Melongenoj frititaj kun tomatoj
Ĉi tiu estas la plej simpla recepto por bubinoj, kiuj eĉ novklasa gastiganto povas trakti. Ĉi tiu plado povas esti servata kun flanka plado aŭ kiel bongusta bukedo. Se vi estas konfuzita de la ĉeesto de ajlo (aŭ pli ĝuste, la odoro de ĝi poste), ĝi povas esti anstataŭigita per mustardo aŭ Tartara saŭco.
Necesaj ingrediencoj:
- melongeno - 3 komputiloj
- tomatoj - 6 komputiloj
- ajlo - 3-5 dentikoj
- salo - pinglo
- Faruno - 2 tbsp. l.
- majonezo - 4 tbsp. l.
Metodo de preparado:
- Lavu legomojn kaj senŝeligi. Por pezo, tranĉilo por purigado de terpomoj kaj sufiĉe da tomatoj por verŝi bolantan akvon dum 30 sekundoj, pasu malvarman akvon, kaj senŝeligi facile malrapide.
- Sinenki tranĉis en rondaj tranĉaĵoj 1-1.5 cm dika.
- Verŝu la farunon en platan platon.
- Ruli la tranĉaĵoj en faruno kaj friti sur sunfloro-oleo de du flankoj al ora ŝelo.
- Dum ili estas frititaj, tranĉu la tomatojn en la samaj rondaj tranĉaĵoj.
- Ajlo, senŝeligi kaj disbati kun ajlo aŭ kraĉi kun tranĉilo.
- Miksi ajlo kun majonezo kaj iomete salo.
- Sur rostitaj bubinoj, aranĝi partojn de ajlo-saŭco, kaj supro kun tranĉaĵo de tomato.
"Mushroom" melongeno
Malgraŭ la nomo, ĉi tiu recepto por frititaj melongenoj ne uzas ian fungon! Mirinda gusto iluzio estas atingita per speciala sekvenco kaj sekreta ingredienco! Por friti la melongon, vi bezonos ĉirkaŭ 40 minutojn de libera tempo. Ĉi tiu plado estos estimata de ĉiuj familiaj membroj, kaj la plej rimarkinda estas ke ĝi povas esti sekure konservata en la fridujo dum ĝis kvin tagoj, por ke vi povas maksimumigi la plezuron.
Necesaj ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg
- cepo - 1 pc.
- salo - 1 tbsp. l.
- Oleo de sunfloro
- soy saŭco - 4 tbsp. l.
Metodo de preparado:
- Rinse plene per strikta spongo kaj tranĉi en malgrandaj oblongaj slaboj.
- Eltiri maldolĉan guston, metu legomojn en profunda bovlo, aspergu per salo, movu viajn manojn kaj foriri dum duona horo.
- En ĉi tiu tempo, senŝeligi la bulbon, tranĉi ĝin kiel malgrandajn pecojn aŭ disrompi en likvigilo.
- Fremu la cepo en sunfloro petrolo ĝis ĝi estas duone travidebla. Kiam li komencas bruna, elŝaltu la fajron, lasante la cepojn en frenezulejo.
- Post 30 minutoj, enjuŝu la legomojn el la salo en malvarma akvo kaj flugi en kultivilon.
- Kiam la akvo tute plene drenas, varmigas la patrinon kun cepo kaj aspergu ĝin per bluo.
- Kiam la pecoj rezultas belegan oran brunan koloron, aldonu la "sekretan ingrediencon" - soy sauce! Stiru bone kaj kovru per kovrilo.
- Malŝaltu la varmegon kaj permesu ke la plado malvarmu en naturaj kondiĉoj.
Servi ĉi tiujn frititajn melongojn devus esti malvarma. Danke al "languor" en frizita kun soja saŭco, ili akiras delikatan funĉan guston kaj "trompas" la gusto-burĝonojn. Do vi povas sekure eksperimenti kaj servi ĉi tiun traktadon al tiuj, kiuj ne ŝatas bluon - eĉ eĉ ne scias pri la anstataŭo!