- Oleo de olivo - 30 mililitroj
- Kokido Mamo - 700 Gramoj
- Salo - 1 Por gusto
- Terpomoj - 5 pecoj
- Petroselo - 1 Peco (pakaĵo)
- Ovoj - 3 pecoj
- Ruĝaj enlataj faboj - 1 peco (kruĉo)
- Dolĉa pipro - 3 pecoj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Ruĝa cepo - 1 peco
1. Ni lavas la kokan bruston, ni enmetas malvarman akvon en la kaserolon, ni malsupreniras la karnon tie kaj metas ĝin sur la fajron. Kiam la akvo bolas, la unua buljono devos esti drenita. La rikolto estas lavita denove, verŝu puran akvon en la kaldronon, purigu la karotojn kaj cepo kaj aldonu al la fiŝaĵo, aldonu nigran pipron kaj voston. Dum kvardek minutoj ni kuiras. Post ĉi tiu buljono vi povas kuiri supo. 2. Sen preni la kokan bruston el la buljono, ni lasas ĝin malvarmigi. Post kiam ŝi malvarmiĝis, oni elprenas ŝranĉon el buljono, ni forigas tranĉilon, karnon, kiun ni disigas el osiketoj aŭ kestenoj, kaj malgrandaj tranĉaĵoj ni tranĉas karnon. 3. Ĝuste en la haŭto kuiras la terpomojn, bolas la bolitajn ovojn, donu al ili iom malvarmetaĵon, kaj senŝeligas la terpomojn de la kelo, kaj purigas la ovojn de la ŝelo. 4. De la ŝelo ni purigas la cepon, enjuŝu la pipron kaj tranĉi ĝin en kvar partojn, la disdonoj kaj semoj de ĝi estas forigitaj. Tranĉu malgrandajn cepojn en malgrandajn pecojn, kaj maldikaj, ne longaj kalikoj - pipro. 5. Ni tranĉas terpomojn kaj ovojn en malgrandajn kubojn. Ni malfermas la kruĉon de faboj kaj esprimas la saŭcon. Ni rinse kaj mueli la herbojn. Ajuste tranĉita ajlo. 6. En la ujo miksi ĉiujn ingrediencojn, aldonu iom da olivoleo, aldonu ĝin kaj miksi ĉion bone. Ni donas iom da salato por breĉi.
Servoj: 6