Kio estas karnoĉambroj? Meatballs estas malgrandaj centimetroj unu kaj duono-du en diametro da bakitaj karnoj, kiuj estas kuiritaj en buljono. Esence, buloj de karno estas faritaj el diversaj pikitaj karnoj - bovaĵo, porko, kokido kaj tiel plu, sed foje ili estas faritaj de fiŝo. En la minceo ankaŭ estas diversaj aldonaĵoj, ĉi tio estas la cepoj (pikitaj aŭ torditaj en karna muelilo) kaj karotoj kaj rizo, salo-pipro kaj aliaj sezonoj aldoniĝas al miksaĵo al gusto. El la pretaj plenigitaj viando ruliĝas pilkojn. Provu fari ilin malgrandajn kaj identajn.
Fakte la recepto por kuiri supo kun karnoĉambroj:
Por prepari ĉi tiun simplan sed bonan supon, vi bezonos: proksimume duon kilogramon da tera bovaĵo, tri ĝis kvin terpomoj (rigardu la grandecon de via pano), unu kapo de cepoj, okdek al cent gramoj da karotoj, unu dolĉa bulgara pipro, iuj vermiĉeloj (plej bone el ĉiuj "spiderweb"), salo kaj grunda pipro.
Kiel jam estis dirite, pretigu pikitaĵon el via viando, kiun via animo deziras kaj prenu ĝin. Miksis salo kaj pipro al gusto. Por doni al la plenigo grandan mildon, vi povas aldoni tranĉilon de blanka pano al ĝi, post tranĉi la ŝnuron de ĝi kaj kuŝi ĝin en lakto. Ovoj en via plenigado ne faras nenion, alie la miksaĵo fariĝos malmola, kaj la buljono kreskos nubita.
Prepari la legomojn: la terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, la cepo estas tre fikita sur tabulo, kaj la karoto estas tri sur granda gratero. Pipro (se vi decidis aldoni ĝin al la supo), ankaŭ tranĉu en malgrandajn pecojn. Cepoj, karotoj kaj paprikoj estas frititaj en vegetala oleo, estas pli bone uzi oleon sen odoro. Pepro fariĝu mola, karotoj iomete brilas kaj ankaŭ fariĝas mola, cepo iomete bruna. Fremu ilin pli facile en unu pano kaj ĉio kune, kiam rostante al ili vi povas aldoni grundan pipron (el la kalkulo, ke vi ne aldonos ĝin al la supo), do ĝi estos bonodora.
Preparado finiĝis. Tovritaj terpomoj en bolanta akvo en pano dum kvin minutoj. Post ĉi tiu tempo aldonu la rulitajn karnojn al ĝi kaj alproksimiĝi al la fino de kuiri la supo, aldonu la rostitan al la kaserolo.
La supo estas kuirita dum dek kvin minutoj. Dum ĝi estas kuirita, aldonu al li plenmanon da malgrandaj vermiĉeloj. Kaj ne forgesu salo. Por gustumi.
Krom vermiĉeloj en ĉi tiu supo estas ia kompletigo, ĉu ĝi estas ruĝa trinkaĵo, rizo, ĝi ankoraŭ rezultas tre bongusta. Oni ne forgesu tian gravan nuancon - rizo kaj ruĝa trinkaĵo ekdormos tuj post kiam vi metos la karnojn en la pato kaj vermiĉeloj en kvin minutoj! Ne maltrankviliĝu! Alie, la vermiĉeloj boos, kaj la cerealoj estos senkulpigitaj kontraŭe.
Antaŭ ol vi forprenas la supo kun karnoĉambroj el la fajro, aldonu kelkajn el ili - tri el la laŭraj folioj. Persone, mi ankaŭ aldonas pinĉon de "ĉerpaj-sunaj" ĉemizoj. Alia sekreta sekretaĵo: post kiam la supo estas kuirita kaj vi jam malŝaltis la fajron, kovru la panon per tuko kaj lasu ĝin stari dum kvin ĝis sep minutoj, por ke ĝi malfruiĝu kaj la odoro de spicoj fariĝu harmonia.
Al la tablo supo kun karnaj buloj estas servata per krucigitaj herboj. Ĝi povas esti verdaj cepoj, ajloj, dolo, petroselo, celerio - kiun vi plej ŝatas. Verda ĉi tiu supo ne devas difekti! Ankaŭ en bovlo de supo, vi povas aldoni kuleron da dolĉa kremo. Sed majonezo ne valoras ĝin - ĝi tre ŝanĝas la guston. Ĝi fariĝas pli abrupta.