĉi tiuj variadoj pri la temo de italaj klasikistoj simple fandiĝas en via buŝo! Kaj estas facile fari ilin.
Torto de kukoj kun abrikotoj kaj migdaloj
- 1 povas (400 ml) de abrikotoj
- 2 tbsp. l. migdalaj blatoj
- 200 g de fromaĝo Mascarpone
- 100 g de tuta yogurt de lakto
- 3 tbsp. l. sukero
- 4-5 tbsp. l. oranĝa suko
- 16 biskvitoj
Forigu la abrikotojn el la kruĉo kaj permesu ilin dreni bone. Migdalo skuu friton en pano sen oleo ĝis ora bruna. Miksu bone la mascarpone, jogurto, sukero kaj 1-2 kuleroj da oranĝa suko. Tranĉi la abrikotojn en maldikaj tranĉaĵoj. Biskvitoj malplenigas. Enmetu 4 tasojn da biskvitoj, kremo kaj tranĉaĵoj de abrikotoj. Spongu la biskvitojn kun suko. Finu la tiramisu per tavolo de kremo kaj aspergu ĝin per rostitaj migdalaj ŝercoj.
Frukta kukaĵo kun fragoj kaj mento
La kombinaĵo de fragoj kaj vanila kremo kun biskvito kun kakao, kaj mento estas la vera revo de iu ajn gourmeto.
- 100 g de fromaĝo Mascarpone
- 100 g de malalta dika kosta fromaĝo
- pulpo de vanilo-pod
- 4 tbsp. l. sukero
- 250 g fragoj
- 3 spuroj de freŝa mento
- 3 tbsp. l. lakto
- 1 korpon. solvebla kakao
- 16 biskvitoj
Miksi bone la mascarpone, doma fromaĝo, pulpo de vanilo-podo kaj 3 kuleroj da sukero. Tranĉi la fragojn en malgrandajn kubojn. Mento tranĉita en strioj kaj miksi kun fragoj kaj 1 kulero da sukero. Dilutu kakaon en la lakto. Tranĉi biskvitojn en duono. Enmetu 4 tasojn da biskvitoj, kremo kaj fragoj. Kukaĵoj de spongoj dum bakado. Finu la tiramisu per mantelo de frago.
Klasika kun kakao kaj likvaĵo
- 3 freŝaj yemas de ovo
- 3-4 tbsp. l. sukero
- 400 g maskora fromaĝo
- 16 biskvitoj
- 100 ml da malvarma espresso
- 2-3 tbsp. l. kafo
- 2 tbsp. l. kakaa pulvoro
Miksu la yemas de ovo kun sukero ĝis kremo. Kuleru la kuleron kun mascarpono. Biskvitoj de spongo. Kombini la espremon kun la likvaĵo. Metu la mantelojn de biskvitoj kaj kremo en 4 tasoj. Biskvitoj de spongo kun miksaĵo de espresso kaj likvoro. Metu la tiramisu dum almenaŭ 1 horo en la fridujo. Malmulta antaŭ servado, aspergu la deserton per kakao. Vi povas ornami kun menta folio.
Ekzota kun mango kaj kokoso
Miksaĵo de mango, pasia frukto kaj kokoso donas al la deserto mirindan kariban guston.
- 100 g de fromaĝo Mascarpone
- 100 g de malalta dika kosta fromaĝo
- 3-4 tbsp. l. sukero
- malgranda matura mango
- 3 pasia frukto
- 16 biskvitoj
- 3-4 tbsp. l. Kokosa likvaĵo
- rostitajn kokajn blatojn
Miksi la mascarpon bone kun domaĝa fromaĝo kaj sukero. Tranĉi la tenilon pulpon en kubojn. Frukta pasio-frukto tranĉita en duono, dividu la kuleron kun la kulero kaj miksi kun la tranĉita mango. Kuketoj disbatas grandajn. Enmetu 4 tasojn da biskvitoj, kremo kaj mango. Spongaj biskvitoj dum spravado. Finu la tiramisu per mantelo de kremo kaj aspergu per kokosaj blatoj.
Ĉokolado kun ĉerizoj
- 150 ml de ĉerizo nektaro
- 1 tbsp. l. Pulvoro por faranta fruktan muzon
- 350 g da ĉerizaj ĉerizoj
- 50 g de malhela ĉokolado
- 100 Maskoj de fromaĝo
- 100 g dolĉa kremo
- 1 pakaĵo de vanila sukero
- 3 tbsp. l. sukero
- 16 biskvitoj
- 4 tbsp. l. ĉerizo
Nektaro kondukas al boli kaj dikigi per pulvita moko, lasu malvarmigi. Frapu tranĉi kaj miksi kun mascarpono, akra kremo, vanilo kaj klara sukero. Kuketoj disbatas grandajn. Enmetu 4 tasojn da biskvitoj, kremo kaj ĉerizo. Aspergi biskvitojn kun ĉerizo. Se vi preparas deserton por infanoj, vi povas anstataŭigi la kompletigon per ĉerizo aŭ berlo siropo.