- Oleo de olivo - 30 mililitroj
- Blankaj fungoj - 350 Gramoj
- Plenigado de vualoj - 300 Gramoj
- Sala salo - 30 mililitroj
- Pancetta - 80 Gramoj
- Zucchini - 300 Gramoj
- Karbo de karno de porko - 300 Gramoj
1. Miksi du specojn de pikita karno kaj miksi ĝin bone. Porko da karno povas esti anstataŭigita per meleagna viando, ĝi ne estas tiel grasa. Kukurbo kaj fungoj donos sufiĉan sukon al la hamburgeroj. 2. Laŭ la vojo, ni tranĉis plurajn fungojn kun maldikaj platoj. Malrapide fritu la duonajn partojn, kaj lasu ilin ornami la hamburgerojn. 3. Ni tranĉas la ceterajn fungojn en kubojn, metu tri kruĉojn sur grandan grateron kaj frotu ilin ĉiujn kune kun malgranda fajro dum 3-5 minutoj. Ni malvarmigas la miksaĵon kaj miksi ĝin per pikita karno. 4. La miksaĵo devas esti peppered, seasoned, kaj tiam formita de ĝi plata kaj rondaj tranĉiloj, en formo de hamburgeroj. 5. En strio de pancetta ni envolvas ĉiun hamburgeron aparte (kruco-kruco). Vi povas kuiri kun tranĉaĵoj de lardo aŭ fromaĝo de fromaĝo. 6. En malgranda fajro frenegu la hamburgerojn ambaŭflanke, kovru ilin per kovrilo, redukti la varmegon kaj kuiri por aliaj 3-5 minutoj. Servita per legomoj kaj herboj.
Servoj: 5