- Macaronoj aŭ nudaj supoj - 450 Gramoj
- musoj de kokido - 8 pecoj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro - - Por gusto
- faruno - 1/2 taso
- Oleo de olivo - 4 eroj. kuleroj
- butero - 2 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- ruĝaj sonoriloj - 2 pecoj
- Verdaj sonoriloj - 2 pecoj
- ajlo - 5 dentoj
- Blanka fungoj - 360 Gramoj
- Timiano - 1/2 Kukapo
- Turmeric - 1/4 Kukapopoj
- salo - 1/2 kuleroj
- Seka blanka vino - 3/4 Pokaloj
- Tedaĵoj (900 g) Tutaj aŭ pikitaj tomatoj kun suko - 1 Peco
- Petroselo folioj - Por gustumi
- Parmesana fromaĝo - - Por gusto
1. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Senŝeligi kaj tranĉi la cepo, tintilo kaj fungoj. Muelu la ajlo. Kuiri la paston laŭ la instrukcioj pri la pakaĵo. Dreni kaj apartigi. Kuiri la kokidon ĉe ambaŭ flankoj kun salo kaj pipro. Ruli en faruno. Varmegas la olivan oleon kaj lardon en fritita pano super malalta varmego. Fry kokido al bruna ĉe ambaŭ flankoj por 4 pecoj samtempe. Metu sur pura telero. Ripeti kun la cetera kokido. Drenu duonon de la graso el la pato. 2. Aldonu pikitajn cepojn, sonorilojn kaj ajlojn. Fry por 1 minuto. Aldoni fungojn kaj friti dum 1 minuto. Aldoni timon, kirurgion kaj salo. Aldonu la ruĝajn paprikajn vakojn se vi uzas ĝin. 3. Aldonu ekstran nigran pipron al gusto. Stir, tiam verŝu la vinon. Aldoni la tomatoj kaj miksi ĝis homogene. 4. Aldonu kokidon, ne tute mergi en la saŭco. Kovru kaj metu ĝin en la fornon dum 45 minutoj. Forigi la kovrilon kaj pliigi la temperaturon al 190 gradoj. Kuiri aliajn 15 minutojn. 5. Forigi la tondilon el la forno. Metu kokidon kaj legomojn sur telero. Revenu la kriplaĵon al la forno kaj kuiri la saŭcon dum kelkaj minutoj. Metu la kuiritan paston sur grandan pladon. Metu la legomojn, poste metu kokidajn pecojn super la legomoj. Verŝu la saŭcon. Aspergi per pikita freŝa petroselo kaj kradrita Parmesan fromaĝon.
Servoj: 6